A. 草莓奶油蛋糕卷怎麼做
食材用料
蛋糕
低粉75g
吉士粉10g
鹽2g
白糖75g相剋食物
水65g
玉米油55g
雞蛋5個相剋食物
草莓350g相剋食物
奶油200g
草莓奶油蛋糕卷的做法
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解11.材料很簡單 秤好
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解22.先把油 水和1／3的白糖 充分混合至白糖差不多熔化
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解33.然後篩入低筋麵粉 吉士粉 和鹽
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解44.攪拌均勻即可 不要過度攪拌 起筋了 烤出來的蛋糕就不松軟了
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解55.雞蛋分開蛋黃蛋白 分別二個無水無油的大碗裝
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解66.把蛋黃加入麵糊
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解77.用打蛋器順一個方向攪拌均勻 如圖 麵糊變順滑狀即可 放著待用 准備打蛋白之前把烤箱預熱 185度
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解88.可以打蛋白了 先加入1／2白糖 中速打發蛋白
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解99.如圖 出現小氣泡 可以加入剩下的白糖
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解1010.繼續中速打至濕性發泡即可 如圖 可以看到拉出的角很快的垂下去 感覺很軟 不像戚風蛋糕那種蛋白拉起的角會比較硬
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解1111.可以把蛋黃糊和蛋白混合了 做過蛋糕都知道 先把1／2的蛋白與蛋黃糊混合 使用刮刀 用翻拌的手法 動作要輕揉 從碗底向上翻 要一直一個方向 再繼續混合另一半
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解1212.如圖 攪拌好的麵糊 提起 能順滑的一段距離
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解1313.烤箱下墊一張烘焙紙防粘 倒入麵糊 用刮刀整平整 提起烤箱用手拍打兩下 拍出裡面大氣泡
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解1414.入預熱好的烤箱 上下火 185度 25分鍾
烤好的蛋糕 稍放涼再脫模 然後再稍底放涼
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解1515.准備內餡 草莓洗凈 去蒂頭
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解1616.奶油打發至九成 如圖 提起的是固定的角
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解1717.用抹刀 在蛋糕上均勻的塗上奶油 注意靠一邊的奶油 要抹厚點 方便固定草莓
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解1818.把草莓 如圖擺好在蛋糕邊上
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解1919.手拉起烘焙紙 把蛋糕捲起來 一邊卷一邊小心按緊實一下 卷好的蛋糕 要放冰箱冷藏幾個時才行 這樣會更好吃 切開也不會散開
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解2020.這是第二天早上了 切開 准備裝飾
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解2121. 把奶油裝裱花袋 剪出個小孔 擠滿如圖的條狀
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解2222.還做了另一個裝飾 都是很簡單的裝飾 一看就會
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解2323.滿滿的水果 喜歡哪款 任君選擇
草莓奶油蛋糕卷的做法圖解2424.看下 蛋糕裡面組織 不用吃就知道很松軟了
B. 草莓蛋糕卷的家常做法
用料
牛奶 50克
色拉油 50克
雞蛋 5個
低筋粉 55g
細砂糖 60克
紅絲絨 2-3滴
檸檬汁 3-4滴
夾心
淡奶油 250克
糖粉 25克
草莓 適量
草莓蛋糕卷的做法
色拉油、牛奶攪拌至乳化
C. 草莓蛋糕卷的做法步驟圖，草莓蛋糕卷怎麼做
用料
蛋黃 6隻
蛋白 4隻
加入蛋黃的糖 25克
加入蛋白的糖 55克
低粉 53克
淡奶油 80克
加入淡奶油的糖 15克
黃油 12克
牛奶 25克
草莓切小塊 5顆左右
草莓蛋糕卷的做法
材料准備好！開始做蛋糕
D. 怎樣做草莓蛋糕卷好吃
主料
低筋麵粉
40g
雞蛋
4個
玉米油
40g
純牛奶
40g
白砂糖
40g
輔料
藍風車
200g
白砂糖
20g
草莓
400g
步驟
1.將草莓洗干凈，用鹽水浸泡半小時左右，再洗干凈，瀝干水份，備用。
2.分蛋，將蛋白和蛋黃分別盛裝在無水無油干凈的容器里。
3.在蛋黃中加入40克玉米油，攪拌均勻。
4.加入40克牛奶，攪拌均勻。
5.加入10克白砂糖，攪拌均勻。
6.將過篩好的40克低粉加入到蛋黃糊中。
7.攪拌均勻至順滑，無顆粒狀態。
8.在蛋白中滴入幾滴檸檬汁或白醋，打至粗泡狀態。
9.分3次加入30克細砂糖，打發均勻。
10.用電動打蛋器將蛋白打至濕性發泡。
11.如圖，打至能拉起彎勾即可。
12.取1/3的蛋白霜加入到麵糊中，翻拌均勻。
13.再加入1/3的蛋白霜，翻拌均勻。
14.將拌好的麵糊倒入剩下的1/3的蛋白霜中。
15.翻拌均勻至無顆粒狀態。
16.將拌好的麵糊倒入墊好油紙的烤盤中，用力震幾下，將氣泡震出來，保持麵糊呈平滑狀態。
17.烤箱預熱180度，烤16分鍾左右，具體烘焙時間根據自家烤箱操作。
18.最後幾分鍾要觀察蛋糕片上面顏色，適當調節溫度。
19.烤好後將蛋糕片取出。
20.倒扣在一張新的油紙上，冷卻，待用。
21.將200克淡奶油倒入干凈的碗里，加入20克細砂糖。
22.打至硬性發泡。
23.在冷卻好的蛋糕片上塗上淡奶油，在1/3處整齊鋪上一排去蒂的草莓。
24.藉助擀麵杖將蛋糕卷輕輕捲起。
25.放冰箱冷卻、定型。
26.用草莓丁裝飾一下，美美噠~
E. 草莓奶油蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料 八寸戚風蛋糕 1個 藍風車淡奶油 400g 草莓 1斤
草莓淡奶油蛋糕的做法
先烤一個八寸戚風，我用的是君之的方子，然後切成三片一邊待涼。
打發奶油，我用的是藍風車，盆子下墊冰塊打發三分鍾即可。
把打發好的奶油放冰箱凍一會兒，這個時候把草莓准備好。
一層奶油一層草莓在一層奶油。
就這個樣子，抹平。
表面用刮板稍微抹平就行了，因為要放草莓和裱花，不平也沒關系。
最後往邊上撒些杏仁片，杏仁片記得去烤箱烤十五分鍾，放涼再往上貼，會更香噢～
中間多放些草莓會更飽滿
F. 小草莓蛋糕卷怎麼做
食材明細
雞蛋（蛋糕體）3個
蛋白（蛋糕體）1個
細砂糖（蛋糕體）65g
色拉油（蛋糕體）40ml
水（蛋糕體）60ml
香草精（蛋糕體）少許
低筋麵粉（蛋糕體）80g
玉米粉（蛋糕體）1小勺
低筋麵粉（圖案）1/2小勺
蛋白（圖案）1個
食用色素紅色（圖案）適量
抹茶粉（圖案）1/2小勺
可可粉（圖案）1/2小勺
淡奶油（內陷）100ml
細砂糖（內陷）14g
草莓醬（內陷）適量
甜味口味
烘焙工藝
數小時耗時
普通難度
小草莓蛋糕卷的做法步驟
1
蛋清蛋黃分別打入無水無油的打蛋盆中，蛋黃加入35g細砂糖，打發至顏色變淺，變稍微濃稠
2
依次加入水、色拉油、香草精，攪打混合
3
篩入低筋麵粉，充分攪拌至麵糊出現黏性
4
取一小勺蛋黃麵糊放入碗中，加入1/2小勺的低筋麵粉，混合均勻
5
再加入一點點紅色色素，攪拌成粉紅色的麵糊
6
將一個蛋白在無水無油的打蛋盆中打發至硬性發泡
7
取打發好的蛋白霜，大勺到粉紅色麵糊中，攪拌均勻
8
裝入裱花袋中，在油紙上畫出草莓的圖案，放入烤箱，170度，烤1分鍾
9
將之前的3個蛋白分三次加入細砂糖打發至硬性發泡
10
取三分之一的蛋白霜加入到之前的蛋黃麵糊里，用刮刀翻拌均勻
11
翻拌好之後，再倒回蛋白霜里，繼續翻拌均勻，成為蛋糕糊
12
拌好的蛋糕糊倒入烤盤中
13
將表面抹平，放入預熱好170°的烤箱，中層，上下火，烤14分鍾左右，在烤好的蛋糕表面蓋上油紙，然後將蛋糕反扣到晾網上，輕輕撕去表面的油紙，再重新蓋上稍微晾涼
14
將淡奶油加砂糖打發至7成發，有不消失的紋路即可
15
將稍微冷卻的蛋糕再重新反扣過來，有圖案的那一面朝下，給沒有圖案的那一面抹上一層打發好的淡奶油，再擠上些許的草莓醬
16
將蛋糕一端的輕輕劃上一刀，然後利用擀麵杖從一端開始捲起
17
卷好之後的蛋糕卷，放入冰箱冷藏1小時以上。做好，利用可可粉和抹茶粉兌水畫出草莓的仔和綠色的部分
18
這樣草莓蛋糕卷就做好了，切塊分享就可以了
G. 草莓蛋糕卷的製作做法
烤預熱160度c. (烤盤可用9*13至15.5*10.5吋烤盤. 烤出來厚薄不同)
1. 將溫牛奶與草莓粉調勻備用.中筋麵粉與泡打粉混合過篩兩次. 10*14吋烤盤底部鋪上烤盤紙或白報紙或牛皮紙.
2. 將裝蛋的缸盆放另一個裝溫水的盆子上保持約43度c的蛋液溫度以利打發. 用打蛋器將a全蛋加b糖打至起泡濃稠狀.(舉起蛋糊滴落後會浮在蛋糊上. 不會立即沉入.)（我用手提電動打蛋器打10多分鍾. 無隔水加熱. 效果較差一些）
3. 將溫的草莓牛奶液加入(2) 混合均勻. 再輕輕拌入粉颣攪拌均勻. (不要怕消泡.寧可攪拌均勻)
4. 將麵糊倒入烤盤內. 抹平. 『迅速』放入烤箱中烤約15分鍾左右. 至表面乾.竹簽插入不沾黏即可取出. 放網架上將底紙剝離再放回去. 另覆蓋一張白報紙待涼. (若蛋糕柔軟可不必捲起. 若蛋糕外表乾燥則參考芋香抹茶蛋糕卷的毛巾卷法保濕)
5. 將g鮮奶油與h糖粉混合打發成6~7分發. (也可添加數滴藍姆酒). 抹在已涼的蛋糕焦面. 捲起. 用紙包住外圍固定後放冰箱冷藏至蛋糕卷固定
做法補充：
第1步，蛋白糊:蛋白5個,白醋幾滴,細砂糖70克蛋黃糊:蛋黃5個,低粉100克,玉米澱粉10克,色拉油60克,牛奶60 克,細砂糖25克,鹽1克.
第2步，麵粉需要過篩兩次，蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。
第3步，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖及全部玉米澱粉，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候。
加入第4步，混合蛋黃以及油類水類材料,用打完蛋白的電動打蛋器直接攪打大概40秒,不仔細看看不見油星,形成乳化液體。
篩入粉類稍微攪拌均勻第5步，預熱烤箱取三分之一的蛋白加入蛋黃糊,用刮刀貼著盆邊繞一圈抄底往上翻拌至均勻，之後反倒入剩餘的蛋白糊里,繼續翻拌均勻倒入鋪好油紙的烤盤中，
震兩下去除氣泡即可人烤箱第6步，出爐稍涼抹草莓醬，捲起來放冰箱定型20分鍾左右再開切。
H. 日式草莓蛋糕卷的做法，日式草莓蛋糕卷怎麼做
19.用8寸的配方做出來的完美的厚度正好的卷卷。
I. 草莓蛋糕卷怎麼做好吃
1.將草莓洗干凈，用鹽水浸泡半小時左右，再洗干凈，瀝干水份，備用。
2.分蛋，將蛋白和蛋黃分別盛裝在無水無油干凈的容器里。
3.在蛋黃中加入40克玉米油，攪拌均勻。
4.加入40克牛奶，攪拌均勻。
5.加入10克白砂糖，攪拌均勻。
6.將過篩好的40克低粉加入到蛋黃糊中。
7.攪拌均勻至順滑，無顆粒狀態。
8.在蛋白中滴入幾滴檸檬汁或白醋，打至粗泡狀態。
9.分3次加入30克細砂糖，打發均勻。
10.用電動打蛋器將蛋白打至濕性發泡。
11.如圖，打至能拉起彎勾即可。
12.取1/3的蛋白霜加入到麵糊中，翻拌均勻。
13.再加入1/3的蛋白霜，翻拌均勻。
14.將拌好的麵糊倒入剩下的1/3的蛋白霜中。
15.翻拌均勻至無顆粒狀態。
16.將拌好的麵糊倒入墊好油紙的烤盤中，用力震幾下，將氣泡震出來，保持麵糊呈平滑狀態。
17.烤箱預熱180度，烤16分鍾左右，具體烘焙時間根據自家烤箱操作。
18.最後幾分鍾要觀察蛋糕片上面顏色，適當調節溫度。
19.烤好後將蛋糕片取出。
20.倒扣在一張新的油紙上，冷卻，待用。
21.將200克淡奶油倒入干凈的碗里，加入20克細砂糖。
22.打至硬性發泡。
23.在冷卻好的蛋糕片上塗上淡奶油，在1/3處整齊鋪上一排去蒂的草莓。
24.藉助擀麵杖將蛋糕卷輕輕捲起。
25.放冰箱冷卻、定型。
26.用草莓丁裝飾一下