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拉絲蛋糕胚子的做法

發布時間: 2024-11-13 12:44:02

① 匹薩怎麼

一、和面:

用溫牛奶適量(40℃左右為宜),加入酵母適量(若欲快速發酵,需多加一些)。攪拌均勻後,加入麵粉,用筷子攪拌均勻,面要稀軟一些,和好發酵。喜歡奶味重的人可在牛奶中再加入適量的奶油。

二、備料:

1. 調味品:蕃茄沙司、沙拉醬(不吃雞蛋的朋友可以用甜面醬、大豆黃醬代替)、乳酪絲或乳酪小丁。

2. 蔬果類:熟甜玉米豆、蘑菇(口蘑最好)丁、胡蘿卜小片、青椒小塊、紅椒小塊、橄欖菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。

三、製作:

面發酵好後,預熱平底鍋,鍋底鋪植物油一薄層,將發好的面平攤在鍋底上,面餅上再淋少許植物油,加蕃茄沙司一層,沙拉醬(或甜面醬等)一層(根據自己的鹹淡口味決定),再撒上蔬果類的備料,最上層擺勻乳酪絲或乳酪小丁。用小火烙15分鍾左右即可

比薩餅2

主料:麵粉

輔料:黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑

做法:

1、 將奶粉、黃油放進麵粉中活好,省2個小時;

2、 將洋蔥洗凈切成圈,青椒洗凈切成丁,口蘑洗凈切成片;

3、 在煎盤上倒少許油,將面團放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅,用叉子均勻的在餅上扎滿小孔,然後鋪上番茄沙司和香蒜辣醬,加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲;

4、 將放好調料的比薩餅放入微波爐中10分鍾,再按(烤脆)鍵5分鍾後即可。

下面還有一種做法:

准備材料 比薩醬、洋蔥、黃油、粘乳酪(要專用的,否則拉不出絲)、水果、自發粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。

調料 鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等

第一步 和面,將少量黃油加熱搞化,與一個雞蛋和少量自發粉混合,隨後加入牛奶和麵粉,不斷的揉啊揉,記住麵粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩,面不要太軟,最後弄成兩個面團,放置20分鍾發酵。

第二步 等面發酵的時候,可以把蔬菜水果等加工一下,切成小塊�盤里均勻塗上少許橄欖油,將面團擀平放進考盤,因為沒有圓盤,只能做成方的了。注意中間薄,邊緣厚,這樣比薩才有邊。

第三步 抹上比薩醬,可以根據口味再加些胡椒或是鹽等調料。把蔬菜水果、培根等放在上面,搭配可以按自己的口味。

我的做法是:蔬菜培根用洋蔥、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇;水果培根用草莓、菠蘿、培根。也可以在上面再撒一些醬料。

第四步 用絞絲器將乳酪絞成絲撒在比薩上,要多哦,這樣才好吃。

第五步 烤箱預熱220度,烤20分鍾左右,應該在上面蓋一層錫紙,避免上面過熱把乳酪烤糊 。

② 家裡的麵粉能做出多少種美食怎樣做出來最好吃

麵食,主要是以麵粉製成的食物。它品種多、花樣多,這也是人們喜愛的原因之一,根據各地民俗風情,又演化出許多具有濃郁地方特色的風味小吃。今天就分享7道麵粉的美味做法,適合新手製作哦,感興趣的就收藏起來吧!



第七道:紅豆餡餅

所需材料:中筋麵粉300克,水180克,細砂糖10克,奶粉10克(可不加),乾酵母5克,紅豆沙適量。

步驟1.奶粉和糖加入乾麵粉。乾酵母用配方內水溶解,加入麵粉。攪拌均勻。

步驟2.慢慢加入全部的水,揉成團。

步驟3.覆蓋保鮮膜,放溫暖地方發酵到兩倍大。用蘸了乾麵粉的手指戳個洞,洞口不回縮,不塌陷就是完成發酵了。

步驟4.拉開看發酵好面團的內部,充滿了氣孔和拉絲。

步驟5.揉搓排氣,分割成每個大約50克的面劑子。

步驟6.用擀麵杖擀開包入紅豆沙。

步驟7.包好的胚子,餳五分鍾。

步驟8.擀開成餅,放入無水無油的平底鍋烙熟。兩面略微焦黃即可。

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③ 怎樣製作蛋糕和麵包

高筋麵粉240克、低筋麵粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食鹽5克、雞蛋50克、起酥油210克
【製作步驟】
1.將酵母放入容器內,加入1~2湯匙溫水攪拌均勻;
2.將蛋放在另一容器內打散,一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽,攪拌至糖完全溶化;
3.加入高粉、低粉、酵母水攪拌成團;
4.移到工作台加入奶油拌勻;
5.用手來回揉搓,稍有筋度即可;
6.完成後把面團放入發酵箱,在22~25攝氏度的環境中鬆弛20分鍾(第一次發酵我是在鍋里燒一點水,水燒到微微地起泡,關火,然後在上面放一個架子,把放著面團的容器置於其上,蓋上蓋子,約20分鍾左右就發起來了);
7.用薄膜膠紙包好放入冷櫃冷藏約1~4小時;
8.從冷櫃取出後,先讓面團放置回溫,再用擀麵棍擀開成2cm厚的長方形;
9.再下來就是疊被子了,總共疊三次,疊好之後冷藏15~20分鍾,最後一次30分鍾,然後再拿出來擀開成方形面片,然後按照自己想要的式樣進行造型,造型完畢進行第二次發酵,我這邊天氣已經很熱了,所以置於室溫下約40分鍾就可以了;
10.二次發酵完畢後,在面片上刷上蛋汁(不要塗在切口上),烤箱200度(先預熱)烤18~20分鍾;
11.關於黃桃麵包的造型:先開出12cm×12cm一塊的正方形面片,中間塗一點蛋汁,然後將四個角往裡面折進去,捏緊,然後在第二次發酵完畢後在中間擠上卡士達醬,再放上黃桃片(這個可以自由變化,可以放肉鬆、其他水果等)。
全麥麵包2片、沙拉醬1匙、沙拉葉數片、乳酪片50克、黃瓜1/3條、鹽
【做法】
1.在麵包片上塗抹沙拉醬。將清洗過的沙拉葉和乳酪鋪在麵包上。
2.接著先切下數薄片的黃瓜,擺在起司上。再把剩餘的黃瓜切成厚片,撒上鹽和胡椒,鋪在盤子的邊緣及麵包旁。
原料】高粉200克、雞蛋液20克、蜂蜜30克、鹽2克、酵母2克、牛奶110克、黃油20克。
【做法】
1.把所有的原料(除黃油外)揉成面團,我用的是麵包機和面程序,15分鍾後加入黃油,將面團揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2.發酵至2.5倍大時,分成四份,揉圓鬆弛15分鍾。
3.將面團擀成橢圓形,底邊壓薄。捲成橄欖形,排入烤盤最後發酵至2倍大。
4.表面刷蜂蜜水(蜂蜜和水的比例是1:1)。
5.160攝氏度烤箱預熱好後,底層,烘烤20分鍾左右。

④ 漢堡炸雞怎麼做

教你做炸雞漢堡,黃金比例配方,漢堡柔軟炸雞酥脆,再也不用買了!都說肯德基是垃圾食品,但怎麼都阻擋不了孩子們對它的喜愛,我家孩子每次跟小夥伴出去玩,問他想吃什麼,不用猜,那絕對是肯德基!

對於孩子愛吃的東西,美美從來都不會特別禁止,(所以朋友們說我是天下最好的媽媽哈哈)。回憶下自己小時候,大人越是禁止的東西,是不是越是會讓我們加倍好奇呢!偷偷地吃呢?

小貼士:

用這個方子做出來的炸雞,鹹味剛剛好,再配上沙拉醬,味道太贊了,一次可以多炸點,吃不完的話,可以用烤箱170度,烤10分鍾,就又脆了!不用復炸,以免將雞塊炸黑。

漢堡一次也可以多烤幾個,用微波爐翻熱的時候可以再表面噴點水,這樣加熱後的漢堡非常松軟,跟信息的一樣呢。