① 蛋清越打越稀怎麼補救
如果蛋清越打越稀的話，可以再加兩個蛋。不要再加入清水。
② 戚風蛋糕蛋白打發很稀怎麼辦
1、雞蛋不夠新鮮，在把蛋清和蛋黃分開的過程中沒有分干凈，蛋清里有一點兒蛋黃。
2、打蛋清的工具和容器不夠干凈，有水有油。
3、配方中的白糖量沒有加足，白糖是打清發的韌性材料，不加足蛋清是打不硬，自然會越打越稀。
4、打蛋清時，手法不對，直接用手打，不停的來回換方向，用機器打的，攪拌頭最好停一個位置打就好，不要動來動去。
常見的補救：
滴幾滴白醋或是放一些塔塔粉
③ 蛋清越打越稀怎麼補救
越打越稀是沒有朝同一個方向吧，同一個方向一直打是不會這樣的啊
④ 蛋清越打越稀怎麼辦
可能蛋清和蛋黃沒有分得很乾凈，裡面還添得有蛋黃，還可能是打蛋清的工具和容器不夠干凈，也可能是蛋清中的白糖沒有加夠，因為白糖是打蛋清的韌性材料，或者是在打蛋清的時候手法不對，用手打要不停換方向，用機器打就停一個位置即可打發。
⑤ 做蛋糕，為什麼鴨蛋清越打越稀
是不是你沒有往同一個方向打啊？
要一直朝同一個方向不間斷打，大概要好幾分鍾吧。
我有電飯煲做蛋糕的步驟 要的話 說下吧。。
⑥ 做蛋糕時蛋白為什麼越打越稀
做蛋糕是蛋白，為什麼越打越C那是因為你打錯了，已經把蛋白答謝了，真正的打蛋白的時候是越大越仇虎越大，越越凝固那才是真正的大發了。
⑦ 做蛋糕時為什麼我的蛋清越打越稀
要一個方向不停打，打到倒著不掉出來就行了，打過了就不成形可