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油畫棒塗鴉ins生日蛋糕 2025-07-10 00:40:28

布丁生日蛋糕怎麼製作

發布時間: 2022-01-24 06:43:01

A. 蛋糕中夾的布丁是怎麼做的

把蛋糕底層做好再打布丁放在上面頂上再放上蛋糕,這樣就完美了。

B. 如何製作布丁水果蛋糕

原料:蛋糕坯1個 蛋黃4個 牛奶800ml 果凍粉2盒200g 黃桃若干(軟些的新鮮水果或罐頭水果均可)

果凍粉,這種包裝的是哈密瓜+什麼味,所以是淡淡的綠色。好像4-5塊錢,忘記了

單做果凍的話,很簡單,照說明就好。一盒2包,各50g,總共能做400ml,也就是2玻璃杯那麼多

蛋糕坯,6寸的,促銷價5.90。這個,沒有烤箱的同志們,想做蛋糕,就買現成沒有裝飾的湊合一下吧。黃桃我買的是袋裝的,10塊多一點好像。

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插播,第一次做,對布丁糊用量預估不足,上面寫的用量是總結過後得出的,以下步驟圖中,都只是1盒果凍粉配400ml牛奶,有點少,僅供步驟參考

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Step1. 黃桃切成小顆備用。蛋糕坯削去頂部不平整的部分,小心地水平切成幾層備用。我分了三層,分幾層就有幾層水果

Step2. 牛奶加蛋黃打勻邊攪邊小火煮開,放果凍粉,攪拌使其完全溶解(可以多放50ml左右牛奶,畢竟煮的時候會蒸發一些)

Step3. 過篩,2次。這樣布丁糊就做好拉

Step4. 如果跟我一樣沒有蛋糕模,那就,用蛋糕盒的蓋子,做模子吧!先鋪一層薄薄的布丁糊,撒上第一層水果,蓋上一層蛋糕。(這一層,要撒得居中一些,因為脫模後,這就是蛋糕最上面,要見人的面)

Step5. 在新蓋的一層蛋糕上,也撒上水果,並淋上布丁糊,這樣,夾層中就也有布丁啦

Step6. 蓋上最後一層蛋糕後,倒入所有布丁糊,把蛋糕輕輕往下按一下,使底部平整,放入冰箱冷藏。哈,看到了吧,布丁糊不夠的後果就是,底盤都蓋不上。不過盒蓋比蛋糕大很大一圈,也是耗費布丁糊的一大原因。

Step7. 很容易就能凍起來,取出,輕輕壓一下外客把布丁松一松,倒扣,很容易就能脫模

Step8. 用刀,把底部不齊的地方,修平

Step9. 找根絲帶紮下,就能拿出去見人拉!!

備註:

@ 更簡單的方法是,參考花樣果凍,直接賣布丁來化了重新定型即可

@ 比起傳統做法,雖然原料便於購買,但畢竟果凍粉里有好多添加物,不夠健康

@ 最大的缺點在於,果凍粉里的果酸,使牛奶里的蛋白質凝固了,所以,哪怕過濾了2次,布丁還是不夠均勻,不過,基本不影響口感。

C. 布丁蛋糕怎麼做

布丁蛋糕的做法
用料
焦糖層
糖 2Ts
水 3Ts
布丁層
雞蛋 3個
蛋黃 1個
香草莢 1根
牛奶 60ml
蛋糕層
低粉 5Ts
黃油 62g
1焦糖層:糖加水加熱至淺棕色立即關火,用余溫成棕褐色。趁熱倒入模中,轉動使均勻分布在底層。
2布丁層:牛奶、一半的糖、香草籽放入鍋中,小火加熱,拌至糖融化,晾15min(使香草的味道更好地被吸收)
3雞蛋、蛋黃加另一半糖打散,倒入步驟2中不斷攪拌,過篩。
4蛋糕層:黃油加牛奶,加熱至65度,加入麵粉,再加蛋黃拌勻。
5蛋白打泡,分三次加糖打至中發。取1/3到步驟4中拌勻,再全部混合。
6把布丁液倒入模具,再倒入蛋糕糊。烤盤注入65°的熱水,150-155度,45分鍾。
7烤畢取出模,完全冷卻後冷藏12小時後食用最佳。

D. 芒果布丁生日蛋糕的做法

材料
芒果(或芒果飲料),盒裝牛奶,砂糖,魚膠粉,棕色的現成蛋糕(或麵包)
做法
1.把芒果肉搗爛成漿。
2.牛奶加糖煮沸,放涼備用。
3.果肉與放涼的牛奶攪拌均勻,倒進有蓋的盒子。
4.把2匙魚膠粉用5匙涼開水開成魚膠粉漿,魚膠粉最好平鋪以便均勻吸收水份。然後把盛有魚膠粉的碟子放在熱水上面,用熱力把魚膠粉漿融化成魚膠粉液體。
5.魚膠粉液體倒進芒果牛奶裡面完全攪拌均勻。
6.把蛋糕撕碎,放在杯子或模具的低層壓實,慢慢把5倒進去。然後放進冰箱一般冷藏室,因為分量較少所以比較快就可以凝固了,然後取出再如此這般做第二第三層即可。
小訣竅
因為芒果牛奶液體未凝固時,蛋糕已經充分吸收了液體,所以完成後的作品口感非常軟綿綿!也因為這個原因,所以蛋糕和芒果布丁層可以更好的粘合在一起,倒模出來也很容易哦! 果的香,牛奶的濃,蛋糕的軟綿綿,布丁的滑如凝脂,一切你所鍾愛的口感全部發揮出來了!用小匙挖一口嘗嘗,啊~~那種香濃軟滑入口即化,各種層次的香味和感受真是妙不可言!這樣廉價的材料,這樣簡單的做法,能夠得到有如慕斯蛋糕的享受,何樂而不為?

E. 怎麼做布丁蛋糕

食材明細
主料
美玫低筋麵粉
40克
細砂糖
40克
無鹽黃油
30克
純牛奶
40克
雞蛋
3個

0.5克
輔料
芒果泥
50克
布丁粉
30克
純凈水
150克
甜味
口味
烘焙
工藝
一小時
耗時
普通
難度
布丁蛋糕的做法步驟
1蛋白蛋黃分離。
2將3個蛋黃,30克液態黃油,40克牛奶同放入打蛋盆,攪拌均勻。
3篩入美玫低筋粉。
4拌成順滑無顆粒的蛋黃糊,放置一旁備用。
5蛋白中放入0.5克食鹽,分三次放入細砂糖,進行打發。
6打發至偏乾性發泡,如圖。
7將蛋白糊和蛋黃糊切拌混合成順滑的蛋糕糊。
8模具刷油,將蛋糕糊平均分配到四模具中,稍微震盪出大氣泡。烤盤注入50克熱水,放上模具,入烤箱中層,上下火180度20分鍾。
9出爐後將蛋糕倒扣,冷卻後脫模。150克純凈水加熱後放入30克布丁粉,拌均勻,然後加入50克芒果泥拌均勻。布丁液冷卻至60度左右時倒入蛋糕凹位中。
0 10待布丁液凝結後,用糖珠和卡片裝飾即可。
小竅門
如果蛋糕出爐後無法倒扣脫模出來,說明不夠熟,需要延長烘焙時間。每個烤箱精準程度不一樣,溫度時間僅供參考,最後幾分鍾請注意觀察,適當調節,看是否需要升高上火溫度或者提前取出。

F. 如何製作奶油布丁蛋糕

  • 主料

  • 2個

  • 蛋白

    1個

  • 50g

  • 低筋麵粉

    60g

  • 黃油

    15g

  • 牛奶

    20g

  • 輔料

  • 牛奶

    140g

  • 25g

  • 蛋黃

    1個

  • 中筋麵粉

    4g

  • 玉米澱粉

    8g

  • 黃油

    20g

  • 香草精

    適量

  • 步驟

  • 1.先做餡心:所用材料是輔料里的材料。
    蛋黃加入糖打到微白,牛奶加熱到微微沸騰。

  • 2.倒一半的牛奶入蛋黃里,攪打均勻。

  • 3.低粉和玉米澱粉混合篩倒進去,拌均勻。

  • 4.拌均勻後倒回牛奶里。

  • 5.重新加熱到濃稠。

  • 6.關火加入黃油、香草精拌均勻。

  • 7.放涼後,裝入保鮮袋裡捲成棒狀,入冰箱里凍硬。

  • 8.接下去做蛋糕:(材料是主料里的)
    兩個蛋、1個蛋白加入全部的糖,打到提起打蛋器滴落的痕跡不消失。

  • 9.加入已過篩的低粉翻拌均勻。

  • 10.黃油隔水融化後,先挖少量麵糊入黃油中拌均勻。

  • 11.倒回大麵糊盆中,上下翻拌均勻,裝入裱花袋裡。

  • 12.模子里放上紙模備用,這是為了親親吃起來方便一點,也可以直接放模子里。

  • 13.模子里先擠1/3滿的麵糊,入烤箱180度約5分鍾左右。

  • 14.香甜小蛋糕~