主料
普通麵粉700g 無鋁泡打粉11g
小蘇打10g 牛奶200g
紅棗碎80g 葡萄乾40g
核桃仁200g 紅糖130g
細砂糖40g 煉乳120g
新疆甜點巴哈利的做法步驟
1. 麵粉、泡打粉小蘇打混合過篩，把大棗和核桃剪成小塊備用。
9個全蛋加細砂糖和紅糖，坐在溫水裡打發，打發到畫z字不會立刻消失即可。
2. 打好蛋液篩入混合好麵粉，攪拌均勻，不是很好攪拌，得用力，拌好麵糊加油和煉乳攪拌均勻，在加牛奶攪拌均勻加大棗碎，葡萄乾和小塊核桃仁攪拌均勻，倒入蛋糕模具，我做的是12寸的，烤箱預熱10分鍾，烤箱160度50分鍾。
3. 成品
B. 果乾磅蛋糕的做法步驟圖，果乾磅蛋糕怎麼做
用料
西梅干 18g
低筋粉 90g
無鹽黃油 90g
微粒細砂糖 90g
全蛋 75g
泡打粉 1g
蔓越莓干 18g
杏子干 18g
朗姆葡萄乾 60g(用朗姆酒浸了的葡萄乾）
糖漬香橙干 30g
核桃 30g(這個一定要放）
乾果磅蛋糕的做法1(准備工作)
乾果類用溫水浸10到20分鍾，吸干切成1.5cm的塊狀，核桃切1cm的塊狀，全部和在一起待用。麵粉和泡打粉混合過篩待用。黃油室內回溫到22—23度，夏天的話打發黃油前，黃油溫度為19度左右，冬天的話黃油的溫度為20-23度。（小嶋老師的方子對溫度很注重~決定了蛋糕的美味程度）。模子四周和下邊墊烤紙。烤箱180度預熱
手可以觸摸的熱度的時候，將蛋糕體刷上混合的糖水不要怕多~特別是下面一定要多刷
用保鮮膜包起來放入冰箱，冷藏3天後可是開始享用，如果好好保存可以在冰箱放1個月，吃之前室內回溫
小貼士
乾果類材料~我知道要配全的話很難~~歡用的是做好的糖漬乾果~應該小時候吃過的~大家可以找相似的東西代替，重量請按上面的重量來哦~
刷蛋糕體用糖水：細砂糖16g和水27ml合在一起在鍋里煮沸了，冷卻後加朗姆酒35ml調和即可。
C. 乾果核桃仁蛋糕的最好吃的做法 乾果核桃仁蛋糕怎麼做
主料
麵粉3dl
黃油50克
方法/步驟
杏果脯干,李子果脯干,果乾切丁,葡萄乾,核桃仁適量
D. 做麵包時核桃仁和葡萄乾什麼時候放
我這有詳細的做法，你可參考一下：
主料：高筋麵粉80g低筋麵粉20g天然酵母80g牛奶44g糖20g
輔料：高筋麵粉48g低筋麵粉正畝12g糖20g鹽2g雞蛋40g黃油40g核桃50g葡萄乾50g
步驟
1.主料那裡是中種的材料，全部放一起揉成團，放冰箱枝清橘發酵一個晚上
2.將中種與輔料中的材料（葡萄乾，核桃，黃油除外）加一起，放進麵包機揉2個15分鍾程序
3.葡萄乾用猛團清洗泡30分鍾，瀝干水分待用
4.核桃放進烤箱烤熟，切成碎粒
5.15分鍾後可以加入黃油繼續揉
6.8分鍾後將核桃，葡萄乾放進一起揉和。
7.這個沒有一發，揉面後直接拿出來用保鮮膜蓋上醒發了15分鍾
8.將面團分成3分，放進磅蛋糕模。室溫發酵了8小時
9.差不多滿模就拿出來，預熱烤箱180度
10.篩上低粉/高粉稍微裝飾一下
11.放進烤箱烤15分鍾。
小貼士
用自己養的天然酵母，要注意水分的添加，不然面團會很濕。