❶ 本來想做蛋糕的 結果奶油打的太稀了 又不想倒掉 那樣太浪費 請求大家幫忙 太稀的奶油能做什麼東西吃
當沙拉醬澆在水果塊上吃掉吧
❷ 胡蘿卜土豆怎麼做蛋糕
食材明細
蛋黃
4個
細砂糖
30克
胡蘿卜泥
70克
西蘭花
適量
土豆泥
280克
蛋黃醬
20克
黑胡椒粉
適量
黃油
10克
蛋白
4個
玉米油
20克
番茄原汁
30克
胡蘿卜
適量
牛奶
15克
鹽
1/4小勺
低筋麵粉
50克
咸甜
口味
烘焙
工藝
三刻鍾
耗時
普通
難度
胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟:1 1主要原料。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟:2 2先製作夾心用的土豆泥。土豆去皮洗凈切成薄片,放入容器中加10克清水,蓋上容器蓋子,入微波爐高火3.5分鍾至土豆熟透。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟:3 3取280克熟土豆,放入攪拌機中,加入15克牛奶、20克蛋黃醬、10克黃油、1/4小勺鹽,適量黑胡椒粉。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟:4 4攪打成細膩的土豆泥備用。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟:5 5胡蘿卜洗凈切片,放入容器中,微波爐高火3分鍾至熟。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟:6 6取70克碾壓成胡蘿卜泥備用。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟:7 7番茄一個洗凈榨汁,取30克備用(不要加水,要原汁)。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟:8 8蛋黃加10克糖和20克玉米油攪打至乳化。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟:9 9放入胡蘿卜泥和番茄汁攪拌均勻。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟:10 10篩入麵粉。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟:11 11拌勻,不要劃圈攪拌以免麵糊出筋,拌好的麵糊比較粘稠。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟:12 12蛋白加幾滴白醋或者新鮮檸檬汁,分2次加入20克糖,攪打至濕性發泡。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟:13 13取1/3蛋白放入麵糊中。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟:14 14翻拌均勻。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟:15 15將拌好的麵糊倒回至剩下的蛋白中。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟:16 16翻拌均勻。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟:17 17將拌好的麵糊倒入烤盤中(烤盤尺寸:28厘米*28厘米),用刮板抹平表面,拿起烤盤在平整的桌面上摔2下,震出大氣泡。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟:18 18烤箱提前預熱(時間溫度僅供參考,請以自家烤箱脾氣適當調整)。上下管160度,中層,25分鍾。烤好後立刻出爐。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟:19 19待蛋糕片放至手心溫度時,底下墊大張烤紙,在頂端切斜邊,起始端切幾刀,深度為蛋糕片的1/2處(有利於捲起)。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟:20 20均勻的抹上土豆泥,撒上熟西蘭花和胡蘿卜碎(蔬菜提前用開水汆燙至熟,瀝干水分)。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟:21 21捲成卷。
#ACA烘焙明星大賽#胡蘿卜土豆泥蛋糕卷的做法步驟:22 22用烤紙包好,入冰箱冷藏30分鍾,然後切小段食用。
❸ 求蛋糕做法
家庭做蛋糕的方法,用電飯鍋做的
材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油
注意:這個過程中不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋,在這里我用了4個,蛋黃和蛋清分離
三根筷子准備打蛋清,打兩下就出泡沫了
為了突出甜,放一點點鹽
加一勺糖
繼續打繼續打繼續打,有點稠時再放一勺糖,繼續打
大約15分鍾後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來,
這個過程比較關鍵,15分鍾連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶攪拌好
倒入一半奶油狀的蛋清
注意:上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好
電飯鍋按下煮飯鍵預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可以
倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋
倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來
按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就OK啦
開蓋咯
鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕,大功告成啦!
最適合在家裡做的
❹ 我想學做蛋糕跟匹薩
http://www.meishichina.com/
這個網站不錯,我都是從這裡面學做各種東西。前天剛學會用普通電飯鍋做銅鑼燒,呵呵~~
❺ 如何自製美味的蛋糕
極致美麗 水晶草莓蛋糕
材料:
低粉60克、泡打粉1/2小匙、雞蛋兩只、牛奶3大匙、沙拉油2大匙、RUM酒1大匙、糖5大匙
做法:
1 所有除油外液體攪勻後加3大匙糖,攪拌至糖完全溶化,加入油,打勻,篩入粉類,拌勻後加入蛋黃
2 蛋白打至粗泡後分2次加入2大匙糖,打至硬性發泡,蛋黃糊與1/3蛋白拌勻後與剩下蛋白拌勻
3 預熱350F(180C)烤20分鍾
果凍部分我用了一盒的果凍粉,用法盒子上有詳細解釋的,果凍層做法請看圖~
我的蛋糕到最後鋪上去時才發現比果凍層小了一圈。。。最後只好再做一點慕斯來填補,但是出來效果卻不錯哦,
DIY綠茶紅豆慕斯芝士蛋糕
材料
紅豆芝士(6寸) 忌廉芝士(cream cheese)60克,糖30克,牛奶15克,紅豆蓉100克,鮮奶油100克,魚膠粉3克,冷水20克
做法:
1 芝士加糖打發,分次加入牛奶拌勻
2 鮮奶油打發,魚膠粉加冷水拌勻,隔熱溶化
3 鮮奶油分次加到芝士中拌勻,加入紅豆蓉拌勻,再倒入微暖的魚膠水拌勻
綠茶慕斯
鮮奶油100克,糖40克,綠茶粉6克,冷水40克,白酒3克,魚膠粉2克
做法:
1 魚膠粉加水拌勻,加入綠茶粉拌勻,隔熱溶化
2 鮮奶油加糖打到6成發,加入酒,微暖的魚膠水拌勻
最後模底先放一塊蛋糕(1隻蛋分量的戚風),倒入紅豆芝士餡,放冰箱1小時凝固,最後倒入綠茶慕斯,再放冰箱到凝固就好了。
❻ 做牛排用的黑胡椒醬 黃油除了做牛排還能適合做哪些菜
黑胡椒乳酪焗蝦
材料
蝦,土豆,馬蘇里拉乳酪,牛奶2勺,黃油1勺,鹽,曲酒,黑胡椒少許
做法
1.先把蝦收拾好,用剪刀將蝦的蝦槍,頭和腳全部剪掉。
從蝦的尾部沿脊背向頭部剪開。
用牙簽挑出背部砂線和頭部中的砂包。
用刀從蝦的背部將蝦肉切開,就保持蝦的尾部不要切斷。
將蝦背打開,用刀刃逆著蝦肉的紋理剁幾下。
2.在蝦肉上淋上曲酒,撒上鹽,用手塗抹均勻。
然後撒上少許的黑胡椒,腌制10分鍾。
3.現在利用腌蝦肉的時間來做土豆泥了,把土豆削皮切成小塊,上鍋蒸10分鍾即可。
4.土豆放在碗中碾碎,加入黃油,牛奶和鹽攪拌均勻。
5.把拌好的土豆泥填在蝦背上。
6.撒上馬蘇里拉乳酪。
7.將烤箱預熱,設定為180攝氏度,將烤盤放在烤箱中層,烘烤10分鍾即可
秘制黑胡椒煲牛腩
材料
主料:牛腩肉(可是我早上頂著寒風買的),土豆,胡蘿卜,洋蔥,
調料:黑胡椒碎,大蒜,鹽,糖,老抽,姜
做法
1、將牛腩洗凈切塊,入涼水鍋煮沸,去凈血沫撈出。
2、洋蔥切塊、胡蘿卜、土豆切滾刀塊,大蒜、姜切片。
3、鍋內放少許油煸香洋蔥,放入黑胡椒碎、蒜片、薑片,出香味後放入焯好的牛腩塊煸炒。
4、放入料酒、老抽、加半鍋開水煲2小時,放入胡蘿卜、土豆塊,煮10分鍾,加鹽、糖,收汁出鍋裝碗即可。
牛肉在砂鍋里慢慢的咕嘟的時候,整個廚房裡都彌漫著牛肉的香氣,弄我坐立不安的,嘴裡的哈喇子不停的外出冒,經不住誘惑每次加佐料的時候,都借著掀鍋蓋的時候偷吃一兩塊,甭說半生的牛肉特別的筋道,囫圇吞棗的咽下去。
終於等到熟了,盛在花瓷碗里,滿滿的一大碗,土豆和胡蘿卜吸滿了牛肉湯,吃起來綿軟無比。
❼ 怎樣在家做蛋糕、義大利面啊
蛋糕材料:一般的麵粉(中筋粉)和澱粉4:1混合,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油
打發蛋白:(注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦)
按量打蛋,在這里我用了4個,蛋清分離,三根筷子准備打蛋清
打兩下,為了突出甜,放一點點鹽,一勺糖
,繼續打繼續打繼續打,有點稠時再放一勺糖,繼續打
,大約15分鍾後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵,15分鍾連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴
蛋黃麵糊:蛋黃里放兩勺糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶,攪拌好,倒入一半奶油狀的蛋清
(注意:上下攪拌而不是打圈
),攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好
烤蛋糕:
把扮好的麵糊倒入一個沒有油的微波爐容器中,高火三分鍾左右,這個看具體微波爐情況。然後就ok啦~~
義大利面么,去超市買一包乾的義大利面,然後用洋蔥、番茄、蒜頭、鹽、黃油(沒有的話普通油也可以)在一起炒醬,有條件的話最後可以放點香草,像披薩草什麼的,喜歡的話,可以放點黑胡椒。把面在水裡煮熟,撈出,然後澆上炒好的醬汁,拌勻,ok啦