⑴ 在家做蛋糕簡單做法
最近看了很多做蛋糕的視頻，今天想要自己做一下，視頻都放得很快，想問一下在家做蛋糕的簡單做法是什麼？在家做蛋糕沒有打蛋器怎麼辦？
在家做蛋糕簡單做法
材料：雞蛋，白糖，鹽，麵粉，牛奶，植物油。
工具：筷子或者打蛋器。
1、准備三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別放在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、用打蛋器將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺白糖，再繼續打。
3、有點稠時，再放一勺白糖，繼續打，打成奶油狀，筷子能立起來即可。
4、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻.
6、再將另一半蛋清倒入蛋黃，攪拌均勻。
7、拿出電飯鍋插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋里塗一層油，以防粘鍋。
8、倒入攪拌好的蛋糊，將氣泡震出來，按下煮飯鍵即可。
在家做蛋糕沒有打蛋器怎麼辦
1、可以選擇用四根筷子或是更多來將打發蛋清，增加筷子的根數，可以增加蛋清的受力面積，也能在一定程度上縮短打蛋清的時間。
2、自製塑料瓶打蛋器，可以將一個礦泉水瓶從中間或是底部剪開，然後剪成爪子狀，這樣也可以很快將蛋清打發。
3、自製手動打蛋器，准備三根鐵絲，把每根鐵絲從中間折成一個彎，成梨狀，然後把末端固定在一個東西上即可。
4、自製電動打蛋器，要准備一個電鑽，和一個空的礦泉水瓶，礦泉水瓶中間切開，將瓶口固定在電鑽上，然後啟動電鑽即可打蛋。
自己做蛋糕為什麼不蓬鬆
蛋清未打發
蛋清打發是做決定蛋糕成敗的最關鍵因素，蛋白如果沒有完全打發會導致蛋糕烤出來不夠蓬鬆，把蛋白打成蛋白霜，就是泡沫狀的，打好之後要能立住一根筷子才可以。
材料比例不對
製作蛋糕的時候若是加的材料比例不對也容易導致做出來的蛋糕不蓬鬆，若是麵粉放得太多，或者是糖放得太少就有可能出現這樣的情況。
自製蛋糕如何去腥味
1、在蛋清中加檸檬汁，在打發蛋白的過程中加入幾滴檸檬汁，能有效去除蛋腥味，還能使蛋糕吃起來有股清新的檸檬香。
2、加白醋，白醋和檸檬汁的用法是一樣的，在打發蛋清的時候加入幾滴白醋，不僅能去腥味，還能使打發的蛋白更穩定，不易消泡。
⑵ 雞蛋做蛋糕簡單方法
1、食材：雞蛋，白糖，麵粉，玉米油，牛奶。
2、雞蛋五個，白糖150克。把雞蛋打入一個干凈的盆子裡面，盆子是乾的，沒有水，准備白糖150克，白糖分三次加入。
3、用打蛋器把雞蛋液打發，用最快速的打八分鍾，在打的過程中，分三次把白糖加進去，當打的能提起一些，掉下沒有立刻消失就可以了。
4、牛奶八十毫升，玉米油五十毫升，把牛奶玉米油倒入一個干凈的碗里，用筷子攪拌，攪拌到牛奶和油完全融一起了，攪拌了大約五分鍾，在這五分鍾里不停的用筷子攪拌。
5、准備蛋糕粉120克，均勻的篩到打發的雞蛋液里，上下攪拌均勻，不要太用力，盡量不要畫圈，那樣做出的蛋糕不軟，輕輕的攪拌三分鍾，蛋糕粉分兩次加進去，這樣不會出現麵疙瘩。
6、攪拌好之後，把攪拌好的牛奶和玉米油倒進去，接著輕輕的攪拌兩三分鍾，攪拌均勻，然後放置一邊，烤箱160℃預熱八分鍾。
7、烤箱預熱好，把麵糊倒入模具裡面，震一下，讓裡面的氣泡震出，放入烤箱烤30分鍾。烤盤放最下一格，上下都要烤，定時間為30分鍾，時間到，美味的蛋糕就做好了。
⑶ 九陽電壓力鍋做蛋糕的做法
九陽電壓力鍋做蛋糕，原料：雞蛋、低粉、白砂糖、牛奶，鹽。
九陽電壓力鍋做蛋糕，工具：九陽電壓力鍋一個、電動的攪拌器一個。
九陽電壓力鍋做蛋糕，步驟1、將打蛋器、盆（碗）勺充分洗凈幷保證乾燥；
九陽電壓力鍋做蛋糕，步驟2、取3-4個雞蛋，將蛋黃、蛋清分開裝2個容器里；
九陽電壓力鍋做蛋糕，步驟3、在蛋黃中就如10可細砂糖粉、5ml色拉油（家裡沒有就用了橄欖油）攪勻，再加入60ml牛奶攪勻，撒入90克低筋麵粉（沒有低筋麵粉可以用高筋麵粉加百分之20的玉米澱粉），邊撒邊輕輕拌成麵糊；
九陽電壓力鍋做蛋糕，步驟4、在蛋清中加入5滴白醋、50克細砂糖粉（分次加更好），用打蛋器快速打至硬性發泡（能像奶油一樣堆起來，把容器倒過來都不會掉）
九陽電壓力鍋做蛋糕，步驟5、將蛋清泡分次倒入蛋黃糊中輕輕拌勻（用勺子小心上下拌，避免破壞蛋清泡），製成蛋糕胚；
九陽電壓力鍋做蛋糕，步驟6、用九陽電壓力鍋4L，按下"蛋糕"鍵，預熱好了聽到響聲就把蛋糕糊倒入，合上蓋子，顯示40分鍾，其實我們在35分鍾就打開了，怕糊了，還真的剛好！剛打開好大好高的蛋糕，翻到入盤，變小了，放一會外皮邊硬，可以嘗了，香啊！細嫩！松軟！雖然不像麵包店賣的那麼泡，但味道很好，無添加發酵粉什麼的，營養健康！