主料
牛奶
150g
細砂糖
80g
未打發的甜奶油
280g
蛋黃
5個
輔料
吉利丁片
4片
朗姆酒
5g
步驟
1.鍋中加入牛奶 ，細砂糖
2.隔水加熱 ，並攪拌至細砂糖溶解 ，然後加入事前用涼開水泡軟的吉利丁片攪溶。。。。（事前將吉利丁片用涼開水浸泡 ，冰存於冰箱備用）
3.接著一次性加入蛋黃並攪拌均勻（仍需隔水加熱） ，然後進行過濾 2 兩次
4.過濾後可以離火 ，無需再隔水加熱 ，然後加入朗姆酒拌勻 （如果選用果醬做 ，此時可以將80g的果醬與朗姆酒一起加入拌勻）
5.加入打發好的奶油 （奶油要提前打發，存於冰箱備用） ，加入果粒。。。。切記 : 奶油一定要常溫下加入 ！！
6..快速拌勻後入模
7.用保鮮膜上蓋 、下封 、以及四周圍都密封起來 ，然後存入冰箱 2 小時。。。。
8.待2小時後。。。除去保鮮膜淋上果膏 ，抹平至鏡面狀即可完成了 （也可再擺上一些水果進行裝飾一下下哈）
9.簡單一些吧
2. 奶油蛋糕帶乳房的做法
主料為一個8寸奶油抹茶戚風蛋糕，輔料為慕斯蛋糕，做成胸器的造型～ 凹胸器造型的時候有各種糾結，不過還好最終還是成功了，不容易啊……一般其實凹造型的蛋糕都是翻糖做的，但是翻糖實在不是人吃的，你們懂得，嘻嘻… 難度：掌勺(高級) 時間：1小時以上 主料：蛋黃5個 蛋清5個 水75g 糖粉75g 抹茶8g 低筋麵粉92g 植物奶油（含糖）300ml 植物油50g 輔料：蛋黃1個 淡奶油80ml 糖粉15g 朗姆酒少許 吉列丁半片 色素微量 水5g 奶油抹茶戚風蛋糕（胸器版）的做法步驟 首先做一個抹茶戚風蛋糕，做法和普通的戚風一樣，篩麵粉的時候加入抹茶粉即可，大致的方式如下： 蛋黃+水+油，攪拌均勻，篩入麵粉和抹茶粉，攪拌均勻，製成蛋黃糊備用。預熱烤箱180度。打發蛋清，分2次加入糖粉，打至硬性發泡。將打發的蛋白霜分2次切拌入蛋黃糊中攪拌均勻，輕震去氣泡，放入烤箱中，180度烤40分鍾。 2. 然後做「胸」部(*^__^*) ……胸部其實就是慕斯蛋糕啦~~~方法如下： 蛋黃+糖粉+水，攪拌均勻，隔水攪拌加熱至82度，離火後加入朗姆酒一點點。淡奶油打發至6~7成備用。吉列丁片冷水浸泡軟化後去水，隔水加熱至溶化。在蛋黃糊中依次加入打發的淡奶油，色素（紅色1牙簽+黃色半牙簽），溶化的吉列丁片，攪拌均勻，倒入半圓型的模具中速凍約15分鍾。 3. 將做好的抹茶戚風蛋糕分成3片，分別抹上打發好的奶油…塗抹平整…奶油稍微留下一些，最後做裝飾用～ 4. 取出凍住的慕斯胸器，脫模，放在奶油抹茶蛋糕上（放的時候要特別注意喔～一旦放了就不能移動了，建議2個慕斯放的擠一點，擠出溝來，哈哈哈…） 5. 用加了色素的奶油裱上bra以及各種裝飾…
3. 花瓣抹茶慕斯蛋糕怎麼做，淡淡茶香，好看又美味呢
花瓣抹茶慕斯蛋糕怎麼做，淡淡茶香，好看又美味呢？
花瓣兒抹茶慕斯蛋糕抹茶慕斯蛋糕：八寸心型戚風蛋糕蛋糕1個奶油乳酪200克牛乳200ML糖40克動物淡奶油350ML吉利丁4片可可粉10克奶油糖霜：植物黃油180g白砂糖60g水20g蛋白2個檸檬水適當紅、綠色素適當水蜜桃適當加工工藝：
第一步
提前准備一個8寸心形戚風蛋糕蛋糕，在蛋糕盤里墊著適合薄厚書籍，橫切面蛋糕將蛋糕切割成兩，三片將一片蛋糕邊沿剪一點，剪好的一片蛋糕鋪平在磨具底端，將吉利丁用牛奶泡上，再倒入奶油乳酪，隔水融化
第五步
將紅豆糖水馬上倒入蛋白質中，用快速攪打蛋白質，使其減溫，把打了蛋白的所有放進無鹽黃油中攪打，添加少量檸檬水，再次攪打直到獲得色調偏淺，十分絲滑的奶油糖霜了
將奶油糖霜裝進裱花嘴中，首先用珍珠貝形裱花嘴圍住蛋糕最底層擠圈圍邊，再換玫瑰花嘴用45度擠壓花瓣兒順著蛋糕的上面一圈，添加1滴紅色素拌和，使其變成鮮紅色奶油糖霜正中間隨便再用其他顏色一樣45度擠壓花瓣兒，最後用綠色的樹葉花嘴擠壓小枝，正中間用小圓花嘴附上祝福詞!