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沒有油香橙蒸蛋糕的做法

發布時間: 2022-01-23 20:54:06

① 低糖低油家庭水蒸蛋糕的做法,免烤箱水蒸蛋糕怎麼

低糖低油家庭水蒸蛋糕的做法,免烤箱水蒸蛋糕怎麼做好吃,收藏好
親愛的朋友們,馬上就是端午節了,端午節吃粽子比較油膩,端午過後可以嘗試做一款低糖低油的水蒸蛋糕哦,而且家庭水蒸蛋糕的做法簡單,口感特別好,松軟細膩,好吃還不上火,沒烤箱的親們一起來跟杭小杜做做這款水蒸蛋糕吧。

低糖低油家庭水蒸蛋糕的做法,免烤箱水蒸蛋糕怎麼做好吃,收藏好
用 料:主料 低筋麵粉100克雞蛋3個 白糖40克玉米油15毫升 煉乳15毫升鹽少許 白醋一小勺蔓越莓十粒
——家庭水蒸蛋糕的做法——
第一步要做好水蒸蛋糕先要將鹽、油、煉乳按一定的比例稱好,將其混合在一起備用。

第二步然後往盆里打入雞蛋,放入准備好的白糖,再加入一小勺白醋去腥,與此同時,把蒸鍋加起來,打火,燒上水。

第三步接著打發全蛋,這時你會看到煉乳混合物的顏色變淺了。提示一下,打蛋器提起蛋液不會很快滴落,滴落的蛋液痕跡也不會很快消失。所以若是出現這種情況,媽媽們也不用擔心,是正常現象。

第四步分兩次篩入低筋麵粉,每次都用刮刀翻拌均勻(切忌不要畫圈)麵糊倒入第二步混合翻拌均勻。這個步驟一定做好,不然會影響蛋糊成品的質量。

第五步把模具放蒸籠里,倒入蛋糊至模具的八分滿左右,看著蛋模慢慢往模具內部下滑固定好,等蛋糊全部倒入以後,提起蒸籠輕振,將大泡泡抖出來,現在可以放上蔓越莓稍加裝飾。等蒸鍋水開後,調大火,將裝著蛋糊的模具放上籠蒸十五分鍾。

第六步關火燜2分鍾,開蓋,待涼、脫模即可。

第七步自製就是安全放心,而且低糖低油,內部組織細膩松軟,老少皆宜。閑暇的時候,可以讓全家都參與製作過程,很有趣!

親愛的朋友們,你們學會這款水蒸蛋糕的製作方法了嗎,是否遇到不懂的問題呢,歡迎在文章底部評論區留言,交流,謝謝。

② 無油蛋糕的做法

將雞蛋先給他打發打發,以後加入雞精麵粉,然後加入糖等等,混合以後把它倒入蛋糕模具中,然後放入烤箱中,烤至熟透就可以出鍋了,美味的無油蛋糕就做好了

③ 無油蒸蛋糕 求比例 (雞蛋 白糖 麵粉 )

雞蛋6個,普通麵粉200克,白糖200克,清水50ML
備注~雞蛋是全蛋6個

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圖片描述: 6個全蛋和200克的糖

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圖片描述: 把6個全蛋和糖打至向這張圖片這樣

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圖片描述: 拌入麵粉分攪拌均勻後,用一號攪拌器打散面湖裡的空氣,不然蒸時表面會出現凹凸洞,這張圖片是剛拌好麵粉還沒打散空氣的,圖片中你能看到有很多的小氣泡,不打散小氣泡里的空氣,蒸出來面的組織會不美觀

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圖片描述: 把雞蛋和糖一起打發,清水分多次注入,不能一次全下

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圖片描述: 打發了,將麵粉分多次拌入攪拌,不能一次全下

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圖片描述: 拌入小碗8分滿,入蒸籠蒸30分鍾即可

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圖片描述: 面的組織很細,不會很甜,剛剛好

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④ 無油無糖老式蛋糕的做法

蛋黃糊材料:
濃稠的酸奶220G,牛奶10G, 蛋黃5個,低粉25G,粟粉25G,蜂蜜10G,香草精幾滴, 一小匙泡打粉
蛋白糊材料:
蛋白5個,蜂蜜30G,白醋幾滴
蛋黃糊做法:
1.酸奶中加入牛奶拌勻
2.一次一個加入蛋黃用打蛋器打勻
3.篩入低粉和玉米粉拌勻
4.加入幾滴香草精& 一小匙泡打粉拌勻
蛋白糊做法:
1.蛋白加白醋打至起泡
2.加一半蜂蜜打至泡沫綿密呈白色奶油狀
3.加剩下的蜂蜜打至濕性偏乾性發泡