生日蛋糕怎麼做
小貼士
1、翻拌蛋糊時一定要翻拌,不要畫圈拌,畫圈很容易使蛋糊消泡。家裡如果沒有檸檬汁,可用白醋代替,也可不加。
2、烤箱的溫度要根據自家的調節。
3、水果可選擇自己喜歡的水果。奶油我用了30克糖,喜歡甜的可以多加。
② 家用烤箱做生日蛋糕怎麼做
材料:黃油、糖、低筋麵粉、雞蛋。
做法步驟:
1、把黃油和糖攪拌成乳白色;
2、加入1個雞蛋,攪拌均勻;
3、把雞蛋攪拌好;
4、用中等的速度攪拌麵糊10至15分鍾;
5、把麵糊倒入模型內;
6、先把預熱烤箱至180度;
7、用180度烤25分鍾即可。
③ 生日蛋糕怎麼做生日蛋糕的做法
1. 准備材料:雞蛋3/4杯,奶油350毫升,什錦水果適量,米醋1/4小匙,白糖3/4杯,白砂糖2大匙,玉米油1/4杯,牛奶1/4杯,黃色素(粉)1滴。
2. 將4個蛋白放入無水無油的容器中,加入1/4杯糖和1/4小匙醋,打至硬性發泡。
3. 把4個蛋黃、2大匙糖、1/4杯玉米油和1/4杯牛奶打至油水混合,顏色略微發白。
4. 倒入3/4杯低粉,用橡皮刀拌至無顆粒狀。
5. 取1/3蛋白與蛋黃糊翻拌均勻,再倒入剩餘的2/3蛋白糊里快速翻拌均勻,切記不要打圈,要翻拌和切拌。
6. 將混合物倒入8寸活底模中,用力震幾下,震出大氣泡。
7. 放入預熱至310F/155C度的烤箱,烤1個小時(根據各烤箱的溫度差異,時間可能需要調整)。
8. 取出後倒扣放涼,然後脫模。
蛋糕裝飾:
1. 將蛋糕片成2片備用。
2. 將350毫升鮮奶油加1/2杯糖打發至有明顯紋路,但仍然可以緩慢流動。
3. 取一片蛋糕片,薄薄地抹上一層奶油,撒上水果粒。
4. 放上另一片蛋糕片,用奶油抹平表面。
5. 將剩下的奶油滴入一滴食用色素,打至十分發,裝入裱花袋,在蛋糕上擠上花紋裝飾,最後放上水果即可。