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蛋糕的蛋白要攪拌多久 2025-07-11 17:58:50

蛋糕星空怎麼畫

發布時間: 2022-01-25 21:04:17

⑴ 蛋糕怎怎麼

1)、在一個盆中,先將蛋黃加糖打到濃稠。
2)、加入奶、色拉油和香草精,攪拌均勻。
3)、在另一個干凈的盆中,先把蛋清打到起泡,再將糖分2--3次加到蛋清里,繼續打發至濕性接近乾性發泡。
4)、取1/3蛋清加入蛋黃中,拌勻。
5)、將1/3的低筋麵粉過篩加入蛋黃中拌勻。
6)、再將1/3蛋清加入拌勻,然後將1/3麵粉過篩加入,拌勻。
7)、最後將剩餘的蛋清和低筋麵粉全部加進去,攪拌均勻即可入模。
8)、戚風類蛋糕因為麵糊較稀,在烘烤中希望能沿著烤模往上膨脹,所以模具不塗油,否則蛋糕和模具間若是隔了一層油,蛋糕無法往上膨脹,不僅體積會小,內部住址也會變得密實而不膨鬆。
1.雞蛋提前從冰箱取出,將蛋清、蛋黃分離,低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻,過篩備用;
2.在蛋黃中加入20克白糖,攪打均勻,然後分3-4次加入色拉油、牛奶,攪打至蛋黃液體均勻、濃稠,沒有油、水分離的現象;
3.輕輕加入麵粉,快速切拌均勻,液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度;
4.蛋清中加入檸檬汁,用打蛋器打出魚眼形的大泡,然後加入20克白糖,剩餘的40克白糖每攪打1-2分鍾加入一次,分兩次加入,直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器,頂部的蛋白成三角狀豎立,不會彎曲;
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合,用橡皮刮刀切拌均勻,然後將混合好的麵糊倒入蛋清中,迅速的切拌均勻;
6.立即倒入蛋糕模子中,放入烤箱中層,用180度上下火烘烤40分鍾,烤好後取出立即倒扣,晾涼後即可脫模;
很多裝飾類的蛋糕(奶油水果蛋糕)、乳酪蛋糕、幕斯蛋糕都會用戚風蛋糕做底襯,所以戚風蛋糕在甜點里比較基礎和重要。
方法二
1、准備材料。麵粉需要過篩,蛋白蛋黃分離,盛蛋白的盆要保證無油無水,最好使用不銹鋼盆,用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖(20克)。
2、繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/3糖。
3、再繼續攪打,到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖。
4、再繼續打一會兒,當提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候,表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷,蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕,就還需要繼續攪打。
5、當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角,就表明達到了乾性發泡的狀態,可以停止攪打了。
6、蛋白打發的程度非常關鍵,打到乾性發泡以後,就不要繼續攪打了,如果攪打過頭,蛋白開始呈塊狀,會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏,開始製作蛋黃糊。
7、把5個蛋黃加入30克細砂糖,用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(如果蛋黃被打到顏色變淺,體積變大,就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞,不夠細膩)。
8、依次加入40克色拉油和40克牛奶,攪拌均勻,再加入過篩後的麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌,以免麵粉起筋。
9、盛1/3蛋白到蛋黃糊中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌,不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡),翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合。
10、混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來。
11、入烤箱,170度,約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來,立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。
12、然後,脫模,切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。

⑵ 簡單的星空怎麼畫

在白紙上畫幾顆星星,然後把除星星以外的地方全部塗黑。夠簡單吧!

⑶ 星空怎麼畫

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⑷ 蛋糕怎麼畫圖片

蛋糕的話,你畫圖片的話,直接畫一個圓就可以了,然後在上面點綴幾個蠟燭就非常棒了

⑸ 怎樣簡單畫星空

怎樣用蠟筆畫出星空
首先用藍色蠟筆塗上面的天空,順著用青紫和淺藍色塗,再用黑色塗地面,中間用黃色塗滿,接著用紙把畫面擦拭均勻,然後用深藍色斜著塗,依次往下疊加紫色青色和黃色,最後用黑色畫枯樹和小草,高光筆畫星星,一幅絢麗的星空蠟筆畫就畫好啦。

星空蠟筆畫步驟教程

1、先用藍色蠟筆塗最上面的天空,注意是從左往右塗,依次往下用青色紫色和淺藍色塗,再用黑色蠟筆塗一層地面,在把中間空白的地方用黃色塗滿;

2、接下來就用紙把畫面塗抹均勻,塗的過程中要慢慢的,尤其是黑色蠟筆塗的地方要揉擦好;

3、再用深藍色蠟筆從上往下斜著塗,用紫色青色和黃色依次往下疊加;

4、然後畫的過程中整體調整一下畫面,用黑色畫一顆枯樹,枯樹的枝丫要自然的畫出來;

5、最後就是在地面增添一些小草,用高光筆畫星星了,畫出一些大小不一樣的圓點,和閃爍的星星,還可以增加一些從天劃過的流星。

總結:大家在畫這幅星空蠟筆畫的時候,注意天空的漸變顏色的過程要自

操作方法
01
用鉛筆畫出山【普通的素描紙就可以啦~】

02
用大筆蘸取普藍色,就是第二張圖的顏色。

03
然後用水渲染開:

04
蘸取紫色,跟普蘭的步驟一樣,蘸取,暈染

05
畫星空從頭到尾都不用換筆,也不用涮筆,蘸取鈷藍,位置如圖,方法同上。

06
一筆天藍在兩色交界處,渲染開。

07
蘸取檸檬黃,位置如圖,用水渲染。

08
用淡藍(也就是白加天藍)畫在離山近的地方,再用天藍跟上面顏色過渡~>_<~,顏色塗到山裡也不要緊哦

09
加一筆嫩綠,位置如圖,渲染開

10
黑色塗出山

11
在陽光在的地方抹一筆淡橘色,啦啦啦,大效果已經完成了,就差閃亮亮的星星啦

12
上秘密武器,就是之前讓大家准備的牙刷。

13
在上面抹上白顏料,適當加點水,最好用手。。。還有,要用什麼東西擋住山,因為山上可不能沒有星星

14
然後用手撥動牙刷,星星就出現了,好神奇有沒有

15
顏色加深些會很夢

⑹ 星空怎麼畫最簡單

星空可以用藍色和黑色的顏料來畫,塗上去就可以,再用白色或者黃色顏料畫點星光。

⑺ 蛋糕怎麼畫

步驟1准備材料。麵粉需要過篩,蛋白蛋黃分離,盛蛋白的盆要保證無油無水,最好使用不銹鋼盆,用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候,加入1/3的細砂糖(20克)。

步驟2繼續攪打到蛋白開始變濃稠,呈較粗泡沫時,再加入1/3糖。

步驟3再繼續攪打,到蛋白比較濃稠,表面出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖。

步驟4再繼續打一會兒,當提起打蛋器,蛋白能拉出彎曲的尖角的時候,表示已經到了濕性發泡的程度。如果是做戚風蛋糕卷,蛋白打發到這個程度就可以了。但如果製作常規的戚風蛋糕,就還需要繼續攪打。

步驟5當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角,就表明達到了乾性發泡的狀態,可以停止攪打了。

步驟6蛋白打發的程度非常關鍵,打到乾性發泡以後,就不要繼續攪打了,如果攪打過頭,蛋白開始呈塊狀,會造成戚風製作的失敗。把打好的蛋白放入冰箱冷藏,開始製作蛋黃糊。

步驟7把5個蛋黃加入30克細砂糖,用打蛋器輕輕打散。不要把蛋黃打發(如果蛋黃被打到顏色變淺,體積變大,就說明被打發了。蛋黃打發會導致戚風蛋糕成品中出現較大的孔洞,不夠細膩)。

步驟8依次加入40克色拉油和40克牛奶,攪拌均勻,再加入過篩後的麵粉,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌,以免麵粉起筋。

步驟9盛1/3蛋白到蛋黃糊中,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌,不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡),翻拌均勻後,把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同樣的手法翻拌均勻,直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

步驟10混合好後的狀態應該是比較濃稠均勻的淺黃色。將混合好的蛋糕糊倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震兩下,把內部的大氣泡震出來。

步驟11入烤箱,170度,約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱里取出來,立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。

步驟12脫模,切塊即可享用(直接吃已經非常好吃了)。也可以用來製作各種裱花蛋糕。原料:麵粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油

具體操作

步驟1、5克糖倒入牛奶中,融化後待用,1克泡打粉倒入50克麵粉把50克油倒入其中,攪拌一下,然後倒入,用刮刀或者筷子攪拌均勻,加入2個蛋黃,攪拌成蛋黃糊待用。因為是豆油所以顏色比較黃,色拉油就不會了。

步驟2打蛋白時,分3次加入糖第一次:打出粗泡,放入10克糖,打蛋器打15秒第二次:泡沫細膩些,放入10克糖,打蛋器打15秒第三次:加入10克糖,打至乾性發泡,裝蛋白的盆子傾斜時,蛋白不會輕易滑落就差不多了。

步驟3蛋白打好後,將1/3的蛋白倒入蛋黃糊中,攪拌均勻這個時候可以150度預熱烤箱。

步驟4把攪拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中,攪拌均勻。

步驟5快速倒入蛋糕模具中,放入烤箱150度上下火烤50分鍾。

步驟6剛出爐的蛋糕。

步驟7出爐涼一會後,倒扣出來,就可以吃了。