① 6寸紅棗戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
材料
裡脊肉，蔥甜面醬，料酒鹽醬油，白糖蛋清，水澱粉
做法
1.蔥白切絲鋪在盤子上 裡脊肉切絲
2.切好絲的裡脊肉加入料酒鹽醬油蛋清使肉絲充分上色和入味 腌制10分鍾 鍋中多放油 油溫6.7成熱的時候放入肉絲迅速滑炒至變色後撈起控油
3.鍋 中留底油 倒入甜面醬白糖小火慢慢炒出香味 淋入少許水澱粉 攪拌均勻
4.倒入剛才滑好的肉絲 迅速翻炒讓面醬均勻裹在肉絲上 出鍋
② 補血紅棗戚風蛋糕怎麼做
食材用料：
低粉85g
雞蛋5個相剋食物
紅糖50g相剋食物
細砂糖30g
葡萄籽油40g
清水40g
去核紅棗80g
菜譜做法：
1.紅棗洗凈後晾乾，再去核，切細，越細越好，以免紅棗皮影響了口感；
2.蛋黃蛋白分開，蛋黃備用，裝蛋白的盤要保證無油無水
3.蛋白用打蛋器打發至乾性發泡，即提起來起直角，其間分三次加入細砂糖；做好後入冰箱保存備用；
4.接著蛋黃的盤中加入紅糖，以及清水，葡萄籽油各40克，攪打均勻；
5.低粉篩入4中後和勻至無顆粒狀，再加入60克的紅棗粒和勻，餘下20克備用；
6.把打發好的1/3蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀以切的方式和勻；
7.和勻的蛋黃糊加入到餘下的2/3蛋白中，繼續以切的方式和勻，千萬不能劃圈，以免消泡；
8.和好的蛋糕糊；
9.把剛才餘下的20克紅棗碎均勻鋪在模具底部；
10.倒入和好的蛋糕糊，用刮刀抹平；用手端起在桌上用力震幾下,把內部的大氣泡震出;
11.放入預熱好的烤箱,上下火170度,約45-50分鍾即可. 烤出的蛋糕取出後,立即倒扣在冷卻架上冷卻,然後脫模,切塊即可享用.
③ 戚風蛋糕可以放紅棗嗎
食材明細
雞蛋4個
白糖30克 70克
色拉油60克
牛奶60克
低粉70克
杏仁粉10克
豆奶粉20克
泡打粉2克
紅棗干適量
甜味口味
烘焙工藝
一小時耗時
簡單難度
紅棗戚風蛋糕的做法步驟
1
將蛋白與蛋黃分開。
2
將蛋黃中加入30克白糖。
3
打勻後分三次加入色拉油打勻。
4
再加入牛奶打勻。
5
然後篩入粉類。
6
拌勻。
7
再加入紅棗干拌勻備用
8
蛋清中先加入70克白糖
9
打至直立小尖，出現紋路就好。
10
將三分之一的蛋白加入到蛋黃糊中翻拌均勻。
11
蛋黃糊倒入到剩餘的蛋白中，翻拌均勻。
12
倒入到八寸蛋糕模中，撒上少許紅棗乾和燕麥片（隨個人喜好放入），模具下墊塊軟布震出氣泡進預熱過的烤箱170度30分鍾再轉155分鍾30分鍾即可。
④ 紅棗戚風蛋糕最正宗的做法
前言
本來想做棗糕沒做，把紅棗放進戚風蛋糕裡面做成紅棗戚風蛋糕，絲絲甜棗融入松軟的蛋糕格外的好吃，紅棗是補血的好東西，紅棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者良好的保健營養品。
多吃一點有好處。
材料
主料：低筋麵粉50g；
輔料：植物油30g、牛奶30g、玉米澱粉5g、糖40g、雞蛋2個、白醋幾滴、紅棗適量
紅棗戚風蛋糕
1
准備材料，蛋清蛋黃分離。
2
蛋清加幾滴白醋。
3
植物油放進雞蛋黃裡面。
4
紅棗洗干凈去核。
5
紅棗放進攪拌機。
6
放進牛奶。
7
啟動攪拌機。
8
打蛋器攪打蛋黃。
9
放進打好的紅棗牛奶。
10
玉米澱粉加入麵粉里，攪拌，過篩。倒入蛋黃里。用橡皮刮刀翻拌。
11
蛋白和白醋納入不銹鋼盆里，用打蛋器攪打至蛋白呈粗泡沫狀且顏色發白時。加入白糖，繼續攪打至蛋白呈軟峰狀
，
硬性發泡。
12
蛋白糊倒一點到紅棗蛋黃糊里翻拌均勻。
13
倒回蛋白糊，翻拌均勻。
14
倒入6寸磨具，震出大氣泡。
15
烤箱預熱180度10分鍾，放進烤箱，150度30分鍾。
16
倒扣烤架上。
17
紅棗戚風蛋糕就好了。
小貼士
蛋黃糊和蛋白混合攪拌時，不要劃圈攪拌，要翻拌，否則蛋白會消泡，做出來的蛋糕會塌陷。
要用無味的植物油，不要用花生油或者橄欖油等味重的油，否則戚風蛋糕的口感會不好。
冷藏的雞蛋要提前從冰箱里拿出來回溫，否則不容易打發。烤箱要看自己的烤箱溫度。紅棗和牛奶一起放進攪拌機攪拌均勻。
⑤ 紅棗芝麻戚風蛋糕怎麼做好吃
主料
低筋麵粉90克 白糖50克（蛋黃10蛋清40）
雞蛋5個（中等大） 玉米油40克
純牛奶50克 紅棗（去核）50克
熟黑芝麻5克 檸檬汁/白醋幾滴
紅棗芝麻戚風蛋糕的做法步驟
1. 戚風中加入甜甜的紅棗碎，不但好吃，而且還減少了白糖的使用量，更健康了，口感也是非常松軟，再加上星星點點的黑芝麻，比甜膩的棗糕好吃喔！
2. 准備材料，大棗用溫水洗凈後去核，這個方子是把棗棗攪碎而不是打成泥，用了50克，不會因為沒有去皮而口感粗糙，棗味也比較濃郁，吃起來剛剛好。今天選用的紅棗顏色比較深，所以烤出來的蛋糕顏色也是挺深的，通常情況下棗棗顏色越深就越甜。
3. 准備材料，麵粉最好先過篩一遍，讓麵糊更容易拌勻，也有助於使蛋糕蓬鬆。
4. 把去核的50克紅棗加入10克牛奶用料理機打碎，如圖這種小顆粒吃起來口感很不錯的，也可以打成泥，我把黑芝麻跟大棗一並放進去打了，沒有料理機可以用刀剁碎棗棗。
5. 分離出蛋黃，加入40克玉米油攪拌均勻，再加入10克糖40克牛奶拌勻。
6. 將麵粉再次過篩到蛋黃中，翻拌均勻成細膩的蛋黃糊。
7. 將紅棗碎倒入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，如圖麵糊狀態是稍濃稠的。因為不同品牌的麵粉吸水率不一樣，所以按照配方中液體所用量（牛奶，蛋黃，玉米油）拌成的麵糊稀厚狀態會不同，如果感覺太稠拌不動就適量再加一點牛奶稀釋一下。
8. 開始打發蛋白：在蛋清中加幾滴檸檬汁或者白醋，剩下的40克白糖分三次加入，第一次大泡沫時，第二次泡沫開始變細膩時，第三次蛋白開始有明顯紋路時，因為紅棗比較甜所以減少了白糖的使用量，相對來說更健康了。
9. 用中檔持續打發至提起打蛋器頭，蛋白呈直立的小尖角，尖峰略有彎曲，差不多是九分發的狀態，蛋白就打發好了，整個過程大約需要8分鍾左右，因為今天用的中空模，所以打發至九分發就可以了，用圓模要打發到十分，尖峰短小直立不彎曲。
10. 取一半打發好的蛋白到紅棗蛋黃糊中翻拌均勻。
11. 我通常用的翻拌手法：一手轉動盆一手用刮刀從盆底往上朝一個方向快速翻拌麵糊，對於新手來說這一點非常重要，一定不可以劃圈攪拌，蛋白如果消泡了蛋糕會漲不高。
12. 把剛剛拌勻的麵糊再倒回剩下的蛋白霜中翻拌均勻。此時可以開始預熱烤箱，150℃上下火。
13. 拌好的麵糊狀態，厚厚的，更重要的是刮刀翻拌時有很明顯不會消失的紋路，如果是稀稀的感覺就是蛋白消泡了，烤出來的蛋糕就會不蓬鬆漲不高。
14. 把麵糊倒入8寸蛋糕模，看一下麵糊倒入後的狀態。
15. 震幾下消掉大氣泡，用刮刀把麵糊表面大致抹平。
16. 放入烤箱中層150℃上下火烤50分鍾，出爐後立即倒扣放涼。我喜歡用這種煙囪模（中空模）烤蛋糕，剛好可以倒扣在酒瓶上放涼，還有，用煙囪模烤出來的蛋糕頂部通常是會有裂紋的。
17. 放涼後脫模，高度7.5厘米，很蓬鬆，大棗蛋糕的香味兒彌漫了整個屋子。如果是十分發蛋白烤出來的蛋糕太蓬會漲到9厘米多，放中層烤制就會碰到加熱管糊掉一部分，所以蛋白不要打發太硬，九分發就剛剛好。
18. 切開看，組織細膩，蓬鬆柔軟，帶有濃郁的大棗味，卻不似棗糕那樣甜膩，偶爾地還會咬到香香的黑芝麻，好吃！
19. 8寸圓模烤制的蛋糕，用的紅棗顏色較淺，再加上是晚上拍照，所以蛋糕顏色看起來跟這次的不太一樣。
20. 與愛有染，盡享甜蜜時光……
小貼士
蛋白九分發（中性發泡）適合製作中空戚風，蛋糕卷等；蛋白十分發（硬性發泡）適合製作圓模戚風，分蛋海綿蛋糕等。
⑥ 紅棗八寸戚風蛋糕怎麼做好吃
用料
雞蛋 4枚
去核棗肉 50〜〜100g
太古紅糖 50g
太古細白砂糖 30g
低粉 85g
玉米油或色拉油 40g
牛奶或同等量水 40g
紅棗戚風蛋糕（8寸）的做法
新疆和田的大紅棗，洗凈，大剪刀剪下棗肉，再剪成棗肉碎
時間到立即取出，牙簽插入中心拔出來是干凈的說明熟了，否則回去再烤10分鍾。烤熟的蛋糕模再摔幾次，讓熱空氣泡瞬間破裂而出，立即倒扣，防止回縮
完全冷卻後脫模
⑦ 紅棗蛋糕為什麼做出來味道怪怪的
1、紅棗去核，用刀切細（盡量切細一點）。
2、切細後的紅棗放入小鍋，加入水，煮至水開。
3、煮開以後，加入小蘇打攪拌均勻，再加入黃油，攪拌至黃油溶化。最後加入紅糖，攪拌至紅糖溶化。
4、低筋麵粉和泡打粉混合過篩，把第三步的混合物倒入麵粉里。5、倒入打散的雞蛋。6、用橡皮刮刀翻拌均勻。採用從底部往上翻拌的方式，不要畫圈攪拌。
7、拌到麵粉完全濕潤後即停止翻拌。
8、把拌好的麵糊倒入模具，7分滿。立刻把模具放入預熱好180度的烤箱，中層烤15分鍾左右，至蛋糕完全膨起。用牙簽扎入蛋糕中心再拔出，牙簽上沒有殘留物，就表示蛋糕烤好了。
⑧ 紅棗核桃戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞蛋（帶殼50殼左右） 3個
低筋粉 40克
玉米油 20克
水 20克
紅糖 20克
細砂糖 20克
棗夾核桃 3包（拆開紅棗40克左右，核桃我沒稱）
水（泡紅棗） 10克
紅棗核桃戚風蛋糕的做法
棗夾核桃分開棗和核桃，紅棗切小塊加10克水用料理機打碎，核桃切小塊備用
蛋白蛋黃分開，蛋黃里加入紅糖、玉米油、水攪拌均勻
低粉過篩加入蛋黃糊里，切拌均勻，加入紅棗和核桃輕輕切拌均勻
蛋白低速打至粗泡一次性加入細砂糖打至乾性發泡狀態
取三分之一蛋白加入蛋黃糊，翻拌均勻後倒回蛋白里，繼續翻拌均勻，蛋糕糊高處倒入模具，輕震兩下，烤箱中下層，180度30分鍾
小貼士
提前預熱好烤箱
我是用6寸中空模烤的，6寸圓模應該也可以
8寸的話雞蛋5個就可以，其他翻倍
⑨ 紅棗蛋糕要怎麼做紅棗已經有甜味，是不是不用再加糖了有配方嗎
建議紅棗蛋糕跟紅糖搭配一起，把紅棗煮熟弄成棗泥會好做很多的！
這是我做開的配方，你可以試試吧！其實步驟也不會很復雜的~
—————步————驟———————
去核紅棗溫水浸泡漲發，煮至棗軟爛。
2. 連棗帶水倒入料理機，打成泥狀。
3. 取85克棗泥加入玉米油、鹽，攪勻。
4. 雞蛋打入無油無水容器，加入紅糖、3-4滴朗姆酒，先用電動打蛋器以低速打起粗泡，再以高速打發。
5. 打至拉起頭部時蛋液不滴落的狀態。
6. 將低筋麵粉、鹽混合過篩兩次，分次撒在蛋糊表面，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，注意不要劃圈，避免消泡。
7. 取少量麵糊加到棗泥中，快速拌勻。
8. 棗泥糊倒入蛋糊中，拌勻。
9. 倒入長方形模具中，輕震排出大氣泡。
10. 烤箱預熱180度，上下火、中層烘烤25分鍾即可出爐（烤制過程中根據上色情況加蓋錫紙）
11. 蛋糕倒扣放涼切塊。
像這些很多烘焙的材料，我都去某寶的IHB買的~便宜又實惠！
★紅糖：有抗衰老、補血氣、暖脾健胃，促進血液循環、活血舒筋、暖脾健胃、化瘀生新之功效。
★紅棗：有延緩衰老、美白祛斑、健脾益胃，補氣養血安神之效，能增強免疫力。能促進女性荷爾蒙的分泌，加強胸部發育！！！
而且二者皆有補血氣之效，所以這么好的材料，我們加在蛋糕裡面，成為我們平時吃的小點心，更是一番滋味，而且又健康！
（望採納）
試試這個配料吧！
⑩ 紅棗碎戚風蛋糕（8寸）怎麼做好吃
紅棗碎戚風蛋糕（8寸）的做法步驟
紅棗碎戚風蛋糕（8寸）的做法圖解11. 首先兩個干凈無水無油的盆里分離蛋清和蛋黃（雞蛋最好用新鮮的，放久了的蛋清如水沒有果凍狀很難打發）
紅棗碎戚風蛋糕（8寸）的做法圖解22. 蛋黃內加入20克紅糖攪拌均勻後，加色拉油混合，在加入牛奶混勻，篩入低筋粉後翻拌均勻無麵粉顆粒後放置一邊待用
紅棗碎戚風蛋糕（8寸）的做法圖解33. 蛋白加入白砂糖里的20克先打至白色小泡，再加20克打至有紋路，最後10克加入後快速打至提起打蛋器有個直立小尖（硬性發泡）即可
紅棗碎戚風蛋糕（8寸）的做法圖解44. 取3/1的蛋白加入到蛋黃糊中切拌均勻後，將糊倒入剩餘的蛋白中繼續切拌均勻 2分鍾內混合好
紅棗碎戚風蛋糕（8寸）的做法圖解55. 干凈的干紅棗去核後切碎（可以提起備好）烤箱預熱150度
紅棗碎戚風蛋糕（8寸）的做法圖解66. 將紅棗碎倒入混合的蛋糕糊中快速翻拌均勻
紅棗碎戚風蛋糕（8寸）的做法圖解77. 蛋糕糊倒入8寸無水無油的模具中，在平面上震幾下後，放入烤箱150度烤25分鍾後轉170度烤20分鍾
紅棗碎戚風蛋糕（8寸）的做法圖解88. 烤箱溫度一定要隨時觀察 避免表面上色或者溫度過高提早變硬 不利於內部組織蓬發
紅棗碎戚風蛋糕（8寸）的做法圖解99. 烤好後取出倒扣在涼架上2小時完全涼透再脫模，表面有輕微裂紋屬正常
紅棗碎戚風蛋糕（8寸）的做法圖解1010. 脫模先用手指沿著蛋糕表面圍圈輕壓 再從下外部頂起底盤，後沿著底盤邊緣再圍圈按壓脫底盤即可