1. 有哪些懶人蛋糕的做法分享
懶人蛋糕是一種簡單、快速且通常不需要太多烘焙技巧的甜點。以下是幾種適合懶人的蛋糕做法，它們不僅味道美好，而且製作過程也非常簡便。
一、 微波爐杯子蛋糕：
材料：4大勺麵粉、4大勺糖、1/4小勺泡打粉、1/4小勺鹽、3大勺可可粉、1個雞蛋、3大勺牛奶、3大勺植物油、少許香草精（可選）。
做法： (1) 在一個大杯子中混合所有乾燥成分。 (2) 加入雞蛋並攪拌均勻。 (3) 慢慢加入牛奶和植物油，繼續攪拌至麵糊光滑。 (4) 若喜歡，可加入一些巧克力碎片或堅果。 (5) 將杯子放入微波爐中，高火微波2到3分鍾，直到蛋糕膨脹並熟透。 (6) 取出稍微冷卻後即可食用。
二、 不塌陷的簡易香蕉蛋糕：
材料：1個成熟香蕉、2個雞蛋、1/4杯糖（或根據口味調整）、1/3杯植物油、1杯麵粉、1/2茶匙泡打粉、1/2茶匙香草精。
做法： (1) 在一個大碗中將香蕉搗碎。 (2) 加入雞蛋和糖，混合均勻。 (3) 慢慢倒入植物油，繼續攪拌。 (4) 添加香草精提香。 (5) 乾性成分（麵粉和泡打粉）過篩後加入濕性成分中，輕輕攪拌至剛剛混合均勻，避免過度攪拌。 (6) 將麵糊倒入已經塗油或鋪了烘焙紙的蛋糕模具中。 (7) 預熱烤箱至180°C，然後將蛋糕模具放入烤箱中烘烤約30-40分鍾，或者直到蛋糕表面金黃且插入牙簽能幹凈抽出。
三、 速溶巧克力蛋糕：
材料：1包速溶巧克力飲料粉、1杯熱水、1/2杯糖、1/2杯植物油、2個雞蛋、1杯麵粉、1/4杯可可粉、1茶匙泡打粉。
做法： (1) 將速溶巧克力飲料粉與熱水混合，攪拌至巧克力完全溶解。 (2) 在另一個大碗中，將糖和植物油混合，然後加入雞蛋逐個擊打。 (3) 把巧克力水倒入油糖混合物中，攪拌均勻。 (4) 乾性成分（麵粉、可可粉和泡打粉）混合後加入液體成分中，輕輕攪拌至剛剛混合。 (5) 將麵糊倒入塗油的蛋糕模具中。 (6) 烤箱預熱至180°C，烤約25-30分鍾，或者直到蛋糕中間插入牙簽能幹凈抽出為止。
這些懶人蛋糕的做法不僅節省時間，而且所需的工具和技巧也非常簡單，非常適合忙碌的現代生活節奏，或是沒有太多烘焙經驗的朋友嘗試。總之，在製作過程中注意安全，尤其是使用微波爐時要小心高溫。
2. 電餅鐺做蛋糕懶人做法
用料：
- 低筋麵粉：80克
- 雞蛋：2個
- 細砂糖：25克
- 牛奶：30克
懶人快速蛋糕的做法：
1. 將全蛋和全部細砂糖放入一個大碗中，用電動打蛋器打發至體積膨脹，顏色變淺，提起打蛋器時蛋液能留下八字形，且短時間內不會消失。
2. 加入牛奶（也可以用奶粉沖水或者果汁替代，用量同牛奶），篩入低筋麵粉和鹽（可選），用刮刀翻拌均勻，注意不要過度攪拌，以免麵糊消泡。
3. 將麵糊倒入烤盤或電餅鐺中。如果是單面加熱的電餅鐺，加熱3分鍾左右，至麵糊基本定型後，翻面繼續加熱1分半左右，至另一面也定型即可。
4. 蛋糕冷卻後，可以抹上自製的果醬、豆沙等餡料。
5. 將蛋糕切成小塊，即可享用。
小貼士：
1. 切拌手法要均勻，類似製作海綿蛋糕的方法。
2. 加熱過程中表面出現小泡泡是正常現象，可以用刮刀或牙簽輕輕戳破。
3. 烤盤不需要事先放油，但如果是不粘烤盤使用時間較長，塗層可能會有所磨損，可以適量塗抹一層無味的油（如色拉油、玉米油或黃油），有助於翻面。