1. 拔絲蛋糕里的絲是什麼
拔絲蛋糕裡面的絲其實就是肉鬆，肉鬆就是絲狀的，將它和麵粉、雞蛋等材料混在一起烤出來之後再掰開就會出現絲了，但是它實際上是可以扯斷的，只是視覺上有絲的效果而已。
拔絲蛋糕里的絲是什麼做的
拔絲蛋糕又叫做黃金拔絲蛋糕，是我國的一種特色小吃甜點，口感極為特殊，甜而不膩，老少皆宜，特別是剛烤出來的時候，趁熱將它掰開有蠶絲一樣的效果，在民間也因此得名。
實際上拔絲蛋糕裡面的絲就是肉鬆，肉鬆是絲狀的，將它和麵粉雞蛋混在一起烤出來之後再掰開就會出現絲狀物了，但是實際上肉鬆是能扯斷的，我們所看到的絲只是表面上的感覺，並不是真的絲。
拔絲蛋糕需求的材料並不多，只需要准備蛋黃、牛奶、玉米油、低筋麵粉、肉鬆、鹽、細砂糖等，然後攪拌製作混合在一起即可，需要注意的是烤箱溫度不能太高，保持在160℃左右，中層烤20分鍾就可以了。
2. 拔絲蛋糕是怎麼做的啊
蛋黃糊用料
蛋黃3個
植物油20克
牛奶60克
低粉50克
肉鬆30克
鹽1克
蛋白霜用料
蛋白3個
細砂糖 40克
步驟 1
點擊查看大圖拔絲蛋糕的做法 步驟1
蛋黃里入油，牛奶，低粉，鹽和肉鬆。每次都攪拌均勻後再入另一種，入麵粉後注意攪拌手法、避免起筋，最後得到如圖蛋黃糊
步驟 2
點擊查看大圖拔絲蛋糕的做法 步驟2
蛋白里分三次加糖，電動打蛋器打至濕性發泡，最後得到如圖蛋白霜
步驟 3
點擊查看大圖拔絲蛋糕的做法 步驟3
蛋黃糊和蛋白霜混合，注意混合手法、避免畫圈消泡
步驟 4混合好的蛋糕糊裝入裱花袋擠入紙杯
步驟 5
點擊查看大圖拔絲蛋糕的做法 步驟5
八分滿即可
步驟 6
將擠好蛋糕糊的紙杯輕輕磕幾下，整齊的放在烤盤上
步驟 7
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入提前預熱的烤箱中層，上下火140度25分鍾出爐，中間避免開門查看，漲到一定高度如有回落即為已經烤熟
步驟 8
點擊查看大圖
出爐不需震模也不需倒扣，自然冷卻
3. 拔絲蛋糕怎麼做
准備材料：低粉50克、肉鬆40克、雞蛋3個、糖粉25克、色拉油20克、牛奶35克。
1、首先把雞蛋的蛋清和蛋黃分離。
4. 拔絲蛋糕的做法
食材用料：雞蛋5個、牛奶60ml、麵粉60g、肉鬆100g、玉米油40ml、糖50g、醋幾滴。
1、將雞蛋和糖放入容器中打散。
5. 扒絲蛋糕是咋做的
拔絲蛋糕的做法
1.
蛋黃里加入純牛奶，20g白糖，玉米油攪拌均勻。
7.
放進預熱好的烤箱里，中層，170度烤20分鍾左右。
6. 傳說中的拔絲蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
植物油 60g
牛奶 60g
低粉 40g
玉米澱粉 25g
雞蛋 3個
糖粉 55g
肉鬆 70g
傳說中的拔絲蛋糕的做法
牛奶+植物油，蛋抽攪拌均勻
小貼士
以上可以做12個杯子蛋糕
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