㈠ 免烤檸檬芝士蛋糕怎麼做
用料
甜餅干（油一點的那種） 250g
黃油 125g
奶油乳酪 375g
檸檬皮碎 一個檸檬的量
香草香精 2茶勺/8ml
檸檬汁 75ml
煉乳 400g
免烤檸檬芝士蛋糕的做法
把餅干碾成細細的碎塊，加入融化的黃油，攪拌均勻
把烤模刷過油，裁好烘烤紙加入（個人覺得這樣比較容易脫模），把1加入烤模，用玻璃杯底部或者勺子按照烤模的形狀按壓平整。完成後放入冰箱冷藏20分鍾。（這張配圖是我做酸奶派的圖片，因為忘記拍照了...方法是一樣的。）
用攪拌器把奶油乳酪打成光滑均勻狀， 然後加入檸檬皮碎，香草香精，繼續攪拌。最後加入煉乳和檸檬汁，攪拌。煉乳和檸檬汁要慢慢加入，一邊加一邊攪打乳酪。
把攪拌均勻的乳酪倒入冰好的餅干模里，抹平，然後放入冰箱冷藏一晚上。從模具里取出後，加上一點檸檬碎做裝飾就好了。
㈡ 怎麼做一個免烤的水果蛋糕 急~
做電飯煲蛋糕吧，也很香的，底部有烤的效果。
8寸蛋糕配方（即外面賣的兩磅左右的蛋糕）：
材料：低筋粉120克、奶60克、色拉油60克（我用玉米油）、糖90克、蛋240克（4個左右）、泡打粉6克、鹽1/4小勺、醋幾滴；這些在一般的糧油店都可買得到的。
2、它們的比例是；低粉2：奶1：油1：糖1.5：蛋4：泡打粉0.1
3、做法：
a:蛋清蛋黃分離裝不同的容器（放蛋清的容器要非常干凈，不能有水有油，不然很難打發）。
b:蛋黃加醋幾滴和小許鹽打散，將2/3糖加入打勻至泛白，加色拉油徹底打勻，再加奶徹底打勻。
c:加入篩過的低粉和泡打粉的混合物，用打蛋黃的器具上下桶麵糊使其均勻，切忌用攪拌的，因為攪拌會使低粉產生筋度。完全均勻後讓其醒發。
d:這時去打蛋清，同樣加入醋幾滴和少許鹽。將餘下的糖分次加入將蛋清打至乾性發泡，即倒轉容器蛋液不會流出為止，用手指輕拉出來蛋液能直立不倒沒小勾即成功打發。用打蛋器是幾分鍾的事，用手打是很考功夫的耐性的，手打可用三根筷子打，要打上好幾十分鍾。
e:蛋清打好後，取1/3加到蛋黃里兜勻（注意：是兜勻，千萬不能用攪拌的）兜勻後倒進餘下蛋清的容器再兜勻。
f：電飯煲預熱
g:蛋糕漿倒入抹好油的電飯煲膽，按煮飯，跳到保溫後再按煮飯，重復至蛋糕熟透即可，可用筷子插到蛋糕里看熟透沒有，乾爽即熟。
有些人用自發糕粉來做，本人試驗沒低粉的口感那麼細膩松軟，所以最好用低粉做。
㈢ 糖衣檸檬蛋糕怎麼做
用料
檸檬蛋糕
黃油 100g
糖粉 50g
糖粉 50g
雞蛋 100g
低筋麵粉 100g
檸檬汁 30g
檸檬皮 1
糖衣
糖粉 40g
檸檬汁 5~6g
糖衣檸檬蛋糕的做法
蛋白和蛋黃分離。給模具鋪好油紙。
取檸檬皮，切碎，放入50克糖粉中，混合均勻。
取檸檬汁，30克。
黃油軟化（可以前一晚從冰箱拿出來），用打蛋器打成奶油狀。
分2～3次加入蛋黃，每次都用打蛋器充分打均勻。
分2～3次加入第2步中的糖粉，每次都用打蛋器充分打均勻。
加入檸檬汁，用打蛋器充分打均勻。放在一邊備用。
開始打發蛋白，50克糖粉分2到3次加入蛋白中，用打蛋器將蛋白打到有小尖尖。
1/3蛋白，1/2筋麵粉，加入到第7步中的蛋黃糊中，用打蛋器翻拌均勻。和橡皮刮刀的翻拌手法是一樣的，右手從2點到8點從下往上翻拌，左手逆時針轉盆（視頻中示範的轉盆方向是反的，順時針轉盆你會很不順手的）。
1/3蛋白，1/2筋麵粉，繼續加入，用打蛋器翻拌均勻。
加入最後的1/3蛋白，用打蛋器翻拌均勻。
這樣麵糊就准備好了，倒入模具。
烤箱160度，烤大約40分鍾。我又搬家了換了一個烤箱，沒來得及試溫度，比實際溫度有點偏高，所以表面上色有點太深了，我喜歡檸檬蛋糕上色淺一點，和檸檬的感覺更搭配。所以，如果你的烤箱溫度偏高，要記得調低一些。
蛋糕放涼後，放在烤架上（烤架上放烤盤），就可以開始准備糖漿了。
糖粉 40克 ，檸檬汁 5～6克，調成很稠的糖漿。一定要是很稠的（稀調度看視頻），如果太稀，就晾不成脆脆的糖衣了。
除了底面，蛋糕的5面都要用毛刷刷上糖漿。
然後放在烤架上晾乾。因為溫度濕度不同，糖漿稀稠不同，需要的時間不一定，用手摸上去是乾乾的糖衣就晾好了。大概1小時。
㈣ 我要做免烤凍檸檬芝士蛋糕，可是缺乏材料。。
不能，成分完全不一樣的
這個也不能
消化餅在超市就能買到，普通的酥性餅干就行
吉利丁片又叫魚膠片，是一樣的，只是一個是片一個是粉（但是魚膠粉比吉利丁要腥），貌似沒有什麼能代替吧，瓊脂倒是也有凝固的作用，但是會比較硬
玉米澱粉，又叫栗粉，超市就能買到
㈤ 微波爐檸檬蛋糕的製作方法
優格檸檬蛋糕
材料
原味優格1罐，藍莓果醬1罐，罐頭鳳梨3片，蜜黑棗適量，檸檬1個，紅櫻桃4顆，鮮奶油適量，A.全蛋1又1/2個，蛋黃1個，細砂糖46.5g，B.低筋麵粉31.5g，玉米粉6g，C.奶油25.5g，牛奶13g，原味優格7g，D.檸檬汁少許，檸檬皮絲適量
做法
微波爐作法：
1.將調味料A置於容器中，取一深鍋加適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料B，用刮刀拌勻成面煳。
3.取1/3作法2的面煳，加入溶化好的調味料C拌勻，再加入剩下的面煳，充分攪拌均勻，再加入調味料D拌勻，倒入模具中，以中微波加熱7分鍾即成為蛋糕。
4.待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、藍莓果醬、鳳梨片、葡萄乾、檸檬片、紅櫻桃裝飾即可。
㈥ 免烤檸檬慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
1. 大家好我是原材料，黃油是亂入的，不做蛋糕底可以不用
2. 魚膠粉太難買累感不愛，蘿卜臣粉主要含魚膠粉還是芒果味看著也靠譜。半包粉+半碗熱開水，兌開
3. 把方形cream cheese放在攪拌兜里，澆上滾燙的魚膠粉水，倒入糖，倒1/4量杯的打發的淡奶油，成一鍋後用打蛋器攪拌20分鍾（手已酸）有電動的用電動的……
4. 到基本不沾住打蛋器，比較幼滑可以停，然後再加入半個檸檬的汁（怕酸的放1/4個檸檬的汁就行），再攪拌一下
5. 最後拿漂亮容器裝起來，放冰箱冷藏（不是冷凍！不是製冰那層！）3-4小時開吃
㈦ 松軟的檸檬流心蛋糕怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
主料黃油100g細砂糖80g雞蛋1個牛奶80ml低筋麵粉85g泡打粉1g輔料檸檬皮屑1個的量檸檬凝乳250g
步驟
檸檬流心蛋糕的做法步驟11.首先要製作檸檬凝乳，做好的凝乳裝入裱花袋，完全冷卻，備用。
檸檬流心蛋糕的做法步驟22.用適量黃油將模具內側塗抹一遍，然後取配方分量之外的細砂糖加入其中，晃動模具使模具內側均勻的沾裹一層細砂糖，然後將多餘的砂糖倒出。這樣處理後烤好的小蛋糕表面會有一層脆皮。
檸檬流心蛋糕的做法步驟33.將室溫軟化的黃油加入攪拌碗中，加入細砂糖，以電動打蛋器打至顏色發白
檸檬流心蛋糕的做法步驟44.將雞蛋液分幾次加入，攪打到松發
檸檬流心蛋糕的做法步驟55.加入大約一個檸檬的檸檬皮屑
檸檬流心蛋糕的做法步驟66.加入牛奶
檸檬流心蛋糕的做法步驟77.將麵粉和泡打粉一起過篩加入
檸檬流心蛋糕的做法步驟88.然後一起攪拌，成為均勻的麵糊
檸檬流心蛋糕的做法步驟99.將麵糊加入裱花袋中
檸檬流心蛋糕的做法步驟1010.將蛋糕糊擠入模具中約6分滿
檸檬流心蛋糕的做法步驟1111.將裝有檸檬凝乳的裱花袋煎口，插入蛋糕糊正中間，將檸檬凝乳注入其中，至麵糊隆起大約在模具8分滿的樣子。
注意不要將裱花袋插入太深，以免烤好的蛋糕會漏底。
檸檬流心蛋糕的做法步驟1212.最後在表面的小洞上再覆蓋少量蛋糕糊封口
檸檬流心蛋糕的做法步驟1313.用勺背將表面抹平整
檸檬流心蛋糕的做法步驟1414.放入已經提前預熱過的烤箱中，以195—200℃烘烤13分鍾左右
檸檬流心蛋糕的做法步驟1515.烤到如圖所示 表面四周一圈金褐色即可取出
檸檬流心蛋糕的做法步驟1616.要趁熱馬上倒扣脫模，因為模具撒過砂糖，時間久冷卻了會粘在裡面的。
㈧ 午茶時光~免烤檸檬水果乳酪蛋糕~應該怎樣做
免烤檸檬水果乳酪蛋糕做法：
食材准備：消化餅 6片,無鹽奶油 30g,卡夫creamcheese 250g,鮮奶油 125ml,砂糖 30g,檸檬 1顆,香草莢 1支,水果汁(芒果或藍莓或百香果) 160ml,吉利丁片
做法步驟：
1: 自己做得好處就是熱量看得到, 甜度自己拿捏 ! 若不想吃太多鮮奶油 可以少量牛奶取代( 比如125ml 鮮奶油 ,我試過用100ml鮮奶油+30 ml 牛奶 ）。
2: 7吋得蛋糕模,用六片消化餅 ,放在塑膠袋用擀麵棍壓碎, 奶油隔水加熱溶化後 倒入塑膠袋中 ,搓揉均勻後 倒入蛋糕膜中壓平, 我沒工具 ,所以用杯墊隔塑膠袋壓平,只要是底部是圓形都可拿來當壓平工具 ! ( 杯子也行) 壓緊後就可放入冰箱讓奶油跟餅干凝結。
3: 做第一步時就可先把cream cheese 切小塊放入攪拌鍋中讓他回到室溫軟化一些,加入糖 (可用擀麵棍隔塑膠袋輾細砂糖) , 鮮奶油,香草（香草可有可無)一起攪拌均勻 , 攪勻到cheese 不會黏在打蛋器上就可 ( ps. 奶油無須打發~) 之後拌入檸檬汁( 依照喜好加入半顆至一顆量) 攪勻即可。
4: 先用 3片吉利丁片 撕成對半 泡冷水軟化後, 在隔熱水加熱至成液體狀,到入步驟二中,一樣攪勻後就可到入蛋糕模,可用刮刀或前後搖晃方式讓整個餡料鋪平在模具中,之後一樣放入冰箱冷藏一晚, 到這可以選擇撒上檸檬皮完成或繼續下一步加水果凍層。
5: 上層得水果凍,可依喜好來做,主要就是160ML 果汁加一片吉利丁( 依樣隔水加熱融化倒入果汁中) ,我試過一盒藍莓+糖少許下去煮, 或百香果三顆或芒果一顆,都適合做上層搭配,煮得用意是讓糖跟水果軟化 ,之後倒入模具冰一晚後,隔天就有美美得開吃了。好吃的免烤檸檬水果乳酪蛋糕做好了。