❶ 怎麼用電飯煲做蛋糕
既然蛋糕這么美味，那到底應該怎麼做呢？其實蛋糕的做法非常簡單，而且這次我給大家分享的做法是用電飯煲烹飪，也就是說沒有烤箱也能輕松做出一道美味的蛋糕。整個過程中我們只要稍微細心一些，那麼基本上就很難失敗了。下面話不多說，今天就給大家分享這道電飯煲做蛋糕的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。
備料
主料：低筋麵粉兩百克
做蛋糕之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於這道蛋糕的做法，已經有了更深的認知。其實這道蛋糕的做法具體可以分為兩步，第一步打發蛋白，這一步一定要把蛋白給它打發好，否則做出來的蛋糕就不夠蓬鬆，吃起來硬硬的那就有些失敗了；第二步就是蒸，這一步最容易失敗的地方就是糊底，曾經我三次用電飯煲做蛋糕，其中兩次稍微有些糊底，這一步一定要格外的上心才行
❷ 電飯煲蛋糕怎麼做
電飯煲蛋糕的做法
用料
雞蛋 6個、低筋麵粉 155克、玉米油 50克、牛奶 100克、
白醋 3滴、細砂糖 100克、紅棗 5顆。
做法步驟
[ 1 ] 首先把紅棗洗干凈切成小片備用；
[ 2 ] 把牛奶和玉米油放入無水無油的容器內；
[ 3 ] 接下來把蛋清打入無水無油的容器內；
[ 4 ] 蛋黃放入步驟2中；
[ 5 ] 把蛋清放入冰箱冷藏備用，接著就做蛋糕糊，把蛋黃和牛奶玉米油攪拌均勻後
把低筋麵粉過篩加入拌勻即可；
[ 6 ] 下面我們就開始打發蛋白，在蛋白中加入三滴白醋開始打發至粗泡加入三分一的細砂糖
[ 7 ] 打發至細膩泡沫時加入三分一細砂糖繼續打發；
[ 8 ] 蛋白打至有紋路時加入最後一次細砂糖繼續打發至乾性發泡；
[ 9 ] 電飯煲開始預熱，然後把蛋白分三次加入蛋黃糊中；
[ 10 ] 攪拌至無顆粒狀即可；
[ 11 ] 把攪拌好的蛋糕糊倒入預熱好的電飯煲內膽中加入切好的紅棗片；
[ 12 ] 電飯煲按蛋糕鍵，時間到後不要著急開蓋，關火燜5分鍾讓其定型穩定；
[ 13 ] 開蓋後是不會踏下去哦；
[ 14 ] 拿出來倒扣涼一點後它會自己脫落；
[ 15 ] 成功脫模，高度是不是杠杠的；
[ 16 ] 冷卻後就可以食用了。
❸ 簡單蛋糕製作方法
以下是幾種簡單的蛋糕製作方法：
一、電飯鍋蛋糕
材料准備
雞蛋：4個（約200克）
低筋麵粉：80 - 90克
玉米油：40 - 50毫升
牛奶：40 - 50毫升
白糖：60 - 70克（可根據個人口味調整）
檸檬汁或白醋：幾滴（用於去腥和幫助蛋白打發）
製作步驟
分離蛋清和蛋黃
將雞蛋磕開，把蛋清和蛋黃分別放入兩個無油無水的干凈容器中。注意蛋白中不能有蛋黃殘留，否則會影響蛋白的打發效果。
製作蛋黃糊
在蛋黃中加入玉米油和牛奶，用打蛋器攪拌均勻，使油、奶、蛋充分融合。然後篩入低筋麵粉，用刮刀採用翻拌的手法攪拌成均勻的麵糊。翻拌時要注意動作輕柔，從底部往上翻，避免麵粉起筋。
打發蛋白霜
在蛋白中滴入幾滴檸檬汁或白醋，用電動打蛋器低速打發至出現粗泡。然後加入三分之一的白糖，繼續中速打發。當蛋白體積膨脹，氣泡變得細膩時，再加入三分之一白糖。接著打發至蛋白出現紋路，加入剩下的白糖，一直打發到蛋白霜提起打蛋器時，能拉出直立的小尖角，即達到濕性發泡狀態。
混合麵糊與蛋白霜
取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。注意要從底部往上翻，動作要輕要快，避免蛋白消泡。然後將混合好的麵糊全部倒入剩餘的蛋白霜中，繼續用同樣的翻拌手法攪拌均勻。
烤制蛋糕
在電飯鍋鍋內膽底部和四周刷上一層薄油，防止蛋糕粘鍋。然後將攪拌好的蛋糕麵糊倒入鍋內膽中，輕輕震動幾下，震出麵糊中的大氣泡。蓋上電飯鍋蓋子，按下煮飯鍵，等煮飯鍵跳閘後，不要打開鍋蓋，讓蛋糕在鍋中燜20 - 30分鍾。然後再按一次煮飯鍵，跳閘後再燜10 - 15分鍾。最後打開鍋蓋，將蛋糕倒扣在盤子上，晾涼後就可以享用了。
二、微波爐蛋糕（馬克杯蛋糕）
材料准備
雞蛋：1個
牛奶：20 - 30毫升
低筋麵粉：30 - 40克
白糖：20 - 30克
植物油：10 - 15毫升
製作步驟
混合材料
將雞蛋打入一個可放入微波爐的馬克杯中，加入牛奶、植物油和白糖，用筷子或小勺子攪拌均勻。然後篩入低筋麵粉，繼續攪拌成均勻的麵糊，麵糊中可能會有些小顆粒，這是正常現象。
微波加熱
將馬克杯放入微波爐中，高火加熱1 - 2分鍾（加熱時間根據微波爐的功率適當調整）。微波爐停止工作後，取出馬克杯，蛋糕可能會有些回縮，這是正常的。待蛋糕稍微冷卻後，就可以直接用勺子挖著吃了。
三、平底鍋蛋糕
材料准備
雞蛋：2 - 3個
低筋麵粉：60 - 90克
細砂糖：30 - 40克
牛奶：30 - 40毫升
黃油：30 - 40克
製作步驟
融化黃油
將黃油切成小塊，放入平底鍋中，用小火慢慢加熱，直到黃油完全融化。然後將黃油倒入一個大碗中，晾涼備用。
攪拌蛋液
把雞蛋打入裝有黃油的大碗中，加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻。然後加入牛奶，繼續攪拌。之後篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌成均勻的麵糊。
煎制蛋糕
將平底鍋小火預熱（不用放油），舀一勺麵糊放入鍋中，盡量讓麵糊均勻地分布在鍋底。小火慢煎，當蛋糕表面出現許多小氣泡，且邊緣微微翹起時，說明一面已經煎好。然後用鏟子小心地翻面，再煎另一面，直到兩面都變成金黃色。按照同樣的方法製作其他的小蛋糕。
四、簡單蒸蛋糕
材料准備
雞蛋：3 - 4個
低筋麵粉：60 - 80克
細砂糖：40 - 50克
牛奶：40 - 50毫升
植物油：20 - 30毫升
製作步驟
混合材料
將雞蛋打入一個大碗中，加入細砂糖，用打蛋器快速打發，直到蛋液體積膨脹、顏色變淺，提起打蛋器時蛋液呈緩慢流下的線狀。然後加入植物油和牛奶，繼續攪拌均勻。接著篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌成均勻的麵糊。
蒸制蛋糕
在蒸鍋中加入適量的水，將攪拌好的麵糊倒入一個已經刷過油的模具（如活底蛋糕模或瓷盤）中。把模具放入蒸鍋中，大火蒸15 - 20分鍾左右。蒸好後，先關火，但不要急於打開鍋蓋，讓蛋糕在鍋中燜3 - 5分鍾。然後取出蛋糕，晾涼後即可食用。
這些簡單蛋糕製作方法各有特點。電飯鍋蛋糕比較方便，適合沒有烤箱的家庭；微波爐蛋糕和平底鍋蛋糕製作速度非常快，能滿足即時的甜品需求；蒸蛋糕則相對比較健康，口感松軟。在製作過程中，需要注意材料的稱量准確、蛋白的打發程度以及烘烤或蒸制的時間和溫度控制，這樣才能製作出美味的蛋糕。