❶ 蛋糕的製作流程
1、首先准備雞蛋五個，低筋麵粉90克，白砂糖80克，調和油30克，牛奶65克，白砂糖大家還可以用糖粉，那樣效果會更好，牛奶一定要選用不含糖的純牛奶，切記不能用酸奶。
蛋糕在家就能輕松做，不加任何添加劑，五個雞蛋就搞定，香甜軟糯
2、然後把雞蛋蛋清和蛋黃分開，分別裝入兩個無油無水的盛器當中，切記，在分蛋清和蛋黃的時候，盡量不要把蛋黃混入蛋清當中。
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3、然後把蛋黃當中加入牛奶和白砂糖，調和油，一起攪勻，攪至白糖融化。
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4、再把低筋麵粉用細漏勺，篩入融化的蛋黃當中。如果不用細漏勺篩，可能會出現麵粉成坨攪不散的情況，所以這也是一個比較關鍵的點。
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5、再次攪成這樣，顏色金黃，濃度偏稠的蛋黃糊。
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6、然後把蛋清用打蛋器朝一個方向使勁攪，攪至蛋清發白體積變大，而且插一根筷子不會倒就可以了，這個就是蛋清糊。
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7、先放入1/3的蛋清糊跟蛋黃糊在一起攪均，
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8、全部攪溶之後，再把剩下的2/3蛋清糊，放在一起用翻拌的方式來回拌均，切記不要用鏟子在裡面攪拌，用翻拌的手法。
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9、最後把攪好的麵糊放在一個模具當中。大家可以在模具的內部稍微刷一點透明的色拉油，這樣防止製作好的蛋糕粘在模具上面。
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10、還需要放在桌子上，輕輕地震幾下，把麵糊里的氣泡震出。
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11、然後放在烤箱中，上下火溫度170度到180度左右。烤40分鍾即可
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小提示：現在如果是天氣比較熱的情況下，白糖非常容易融化，如果是天氣比較冷的時候，就需要記住把白糖換成糖分，這樣更容易融化。
❷ 初學者做蛋糕簡單步驟
美味蛋糕是年輕人的最愛，誰都想吃。很多小夥伴不知道怎麼在家做出軟糯香甜的蛋糕，我介紹的這款蛋糕對材料比例要求不高，想做不好都難。在此與大家分享，但願大家有收獲。
材料/工具
麵粉、雞蛋
方法
1、首先要准備雞蛋五個，低筋麵粉90克，白砂糖80克，調和油30克，牛奶陸碰森65克，白砂糖大家還可以用糖粉，那樣效果會更好，牛奶一定要選用不含糖的純牛奶，切記不能用酸奶。
❸ 簡單蛋糕的製作方法
簡單蛋糕的製作方法如下：
所需材料： 雞蛋：3個 白砂糖：100克 低筋麵粉：100克 泡打粉：1茶匙 牛奶：20毫升 鹽：少許 輔助材料：水果、巧克力醬、糖粉等用於裝飾
製作步驟：1. 蛋白打發：將蛋白加入少許鹽，用打蛋器攪拌至硬性發泡，期間分23次加入白砂糖。2. 蛋黃攪拌：將蛋黃加入剩餘的白砂糖，攪拌均勻至吐絲狀，再加入牛奶繼續攪拌。3. 麵糊製作：將低筋麵粉和泡打粉篩入蛋黃液中，輕輕攪拌至無顆粒狀，形成麵糊。4. 混合蛋白霜：將打發好的蛋白霜分次加入麵糊中，用切拌的方式輕輕攪拌均勻，避免消泡。5. 模具准備：將模具塗上薄薄一層油，以防蛋糕粘連。6. 倒入蛋糕糊：將混合好的蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出小氣泡。7. 烘烤：預熱烤箱至170°C，將模具放入烤箱中層，烘烤3035分鍾，或直至蛋糕表面金黃且內部熟透。8. 冷卻與裝飾：取出烤好的蛋糕，晾涼後撒上糖粉或裝飾水果、巧克力醬等輔助材料即可食用。
注意事項： 烤模需塗上少量油，避免蛋糕粘在模具上。 烤箱需提前預熱至恆定溫度，以確保蛋糕烘烤均勻。 蛋白打發時避免加入過多鹽，以免影響打發效果。 麵糊攪拌需均勻，以免影響蛋糕的口感和質地。 烤好後取出需晾涼後再食用，避免燙傷口腔。
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❺ 在家怎麼做生日蛋糕
在家做生日蛋糕可以是一個既有趣又令人有成就感的過程。以下是一個基本的步驟指南，幫助你在家中製作一個簡單的生日蛋糕：
**材料准備**：
- 麵粉 - 200克
- 糖 - 200克
- 黃油（室溫軟化） - 200克
- 雞蛋 - 4個
- 發酵粉（比如泡打粉） - 1茶匙
- 鹽 - 一小撮
- 牛奶 - 4湯匙
- 香草精 - 1茶匙
- 巧克力/奶油霜/水果等裝飾材料
**工具准備**：
- 混合碗
- 電動攪拌器或攪拌棒
- 量杯和量勺
- 橡皮刮刀
- 篩子
- 兩個中型圓形蛋糕模
- 烤箱
- 烤紙
**製作步驟**
1. 預熱烤箱：將烤箱預熱至180°C（350°F）。
2. 准備蛋糕模：在兩個蛋糕模底部鋪上烤紙，並塗抹一層薄薄的黃油或噴上防粘油。
3. 混合乾性材料：在一個碗中篩入麵粉、發酵粉和鹽，混合均勻備用。
4. 攪打濕性材料：在另一個大碗中，將軟化的黃油和糖放入，用電動攪拌器攪打至輕盈和蓬鬆。逐個加入雞蛋，每次加入後充分攪拌均勻。然後加入香草精和牛奶，繼續攪拌。
5. 混合干濕材料：將乾性材料分幾次加入到濕性材料中，用橡皮刮刀以切拌的方式輕輕攪拌，直到剛剛混合均勻，避免過度攪拌。
6. 分配麵糊：將麵糊平均分配到兩個蛋糕模中，用刮刀平滑表面。
7. 烘烤：將蛋糕模放入預熱好的烤箱中，烘烤約25-30分鍾，或者直到蛋糕中心插入牙簽後能幹凈地拔出。
8. 冷卻：從烤箱中取出蛋糕，放在架子上冷卻5分鍾後，脫模繼續冷卻至室溫。
9. 裝飾：當蛋糕完全冷卻後，可以根據喜好進行裝飾。可以使用巧克力醬、奶油霜或者新鮮水果來裝飾蛋糕。
10. 冷藏：如果使用奶油霜裝飾，將蛋糕放入冰箱冷藏至少1小時，讓奶油霜定型。
**裝飾建議**：
- 奶油霜：可以用打發的奶油加上糖粉製成奶油霜，用擠花袋和擠花嘴來裝飾蛋糕。
- 巧克力裝飾：融化巧克力，利用勺子或裱花袋在蛋糕上畫上喜歡的圖案。
- 水果裝飾：新鮮水果切片整齊擺放或創意拼擺出生日的字樣或圖案。
- 糖果裝飾：使用彩色糖果、巧克力豆或糖珠來增添色彩和趣味。
**注意事項**：
- 確保所有材料都是室溫下的，這有助於混合和膨脹。
- 不要過度攪拌麵糊，否則蛋糕會變得密實。
- 蛋糕烘烤時間可能因烤箱而異，所以要密切關注蛋糕的烘烤情況。
- 裝飾前確保蛋糕完全冷卻，否則奶油霜可能會融化。
按照這些步驟，你就可以在家中製作出美味的生日蛋糕，為慶祝活動增添一份特別的甜蜜。