當前位置:首頁 » 蛋糕做法 » 香蕉可可堅果蛋糕的做法
擴展閱讀
蛋糕中的酒加在哪裡 2024-03-29 21:39:08
一個蛋糕都會報價多少錢 2024-03-29 21:34:00
睢縣哪個蛋糕店好 2024-03-29 21:21:59

香蕉可可堅果蛋糕的做法

發布時間: 2022-01-26 08:34:13

『壹』 香蕉蛋糕怎麼做,求配方

香蕉1000克,低筋粉1000克,砂糖1000克,雞蛋500克,黃油250克,牛奶300克,發粉20克,朗姆酒50克。

做法:

1.香蕉加砂糖加雞蛋打松。

2.加入黃油、牛奶、酒。

3.拌入麵粉、發粉。

4.進電烤箱,在180℃爐溫下烘烤約40分鍾,煤氣烤箱220度爐溫下烘烤約10分鍾。

做法二
材料:香蕉4根、蛋2個、糖油適量

A:中筋麵粉2杯、小蘇打粉半小匙、泡打粉1小匙、鹽適量

做法:

1、 將材料A放在一個大碗里混勻。

2、 用叉子將香蕉壓成泥,再與蛋、糖、油混合拌勻。

3、 將1倒入2的香蕉泥中,用叉子拌勻。

4、 拌好的麵糊倒入抹油的烤饃中,以170℃烤45分鍾。

5、 烤好後用竹簽插入蛋糕中央,拔出時未沾黏麵糊即可,待涼後扣出烤饃。

做法三
主料: 無鹽黃油100克,香蕉1根,

輔料: 核桃碎35克,低筋麵粉140克,細砂糖60克,全蛋1個,泡打粉1/2小勺,蘇打粉1/2小勺,鹽1/4小勺,

步驟:

1.准備工作:模具墊油紙,備用

2.軟化的無鹽黃油,加入細砂糖用手動打蛋器打發成羽毛狀,顏色變淺

3.逐步加入蛋,碾碎的香蕉,核桃碎,手動打蛋器攪拌均勻

4.低筋麵粉,泡打粉,蘇打粉,鹽過篩2次,篩入步驟3的麵糊中

5.用刮刀混合均勻,麵糊順滑即可

6.混合好的麵糊,倒入墊有油紙的模具內,表面抹平,中間用刀劃痕

7.過篩2次的低粉,加入攪拌好的麵糊,用刮刀切拌的方法混合,倒入模具內

8.烤箱預熱160度,中下層,上下火,40分鍾

做法四
1. 將香蕉壓成泥和雞蛋、煉乳、白糖、植物油一起放入大盆

香蕉蛋糕

2. 將它們攪拌成糊狀

3. 將低筋麵粉和泡打粉過篩,與混合好的香蕉糊一起拌勻

4. 麵糊倒入不沾的模具中,放進預熱170度的烤箱,中層,上下火烤35分鍾即可

『貳』 香蕉蛋糕的製作方法和步驟

這款香蕉蛋糕最大的特點是簡單,不需要室溫軟化黃油,也不用打發雞蛋,只需要10分鍾的准備工作,然後丟進烤箱即可,美味毫不打折。懶人快手食譜又一發~

----------------------------------------
配方的量已經調整,比之前味道更好

----------------------------------------
新發現,這款蛋糕用長吐司模做基本頂端都會裂開,如果用圓蛋糕模或者瑪芬模烤頂端不容易裂縫或者裂縫不規則。另外我覺得開花這件事和模子的大小有關,如果模子大麵糊量小,散熱好,就不容易裂開。我試過將做剩下的麵糊倒在蛋糕模里,鋪了一薄層,烤出來就沒開花
-----------------------------------------

方子里用的是煉乳,有人問能不能用牛奶代替。我沒試過,理論上因為牛奶比較稀,所以方子里的油要減少一點,然後烤的時候時間再長個五六分鍾,大家可以試著做一下。但建議最好是用煉乳,因為味道好。
-----------------------------------------
有人問為什麼做出來很扎實想饅頭。原因大概有以下兩種:1、沒有用低筋麵粉;2、最後一步過度攪拌了,只要沒乾麵粉了就停止攪拌,另外不要劃圈攪,和炒菜一樣的姿勢去攪拌。


香蕉 一根

低筋麵粉 100g

泡打粉 5ml(一匙)

白糖 20g

雞蛋 一隻

煉乳 30ml

植物油 40ml

簡單香蕉蛋糕的做法

  • 將香蕉壓成泥和雞蛋、煉乳、白糖、植物油一起放入大盆

  • 1、植物油選擇沒有味道的,比如玉米油和葵花籽油。不要用花生油和橄欖油。
    2、使用15cm×7.7cm×7.7cm吐司模烤制,是450g吐司模的一半大。

『叄』 香蕉蛋糕的做法

材料:香蕉一根,砂糖1.5大勺,葡萄乾40克,牛奶1大勺,雞蛋一個,低筋麵粉110克,發酵粉1.5小勺,肉桂粉少許,鹽少許,黃油3大勺

做法:將香蕉搗碎,加砂糖 葡萄乾 牛奶 雞蛋 攪拌均勻 然後再加麵粉 發酵粉 肉桂粉 鹽和黃油進去 再次攪拌均勻 將麵糊倒進紙杯 用微波爐加熱4-5分鍾就可以了。

關鍵:從微波爐里拿出來後 用濕布蓋上冷卻一會兒 這樣表面就不會乾乾硬硬的了!
祝你好胃口!!!
參考資料:http://hi..com/%BB%AA%BB%AAwang/

『肆』 簡單香蕉蛋糕的做法

將香蕉壓成泥和雞蛋、煉乳、白糖、植物油一起放入大盆; 2. 將它們攪拌成糊狀; 3. 將低筋麵粉和泡打粉過篩,與混合好的香蕉糊一起拌勻; 4. 麵糊倒入不沾的模具中,放進預熱170度的烤箱,中層,上下火烤35分鍾即可; 5. 成型的香蕉蛋糕。

『伍』 香蕉蛋糕配方

食物:低筋粉300g、白糖100g、生雞蛋3個、食用油180Ml、水60Ml、香蕉蘋果(爛熟)3-4個、
鹽5ml、蘇打10Ml、藍莓干20g。
流程:
1.香蕉蘋果要爛熟的哦!3-4個都能夠,依據本人口感決定吧。准備好食物後,開啟電烤箱,200度加熱電烤箱。
2.提前准備一個大玻璃器皿,把香蕉蘋果削皮分段兒放進,隨後磨碎,不必太碎,吃起來會出現凹凸感。
3.打進3個新鮮生雞蛋,再分2次添加白糖,攪拌均勻。
4.先後添加水,食用油,面,鹽和蘇打 [ 面能篩粉後添加,那樣做出去的生日蛋糕口味較為細致 ,攪拌均勻後再添加藍莓干。
5.把拌和好的麵糊倒進磨具中,在桌子上振動幾回,讓表層變的整平勻稱。
6.磨具放進電烤箱,左右火180度烤60分鍾。
7.烤好後取下用木簽插進正中間的位置,假如取下沒有麵糊粘連,那麼就表明早已爛熟,放涼以後就可以享受啦。
食物:香蕉蘋果一根、低筋粉100g、發孝粉5ml(一匙)、白砂糖20g、生雞蛋一隻、煉奶30Ml、食用油40Ml。
流程:
1.將香蕉蘋果碾成泥和生雞蛋、煉奶、白砂糖、食用油一起放進小盆,將他們拌和成粘稠。
2.將低筋粉和發孝粉篩粉,與混和好的香蕉蘋果糊一起翻拌(沒干小麥麵粉了就終止,此外不必劃圈攪,和燒菜一樣的姿態去拌和。)
3.面漿倒進不沾的磨具中,放入加熱170度的電烤箱,中高層,左右火燒35分鍾就可以。
食物:香蕉蘋果240克、低筋粉200克。
流程:
1.家裡有多功能料理機的能夠把香蕉蘋果弄成泥,沒有的能夠把香蕉蘋果放到薄膜袋裡用力弄碎。隨後一樣一樣的把食物相繼裝進去,不必另外放,會影響口味,能夠先加糖,攪拌均勻。
2.然後放生雞蛋,攪拌均勻,別著急,一定要把生雞蛋徹底融解。牛乳和食用油混和後倒入盆中,攪拌均勻,篩入低筋粉和發孝粉。再次拌和。
3.小烤箱180度,把拌和好的面漿倒進烤盤里,抹平。入電烤箱左右火180度,烤35分鍾。美味可口的南瓜蛋糕就公布了,那就是非常美味呀!

『陸』 香蕉蛋糕的配方和做法

我們自己在家是可以用香蕉做蛋糕的,用香蕉做出來的蛋糕有濃濃的香蕉味,非常誘人,下面給大家分享一款碧根果香蕉蛋糕。

這款蛋糕用到的食材有香蕉、碧根果、黃油、普通中筋麵粉、雞蛋和紅糖,黃油不用打發,用小蘇打和泡打粉作為發泡劑,特點是油量大,糖量大,麵粉量大,口感綿軟扎實。做好的蛋糕一口咬下去會感覺到最外層脆甜,有濃濃的黃油香,內里是香蕉綿軟的口感和香味,非常美味,不過由於配方熱量比較高,就不推薦給減肥的小夥伴們了哦。

【食材】
香蕉3根,碧根果75克,紅糖95克,泡打粉4克,無鹽黃油120克,小蘇打2克,雞蛋2個,中筋麵粉300克,鹽2克。

【做法】
①把3根熟透了的大香蕉剝皮後用叉子搗碎。

②無鹽黃油用微波爐高火1分鍾或者隔水融化。

③把融化的黃油(黃油不要一次性都倒進去,留一小勺備用)加到搗碎的香蕉里,再加90克紅糖,打入2個雞蛋,攪拌均勻。

④攪拌好之後加入300克中筋麵粉(不用過篩),2克鹽,2克小蘇打,4克泡打粉,攪拌到看不到乾粉為止,然後加入60克碧根果果仁(果仁用小火不倒油焙3分鍾更脆,大家也可以選擇自己喜歡的其它乾果),攪拌均勻。

⑤准備模具,選好之後把麵糊倒進去,用刮刀把表面抹平。

⑥把剩餘的15克碧根果果仁均勻撒在上面,用刮刀把果仁壓到麵糊里,這樣烤的時候果仁依託在麵糊里不容易烤糊,再撒5克紅糖,最後倒上剩餘的黃油。

⑦用鋁箔紙把模具輕輕封起來。

⑧烤箱175度預熱,上下火烤1個小時,到時間後拿掉鋁箔紙繼續烘烤15分鍾就做好了。

【廚娘說】
香蕉不用壓特別碎,有些許顆粒也沒有關系。如果香蕉不太熟,可以剝皮後用微波爐中高火微一會,建議一分鍾一分鍾往上加時(如果一次性設置的時間比較長,容易發生噴濺),直到達到想要的軟度。
紅糖如果顆粒比較大,建議大家提前用擀麵杖搗碎一下,最後撒的那5克紅糖最好用篩子過一下,要細細的那種紅糖粉末。
模具盡量大一些,要不烤的時候會溢出,不利於蛋糕攀爬,也容易使烤箱不好清洗,建議有吐司盒的用吐司盒,做出來的形狀好看,可以切成片吃。圓形蛋糕盒這個量最少也要用八寸的。
烤出來放涼後室溫密封保存,第二天再切,它和中式點心一樣,有個回油的過程,會變得軟一些,當然當天吃味道也是非常好的。
買黃油的時候建議大家選擇那種小包裝的,一袋10克,大包裝打開後吃不完容易在冰箱里串味。
這個蛋糕要烤1個多小時,蓋上鋁箔紙可以防止果仁烤糊,也可以防止蛋糕烤得太干,不過不要蓋得太嚴,蛋糕需要攀爬的空間,烤的時候也要隨時觀察,有必要的時候可以松動下鋁箔紙。
去掉鋁箔紙烘烤的時候要隨時觀察,不要把乾果烤糊了。由於每家烤箱溫度不盡相同,大家可以根據自己家烤箱的實際情況調整溫度和時間。
第一次做的小夥伴們建議不要改方子,做一次之後再根據自己的口感適度修改哦。

其實不管我們用什麼配方,有時候不需要額外添加什麼食材,留幾個材料放在上面,烤出來不僅僅是樣子好看,更主要的是會給蛋糕增加一個口味上的層次對比,吃的時候由淡轉甜,由脆轉軟,反而會更覺得美味。

『柒』 巧克力堅果蛋糕的做法

材料

低筋麵粉160g,可可粉80g,巧克力135g,牛奶40g,核桃仁110g,奶油185g,綿白糖200g,雞蛋4個,杏仁碎適量,糖粉適量

做法

1.先將核桃仁放在烤盤中,以上下火180/160℃約烤10分鍾,冷卻切碎備用

2.再將奶油和綿白糖放在容器中攪拌打發

3.然後在步驟2中分次加入雞蛋,攪拌均勻

4.接著在步驟3中加入過篩的低筋麵粉和可可粉混合拌勻

5.再在步驟4中加入備用的1,拌勻

6.將步驟5倒入墊紙的烤盤中

7.將步驟6用刮板抹平

8.將步驟7入爐,以上下火180/160℃約烤40分鍾,出爐冷卻備用

9.將牛奶加熱煮沸,然後離火加入巧克力攪拌溶化備用

10.將步驟8倒扣在操作台上

11.然後撕掉底部的墊紙,淋上備用的9抹平

12.最後在表面撒上烤熟的杏仁碎,待凝固

13.最後將步驟12切成長18cm、寬4cm的長條,再篩上糖粉即可