1. 在家製作奶茶的做法
【自製珍珠奶茶】
所用食材：紫薯，南瓜，芋頭，木薯澱粉，糯米粉，牛奶，花茶，白糖
製作步驟：
1、紫薯、南瓜、芋頭都去皮切成小塊，入鍋蒸15分鍾蒸熟，然後趁熱碾壓成泥。
2、分別在紫薯泥、芋頭泥和南瓜泥中，加入一些木薯澱粉和糯米粉（2：1），趁熱和成軟硬適中的面團，一定要趁熱，這樣面團更有延展性。
3、然後分別將三種面團搓成長條狀，再切成小劑子，一個個搓成小圓子，多餘的小圓子可冷凍，下次煮的時候不用化凍，直接煮很方便。
4、小鍋內加一些清水，放入一些小圓子煮至浮在水面，撈出過一遍冷水，這樣口感會更Q彈。
5、另起鍋加入牛奶，放入花茶，根據自己口味加些白糖。
6、燒開後轉小火煮一會，看見花茶綻放開來關火燜一會入味。
7、最後加入小圓子再煮開，倒入杯子中趁熱開喝吧，比買的還好喝哦。
熱乎乎的奶香味十足的奶茶，來上一杯渾身暖暖的，便不覺得那麼冷了，冬天的第1杯奶茶，快來自己製作吧，無添加放心喝。
2. 怎樣自己在家製作奶茶
【自製奶茶】：
比較天然的做法:
奶茶最好還是用紅茶好~味道更純正~
而且紅茶最好用煮的~
如果你是用純牛奶做奶茶，最好是把紅茶煮的濃一點~
其中做奶茶用煉乳或奶精就行了，更劃算一點~
泡好紅茶,紅茶在茶葉店能買到,但不是每種紅茶的味道都能和牛奶相融,你可以都買幾種試試就好了.
牛奶可以用奶粉沖,也可以用袋裝奶,但別用高脂奶.脫脂牛奶起到減肥營養作用.
將泡好的紅茶和沖好的牛奶(濃度大點)相兌,加入適量白糖就可以了.這樣做出來的奶茶很簡單,也很綠色.
奶精+磚茶+脫脂牛奶+糖；比例：三比七吖
奶三茶七.
3. 怎麼在家製作奶茶
為什麼自己做出來的奶茶沒有奶茶店好喝？
很多有過親制奶茶的人都會有這個疑問，為什麼自己做出來的奶茶沒有奶茶店的好喝？
其實很簡單，很多奶茶自製視頻裡面的奶茶製作方法都是他們認為奶茶應該怎麼做。實際上不會有幾個內部人員告訴你奶茶店的製作方法。
有些人會反駁說那麼多人都在奶茶店打過工，他們都不會做？那麼我來回答你，獨創的除外，加盟的配方是保不住的，因為做奶茶的人都得知道配方。尤其是顧客多的時候，手腳慢是很影響效率的，店員基本都知道配方是什麼。但是，不知道的核心問題則是物料。畢竟不是所有人都是物料研究者。
加盟公司不能管住這些系統學習過奶茶調制的人，但是卻有著能讓這些人開不了店的法寶——那就是物料！找一些代工廠，代工製造一些產品，也就是貼標，你不是在這行浸淫數十年的其實根本不知道哪個物料怎麼樣，味道如何，是否醇正。而且奶茶店通常生意特別忙事情繁雜，哪有時間去管這個物料是怎麼回事啊。但是，巧婦難為無米之炊，物料不給力，技術再好，配方再妙也白搭。
大部分人的認知都是：奶茶啊，很簡單啊，就是糖+奶+茶嘛！很難？幾乎所有的奶茶視頻都告訴你這么做，最多給你加點淡奶，再就像阿曼達那樣加煉乳的。然而，事實上，真正的奶茶店根本就不是那麼做的，至少在我認知的奶茶店裡面基本上沒有這么做的或者說也許有這么做的，但是他選的物料肯定不是這樣。
首先，只說糖這一塊，實際上大部分的飲品店用的都是糖漿，這其實差別不大。奶茶店用糖漿其實是要配合用過濾水方便做熱的飲品，因為糖只有熱水才會化開。接著說奶，通常奶茶店的奶並不是我們所理解的全脂牛奶，可能高端一點的奶茶店，會用煉乳和淡奶這種東西去增加奶香味。普通的奶茶店是擔負不起這種高昂的成本，使用的則是奶精粉，也叫植脂粉，植脂末，一種化工合成的東西，白色或者奶黃色的粉末，沒有甜味，但是做到奶茶裡面加點就會很香，偶爾喝一杯問題也不大。 最後，最大的問題那就是茶。很多人可能會說，茶葉不就是在茶葉店裡面買嗎？如果你這么想就錯了，實際上做奶茶有專業做奶茶的料，那些茶葉雖然品質不怎麼樣，但是他有一個很好的點，那就是味道釋放的比較好。比如說紅茶有種叫CTC調味紅茶，和平時看到的紅茶可能不太一樣，這種紅茶是壓縮之後產出來的，相對而言泡出來的味道比較重一點。這就是為什麼很多人自己做奶茶的時候總覺得茶香味道特別淡。不過這確實是大部分奶茶店用的物料，但我覺得說到這里你大概就知道為什麼自己做的奶茶不如別人好喝了吧
4. 在家怎麼做奶茶蛋糕卷
配料配方，製作過程都是有一點難度的，如果想嘗試可以上網或者抖音搜索一下視頻，對著試試，也可以考慮來我們這邊學習，學會容易，學精需要長期練習。