❶ 紅棗蛋糕烤箱做法大全竅門
烹飪技巧
1. 此模具體積較小,只能做2人份,若用其它深形烤盤,份量得增加一倍以上。
2. 此模具比較好脫模,如果用其它模具,最好墊一層油紙,以便於脫模。
❷ 請教紅棗小蛋糕的好吃做法是什麼樣的
紅棗小蛋糕的好吃做法
材料:
紅棗150g,水130g,黃油20g,低筋麵粉60g,泡打粉3g,小蘇打1/2小勺,黃油20g,紅糖40g,雞蛋1個,奶油霜90g」
食材明細
主料:紅棗150g、水130g、黃油20g、低筋麵粉60g、泡打粉3g、小蘇打1/2小勺、紅糖40g、雞蛋1個、奶油霜90g
14
放入預熱好的烤箱中層,180度烘烤約15分鍾即可;出爐晾涼後淋巧克力醬食用即可;
紅棗小蛋糕的做法步驟
小竅門
1. 注意這里紅棗的初始重量是帶核稱的;150g的重量基本上是兩小袋;
2. 奶油霜是之前做蛋糕剩下的,加了糖粉打發的那種
❸ 烤箱做紅棗蛋糕的做法
烤箱做紅棗蛋糕的做法,我覺得使用烤箱做紅糖棗蛋糕的話,首先使用那些專用的蛋糕的麵粉,然後加入雞蛋,加入紅糖,白糖,這樣都能夠起到一個很好的提價口感的作用。
❹ 紅棗蛋糕的製作方法和步驟
紅棗蛋糕
【食材】雞蛋5個、低筋麵粉100克、白糖60克、玉米油55克、純牛奶55克、紅棗和葡萄乾適量
【具體做法】
1,把紅棗和葡萄乾洗凈,紅棗去核,把果肉剪成小丁,葡萄乾也切碎一點。
2,挑選5個新鮮大個的雞蛋,再准備兩個無水無油的盆。把雞蛋清和雞蛋黃分別放在兩個盆中,注意蛋清裡面不要有蛋黃。
3,蛋黃中加入20克綿白糖,用手動打蛋器攪打均勻,蛋黃體積變大。
4,蛋黃中再加入55克玉米油和55克純牛奶,再次充分攪拌均勻。
5,然後篩入100克低筋麵粉,攪拌均勻,調成細膩的麵糊。不要過度攪拌,攪勻即可,以免蛋黃糊形成麵筋,影響蛋糕的柔軟程度。
6,把2/3的紅棗和葡萄乾倒入蛋黃糊中,輕輕攪拌均勻,放在一邊備用。
7,蛋清中擠入幾滴檸檬汁或者白醋去腥,用電動打蛋器低速先把蛋清打出粗泡,然後放入剩餘所有的白糖,轉中高速繼續攪打。
8,看一下最後蛋清打好的狀態,提起打蛋器,可以形成直立的三角。蛋清質地細膩有光澤,這時就不需要再打了,不然打過頭就粗糙了。
9,取出1/3的蛋清放在蛋黃糊中,輕輕拌勻。
10,再把剩餘所有的蛋清全部倒入蛋黃液中,用硅膠鏟輕輕地拌勻。最後調好的蛋糕糊細膩順滑有光澤。
11,將調好的蛋糕糊倒入電飯煲中,表面撒上剩餘地紅棗和葡萄乾。
12,選擇電飯煲的蛋糕模式,全程50分鍾。如果電飯煲沒有蛋糕模式,就選擇煮飯功能,烤45分鍾左右,中間如果電飯煲煮飯鍵跳了,需要重新按回去。
13,時間到,看一下最後烤好的蛋糕,長發很好,也很成功。
14,將蛋糕倒扣在晾架上,冷涼後就可以吃了。
❺ 紅棗蛋糕烤箱的做法竅門
紅棗蛋糕最簡單的做法,蓬鬆柔軟,香甜可口,看一遍
大家好,我是青豆媽,今天和大家分享紅棗蛋糕的做法;
紅棗蛋糕是一款非常經典的蛋糕,主要原材料是紅棗和低筋麵粉,而且為了讓蛋糕松軟可口會往裡面加入雞蛋,這樣做的蛋糕營養價值也豐富,非常適合家裡的老人小孩,重點是自己在家做蛋糕不會添加防腐劑,還可以根據自己的需求控製糖和油的用量,吃起來會更加健康;
今天青豆媽就和大家分享一個家庭版紅棗蛋糕的做法,適當增加紅棗的用量,吃起來棗香味更濃郁,減少了糖的用量,而且需要的食材都很簡單,一般家裡都有,想吃就可以做,喜歡的朋友可以試試!
准備好的紅棗給它剪下果肉,去掉棗核,全部剪好之後給它切碎,可以切得稍微碎一點,切好之後的紅棗碎大約是200g;
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切好的紅棗碎倒在奶鍋中,加入少許清水,大火煮開,然後轉小火煮,把紅棗煮到軟爛就可以了,紅棗切得越細,煮的時間越短;
煮好之後把紅棗碎過濾出來,把紅棗倒進攪拌機,加入准備好的250ml牛奶,給它攪成紅棗泥,如果喜歡吃紅棗果肉的,可以省略這一步;
在准備好的盆中加入雞蛋,紅糖、鹽,用打蛋器高速打發,打至紅糖充分化開,蛋液出現非常多的小氣泡就可以了;
然後加入准備好的120ml食用油和棗泥,棗泥可以過濾一下,會更加細膩,再次用打蛋器高速充分攪打均勻;
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攪拌均勻之後篩入300g低筋麵粉、5g泡打粉、用刮刀翻拌均勻,這一步不能過度攪拌,避免起筋;
准備好的模具底部可以墊上一張油紙,邊緣刷上少許食用油,更方便脫模,把攪拌均勻的麵糊倒入模具中,表面均勻的撒上白芝麻,震一下,震出大氣泡;
硅油紙烘焙紙蒸籠紙 烤盤紙烤肉紙蛋糕吸油紙錫紙 烤箱專用燒烤紙
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烤箱170提前預熱10分鍾,把烤盤放入烤箱,上下火170度烤40分鍾,最後幾分鍾要注意觀察,每家烤箱的溫度都不一樣;
出爐後震出熱氣,脫模,這樣松軟可口的紅棗蛋糕就做好了;
紅棗蛋糕的做法總結:
1、原材料:紅棗200g、牛奶250ml、低筋麵粉300g、120g紅糖、6個雞蛋、泡打粉5g、玉米油120ml、鹽2g、芝麻適量;
2、烘烤的時間可以根據自家烤箱的溫度而定,糕點越大烘烤時間越長;
3、紅棗是去核之後的重量,紅棗越多,棗香味越濃;
4、紅糖的用量不多,蛋糕甜度適中,喜歡吃甜的可以適當增加紅糖用量
❻ 怎樣做紅棗瑪芬小蛋糕
前言
很喜歡吃紅棗,除了用它來做粥之外,我還用來泡茶,很香甜的味道。
常吃紅棗對氣色好。這個瑪芬蛋糕做的不是很成功,賣相不好呢。
應該要留一些紅棗碎撒在麵糊上面的。
材料
主料:低筋粉100克;
輔料:雞蛋1個、糖粉15克、植物油18克、水65克、紅棗適量
紅棗瑪芬小蛋糕
1
准備材料:糖粉(用白砂糖現用現磨)、植物油、泡打粉、
2
紅棗、雞蛋。
3
紅棗洗凈,切小粒,麵粉泡打粉混合過篩。
4
蛋液攪勻。
5
蛋液加入糖粉、油和水。
6
攪勻。
7
過篩入粉類。
8
拌至無乾性顆粒即可。(此時預熱烤箱185度)
9
放入紅棗碎。
10
拌勻。
11
把麵糊倒入蛋糕模內。(硅膠模不夠用,我用錫紙折了兩個小模具^_^)
12
185度中層上下火,18分鍾左右出爐。
紅棗碎留一些,撒在上面,會好看一些。
小貼士
蛋糕糊拌至無乾性顆粒即可,不要度過攪拌。
拌好之後要立即烘烤,以免消泡。
烘烤溫度和時間要根據烤箱脾氣和蛋糕大小來調節,不可照搬。
❼ 紅棗蛋糕烤箱的做法
網路上有很多的做法,您都是可以參考的
望採納