❶ 怎麼做檸檬蛋糕
材料：
雞蛋----------2個
檸檬----------1個
低筋麵粉------100克
泡打粉--------2克
玉米油--------15ML
細砂糖-------55克
製作過程:
1、將檸檬洗凈，用擦板把皮擦成屑，不要擦到白色的部分，會
很苦澀。
2、加入植物油。
3、把檸檬汁擠到碗里。
4、攪拌均勻備用。
5、將雞蛋打到無水無油的盆里。
6、加入細砂糖。
7、用電動打蛋器用慢速攪打。
8、再換高速攪打至蛋液變成乳白色，滴落的蛋糊成條狀，條紋
不會馬上消失。
9、將低筋麵粉和泡打粉篩入蛋糊中。
10、將檸檬水混合物倒入麵糊中。
11、用橡皮刮刀攪拌均勻。
12、將混合好的麵糊倒入耐高溫的模具內（我用的是玻璃的盆子
，也可以用不銹鋼盆或是蛋糕模，在底部墊一層烘焙紙，這樣容易脫
膜），室溫下靜置10分鍾。
13、蒸鍋內加水燒開，把裝有麵糊的模具放蒸鍋上，中火蒸20分
鍾。
❷ 檸檬奶油蛋糕怎麼做
用料
主料
低筋麵粉85克
黃油85克
雞蛋60克
檸檬汁25克
細砂糖70克
輔料
檸檬奶油霜
200克
細砂糖
65克
水
75克
檸檬汁
1湯匙
檸檬皮屑
1茶匙
檸檬奶油蛋糕的做法
1.
檸檬糖漿水和細砂糖混合加熱煮沸,使細砂糖完全溶解成為糖水。等糖水冷卻後,加入檸檬汁即成。黃油軟化以後,加入細砂糖,用打蛋器攪打5分鍾左右,直到將黃油打發,呈現膨鬆輕盈的狀態。分三次加入打散的雞蛋,每一次都要等雞蛋和黃油徹底融合以後,再加下一次。加入檸檬汁(此時不需要攪拌)。倒入檸檬皮屑(此時不需要攪拌)。低筋麵粉過篩入碗里。用橡皮刮刀翻拌,使黃油.檸檬汁.檸檬皮屑及麵粉都混合均勻,成為濃稠的麵糊。把麵糊倒入長方條形模具里,7分滿左右(一般的小水果條模具,這個配方的量可以做2個)。把模具放入預熱好180度的烤箱,烤25分鍾左右,直到完全膨發起來,表面呈現金黃色即可出爐
2.
蛋糕出爐並冷卻以後,脫模。把拱起來的頂部切掉。切掉頂部的蛋糕,用刀橫切成薄薄的4片。先取1片蛋糕片鋪在工作台上,用毛刷粘檸檬糖漿刷在蛋糕片上,使蛋糕片濕潤。檸檬奶油霜裝入裱花袋,用小圓孔裱花嘴在蛋糕片上擠上檸檬奶油霜
3.
蓋上另一片蛋糕片。再刷上檸檬糖漿,擠上檸檬奶油霜。重復這個步驟,直到4片蛋糕片都鋪完。把做好的蛋糕放進冰箱冷凍室冷凍15分鍾,直到檸檬奶油霜變硬。把冷凍好的蛋糕拿出來,用刀切掉四邊,露出整齊的切面。在蛋糕頂部用星型裱花嘴擠上一層檸檬奶油霜作為裝飾,檸檬奶油蛋糕就做好了
烹飪技巧
1.做這款蛋糕的小水果條模具,和酥櫻桃蛋糕里的模具是一樣的。它很小巧（可以參看酥櫻桃蛋糕步驟圖第13步的圖片里,模具和手的比例）,適合烤各種小型蛋糕。如果你的模具大小不一樣,也沒有關系,如果模具較大,可以根據實際情況調整配料的比例及烘烤時間,做成稍大一些的長條形蛋糕；
2.檸檬奶油霜的製作方法請點擊「烘焙屬它妙用無窮---基礎奶油霜」,看該文末尾的衍生產品部分；
3.有些同學對檸檬汁比較疑惑：是新鮮檸檬擠的汁,還是濃縮檸檬汁或者其他檸檬汁飲品之類的呢？這里特別說明一下：本博客配方里提到的檸檬汁,都是指新鮮檸檬擠出的汁。買新鮮檸檬回家,對半切開,用手直接擠出汁就可以用了哈；
4.想要減少配方里的糖的同學請注意：如果減糖太多,這個蛋糕可能會比較酸哦。
❸ 檸檬羅勒蛋糕怎麼做
用料
檸檬 2個
羅勒 1茶匙
低筋麵粉 2杯
泡打粉 1茶匙半
鹽 一小撮
白砂糖 1杯半
植物油 半杯
植物奶 半杯
水 1/4杯
香草精 1茶匙
姜黃粉（增色用，可省略） 一小撮
製作果脯
白砂糖（製作果脯用） 1/4 杯
水（製作果脯用） 半杯
新鮮檸檬片 若干
檸檬羅勒蛋糕的做法
將烤箱預熱至160攝氏度。在一個大碗中，把低筋麵粉、泡打粉、鹽、干羅勒、姜黃粉（如果用的話），均勻混合。
將檸檬取皮切碎（最好用刨皮器），加入麵粉混合物中。
再將檸檬對半切開，擠出汁。與植物油、植物奶、白砂糖、水、香草精混合在一起。
將以上液體混合物加入到麵粉混合物中，輕柔地攪拌均勻至融合在一起，不要過分攪拌。將麵糊放進長方形容器中，烤制50分鍾左右，直至竹簽插進蛋糕中間取出來後，無麵糊粘連在上面。
製作檸檬果脯，將白砂糖和水混合在一起，放在小鍋中沸騰。加入檸檬片，小火煮至粘稠，並且檸檬已經吸收了糖分。取出放在烘焙紙上攤涼備用。（果脯可以放在蛋糕上一起烤，不過注意要抹少許水防止烤焦。最好是等蛋糕出爐後，放在上面當裝飾~
完成啦！
❹ 檸檬蛋糕怎麼做
用料
蛋糕胚
雞蛋 3個
食用油 20克
檸檬汁 5克
牛奶 20克
細砂糖 50克
低筋麵粉 50克
檸檬皮，橙皮 適量（一兩個檸檬和一個橙子的皮）
檸檬醬
牛奶 200克
蛋黃 3個
檸檬汁 2大勺+1小勺（約35ml）
低筋麵粉 1/2大勺
玉米澱粉 2大勺
細砂糖 60克
黃油 60克
檸檬皮，橙皮
檸檬蛋糕的做法
【蛋糕胚】准備原料，檸檬和橙子擦皮備用，蛋清蛋黃分離檸檬蛋糕的做法 步驟1
蛋黃中加入一半細砂糖，打到顏色變淺，然後分次加入食用油，牛奶，檸檬汁，一半檸檬皮和橙皮，攪拌均勻檸檬蛋糕的做法 步驟2
篩入麵粉，用刮刀攪拌成麵糊檸檬蛋糕的做法 步驟3
蛋白打到硬性泡發，然後分出三分之一和蛋黃糊拌勻檸檬蛋糕的做法 步驟4
再倒回蛋白碗里，用橡皮刀翻拌均勻檸檬蛋糕的做法 步驟5
倒進六寸模，抹平表面，在桌上震兩下（蛋糕模不要抹油），150度50分鍾左右（我的烤箱溫度比較高，一般180度的用150度就可以，根據自己烤箱狀況調整溫度和時間）檸檬蛋糕的做法 步驟6
【檸檬醬】准備原料，剛才剩下的一半檸檬皮可以用了。先把牛奶和黃油一起加熱。檸檬蛋糕的做法 步驟7
同時把其他材料一起加到蛋黃里攪拌均勻檸檬蛋糕的做法 步驟8
牛奶和黃油煮沸後，倒進蛋黃碗，邊倒邊攪拌。檸檬蛋糕的做法 步驟9
然後又倒回鍋里，中火加熱檸檬蛋糕的做法 步驟10
隨時攪拌鍋里的麵糊，耐心等上十分鍾左右，麵糊會變稠，檸檬醬就OK了，放在一邊自然冷卻檸檬蛋糕的做法 步驟11
蛋糕烤好以後倒扣晾涼，脫模後切成兩片檸檬蛋糕的做法 步驟12
把蛋糕片的邊緣切掉，放進六寸活模 （不要切掉太多，不然檸檬醬會不夠用~\(≧▽≦)/~），最好用裱花袋來填縫，但是如果比較懶的話（比如我）就用勺子也可以的檸檬蛋糕的做法 步驟13
用檸檬醬把邊緣縫隙填滿，在蛋糕片上抹一層，然後放上另外一片蛋糕，再填滿。手殘星人填到這個樣子就可以了，放冰箱等著吃吧！
❺ 怎麼做檸檬蛋糕
1.
將黃油隔水融化，加入
牛奶
，
雞蛋
，
白糖
攪拌均勻
2.
加入麵粉，
泡打粉
，少許鹽和碎
檸檬皮
，拌勻後到入
容器
3.
爐溫220度，烘烤約15~20分鍾
(沒有烤箱可以用隔水蒸，不
上火
)
4.
在檸檬汁里加入一點糖，用小火融化成糖汁
5.
將檸檬糖汁澆在烤好的
蛋糕
上就好了
❻ 怎麼做檸檬戚風蛋糕
這次為大家帶來的是檸檬戚風蛋糕，所以過程圖有點少。
雞蛋4個，
砂糖80克，
色拉油3大勺，
牛奶3大勺，香草精1/4勺，
低筋麵粉70克，
泡打粉1/4勺，
鹽1/4勺，
檸檬1個
烘焙原理，面火先烘色 再調高溫度，蛋糕的面快熟過底，也不容易裂。主要是弄至少把里邊的空氣震出來那就沒有氣泡在蛋糕表面出現
在蛋黃糊里刮檸檬皮，檸檬一定要洗干凈哦。。。
在蛋清中加檸檬汁，然後打到硬泡沫，倒過來不會掉下來就好了
蛋糕是用低筋麵粉的，大勺是做糕點專業的那種量勺，最大的那個叫大勺，第2個的叫一勺，然後是1/2勺和1/4勺
蛋清糊和蛋黃糊合體放入8寸蛋糕模子里，磕磕模子，把氣泡震出來。
其實蛋糕的基本製作步驟都是差不多的，只要用心就可以做出美味可口的蛋糕了。
下次應該會為大家帶來椰蓉球，簡單美味的小點心，敬請期待吧！
❼ 怎麼製作好吃的檸檬蛋糕呢
材料
檸檬皮屑1小匙，檸檬汁3大匙，低粉190g，沙拉油3大匙，全蛋250g，細砂糖180g，泡打粉3g（亦可不放）
做法
1.將烤模內部鋪上油紙備用
2.將檸檬皮、檸檬汁及沙拉油放在同一個容器內攪拌均勻
3.全蛋加細砂糖用攪拌機交單，速度由慢而快顏色會由深慢慢變淺
4.快速攪打至顏色變成乳白色，撈起滴落的蛋糊呈線條狀，不會立即消失，最後慢速攪打約1分鍾
5.同時篩入低粉和泡打粉，接著倒入做法2的材料，用手抽從容器底部颳起攪勻至無顆粒的麵糊狀
6.改用刮刀將邊緣的麵糊刮下來
7.將麵糊刮入模具內，放在室溫下靜置10分鍾左右
8.放入沸騰的蒸鍋內，用中火蒸約20-25分鍾左右