『壹』 皇冠奶油蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 5隻
淡奶油 200克
低筋粉 80克
綿白糖 70克（蛋白50克，蛋黃20克）
檸檬汁 幾滴
淡奶油 250-300克
色素 幾滴根據自己情況調色
草莓 6個
橙子 1個
獼猴桃 半個
白色珍珠球糖 若干
皇冠 1個
皇冠奶油蛋糕的做法
蛋黃和蛋清分離
蛋黃蛋清分離到兩個容器
蛋黃加淡奶油，綿白糖進行攪拌均勻即可。
篩入低筋粉，進行攪拌均勻即可。
攪拌均勻放旁邊備用。
打發蛋白，打發到魚眼狀開始加糖，分三次加，每次均勻後繼續打發。
打發到奶油有紋路即可，提起來會有小勾。
蛋白蛋黃混合，分三次混合，先把三分之一蛋白放入蛋黃碗中，攪拌均勻後，再放入三分之一均勻攪拌，最後把蛋黃全部倒入到蛋白的碗中進行均勻攪拌。
蛋白蛋黃攪拌均勻，放旁邊備用。
將混合液倒入8寸的模具，震出氣泡。用水浴法烤。錫紙包好底部，烤盤內溫水1.5-2cm。
放入烤箱，中層，160度，50-60分鍾。避免上色深可在頂部加蓋錫紙。
打發淡奶油（可參考淡奶油打發方法）留一部分白色的奶油放到其他容器，製作裝飾和文字書寫。剩餘奶油加色素條均勻即可。將奶油均勻塗抹，用白色珍珠糖豆裝飾，中間放上皇冠，自己用白色奶油添加文字小圖案即可。
小貼士
1.色素可以一點一點地加，不要一次加入過多顏色會很重。
2.蛋糕烤到45分鍾時要看看情況，再調動時間。每個烤箱所需時間有差異，根據自己情況而定。
『貳』 家庭自製蛋糕的做法
食材：雞蛋2個、麵粉60克、牛奶150克。
輔料：糖15克、醋1勺。
1．備好食材。
『叄』 皇冠蛋糕當天拿蛋糕要多久
皇冠蛋糕當天拿蛋糕要2到3個小時。皇冠蛋糕胚烤制最小6寸需要38分鍾，8寸45分鍾，10寸50分鍾，12寸60分鍾，在烤蛋糕胚的同時去攪拌蛋液、降溫蛋糕胚、裝飾蛋糕的外觀這樣下來，2到3個小時就完成一個蛋糕的製作了。
皇冠蛋糕製作流程
店員接單要准確無誤的把顧客訂蛋糕的款式、大小、價格、提取時間以及顧客的特殊要求寫清楚在收據上，並要寫明本店的號碼、顧客的號碼以及顧客付了多少錢，還剩多少錢。下單按接單的要求把蛋糕報給店面的窗口服務人員說明款式、大小、價格、提取時間以及特殊要求要說清楚。
接單店員傳達給窗口店員，窗口店員按要求寫好蛋糕下單表並簽名並要核對所發過來的收據內容與所寫內容是否相符合，將單報到蛋糕房說明款式、大小、價格、提取時間以及特殊要求。按單生產時蛋糕房師傅按單上的要求生產蛋糕，並在規定的時間里生產出來。
接單人提蛋糕並確認蛋糕簽名，提取蛋糕要帶上所取蛋糕的收據交到會計的那一聯，在規定的時間到蛋糕房取蛋糕並要與收據所寫內容核對，確認是否跟定單上的蛋糕符合，不符合的拒接，並要核對蛋糕下單表所寫內容是否與收據內容相符。
顧客取蛋糕時要當面與顧客核對蛋糕准確無誤，結清全款，並要在給顧客的那一聯收據註明蛋糕已取走，順道祝福顧客。如因為物料的原因造成蛋糕有所差別或誤期，導致顧客退貨的都會做出相應處罰。
『肆』 鐨囧啝錏嬬硶鏈変粈涔堝ソ鍚冪殑
鐨囧啝錏嬬硶鏈変粈涔堝ソ鍚冪殑
鐨囧啝錏嬬硶鏄涓縐嶉潪甯稿彈嬈㈣繋鐨勮タ寮忚泲緋曪紝涓嶄粎鍥犱負瀹冪殑澶栧艦鐙鐗癸紝榪樺洜涓哄畠鐨勫彛鎰熼矞緹庛傜殗鍐犺泲緋曚腑鐨勬潗鏂欐湁娣″ザ娌廣佽崏鑾撱佽泲緋曞共絳夛紝榪欎簺鏉愭枡鎼閰嶅湪涓璧峰彲浠ュ艦鎴愮嫭鐗圭殑鍙ｆ劅錛岀編鍛沖彲鍙ｃ傛ゅ栵紝鐨囧啝錏嬬硶鐨勭敎搴﹂備腑錛屼笉澶鐢滀笉澶鑵伙紝闈炲父閫傚悎鍚勭嶅彛鍛崇殑浜哄枩嬈銆
鐨囧啝錏嬬硶鐨勫栧艦鏄瀹冩渶澶х殑鐗硅壊涔嬩竴銆傚畠鐨勫艦鐘墮叿浼肩殗鍐狅紝涓闂存斁緗鐫鑽夎帗錛岄潪甯稿ソ鐪嬨傚逛簬璐涔拌泲緋曟潵璇達紝澶栧艦涔熸槸鑰冭檻鐨勯噸瑕佸洜緔犱箣涓銆傜殗鍐犺泲緋曚笉浠呭ソ鐪嬶紝鑰屼笖鍦ㄥ彛鎰熶笂涔熼潪甯鎬笉閿欍傝泲緋曞栧眰閰ヨ剢錛屽唴灞傛澗杞錛屽姞涓婅崏鑾撳栧姞娣″ザ娌癸紝鍙ｆ劅涓板瘜錛岄潪甯哥編鍛沖彲鍙ｃ
鐨囧啝錏嬬硶涓嶅崟鍗曟槸涓涓鐢滅偣錛屾洿鏄涓縐嶇編鐨勪韓鍙椼傚畠鐨勫嚭鐜拌╀漢浠鐨勭敓媧誨彉寰楁洿鍔犲氬僵銆備笉綆℃槸鍦ㄧ敓鏃ヨ繖縐嶇壒孌婃棩瀛愶紝榪樻槸鍦ㄦ棩甯哥敓媧諱腑錛屽畠閮芥槸涓縐嶅緢濂界殑閫夋嫨銆傝繎浜涘勾錛岀殗鍐犺泲緋曞湪鍥藉唴瓚婃潵瓚婂彈嬈㈣繋錛屾垚涓烘洿澶氫漢鐨勫彛涓緹庡懗銆傚ぇ瀹跺彲浠ラ夋嫨鍦ㄨ泲緋曞簵璐涔幫紝鎴栬呭湪鑷宸卞朵腑灝濊瘯鍒朵綔錛岀敤鐨囧啝錏嬬硶鏉ュ炴坊鐢熸椿鐨勪箰瓚ｃ