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怎麼做芭比的蛋糕不用黃油

發布時間: 2024-11-11 21:46:03

㈠ 球形蛋糕完美脫模怎麼

芭比蛋糕、球形蛋糕完美脫模的做法

  • 所需材料:硅膠一體刮刀、正常烘烤後晾涼的蛋糕(無需黃油塗壁、抹麵粉之類的操作)

  • 小貼士

㈡ 不用色素怎麼做有顏色的奶油

將顏色不同的水果榨成汁,拌在奶油里。奶油和黃油都是以全脂鮮奶為原料的。奶油也叫做稀奶油,它是在對全脂奶的分離中得到的。分離的過程中,牛奶中的脂肪因為比重的不同,質量輕的脂肪球就會浮在上層,成為奶油。

對牛奶或稀奶油進行劇烈的攪動,使乳脂肪球的蛋白質膜發生破裂,乳脂肪便從小球中流出。失去了蛋白質的保護後,脂肪和水發生分離,它們慢慢上浮,聚集在一起,變為淡黃色。這時候,分離上層脂肪,加鹽並壓榨除去水分,便成為日常食用的黃油,也叫「白脫」。

(2)怎麼做芭比的蛋糕不用黃油擴展閱讀

利用奶油與空氣的作用,將奶油提煉為脂肪含量30%左右的奶油,此時的液態乳酪會變成柔軟的固態。現代工業中也會使用一氧化二氮來製作生奶油。

酸奶油在美國極受歡迎。酸奶油是通過細菌的作用,對奶油進行發酵,使其乳酸的含量在0.5%左右。黃油是從奶油產生的,將奶油進一步用離心器攪拌就得到了黃油,黃油里還有一定的水分,不含乳糖,蛋白質含量也極少。

㈢ 美人魚蛋糕的做法

美人魚蛋糕的做法如下:

1、分成四或五片

2、打發350克左右奶油做夾心,打硬一點,每一層都放水果抹奶油

3、打發300克淡奶抹外層,注意色素要打發之前加,奶油要多抹點,然後用抹刀盡量抹平整

4、抹面神器來了,硬的慕斯圍邊,或者家裡找透明的塑料片剪成合適的大小,最好長一點,兩圈就能抹光滑。塑料片底部貼著芭比底部從下往上抹,第一次找平,第二次力道要輕。

5、放上裹好錫紙或保鮮膜的芭比(錫紙不要像我這樣裹得太上,只要把腿部以下包上就行),用牙簽畫出魚身的形狀

6、魚身和海浪等裝飾夏天最好用奶油霜,要不化了流下來會很難看。40克軟化好的黃油加40克淡奶,放適量糖和幾滴檸檬汁打成順滑有光澤的狀態,40%加你喜歡的顏色做魚鱗,裝入放了小號玫瑰花嘴的裱花袋。40%加藍色做海浪,裝入放了多齒花嘴的裱花袋。剩餘的20%不用加色素裝入裱花袋剪小口。

7、如圖裱上魚鱗和海浪,胸胸,餅干擀碎做沙子,放上貝殼(沒有也可以不放),美人魚就完成了。

8、也可以裱上海藻和珊瑚、螃蟹等

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㈤ 芭比娃娃蛋糕是怎麼做出來的

  • 每個女孩子心裡 都住著一個公主,一個個美麗的公主夢。
    用烘焙來給予一個個美麗的夢想 也是一件多美的事情。
    此款用的是7寸的芭比娃娃蛋糕模具。

  • 食材

  • 主料

  • 雞蛋

    5個

  • 低筋麵粉

    85克

  • 牛奶

    40克

  • 玉米油

    40克

  • 輔料

  • 蛋黃糊細砂糖

    30克

  • 少許

  • 蛋白糊細砂糖

    60克

  • 檸檬汁

    2-3滴

  • 奶油霜

    適量

  • 色素

    少許

  • 步驟

  • 1.蛋黃和蛋白分離在2個無水無油的干凈較大的容器中

  • 17.17、 花朵排列裝飾好,漂亮的芭比娃娃蛋糕就做好

  • 小貼士

  • 1、蛋糕底的做法是戚風蛋糕8寸的配方,放在這個7寸的芭比模具正好
    2、裙子的款式可用自己喜歡的裱花方式來進行裝飾

㈥ 不用色素怎麼做有顏色的奶油

買食品原料的地方有賣的,果糕有多種顏色,也可以用透明果糕加食用色素調成各種顏色。有顏色的奶油也是在白奶油中加入食用色素調成的,如果只是表面有顏色就是用噴粉或者將色素噴在表面的。

㈦ 芭比娃娃蛋糕怎麼做

食材
主料雞蛋8隻 輔料色拉油90ml牛奶120ml糖90g蜂蜜1小勺黃油適量奶油700ml銀珠適量芭比娃娃1個紅色色素適量黃桃肉適量中空模1個咕咕霍夫模1個打發奶油70g
步驟
1.准備一個中空模與咕咕霍夫模,中間都是空的,方便讓芭比娃娃站,也不用再去切空了。
2.芭比娃娃處理干凈,用保鮮膜包著,以免與蛋糕體接觸,衛生嘛。
3.模具擦黃油,放在冰箱凍下,方便脫模。
4.雞蛋分開蛋白與蛋清。
5.窩中加入牛奶,色拉油,一勺蜂蜜攪拌均勻,篩入低筋麵粉不規則攪拌均勻。
6.分次加入蛋黃,每次加完攪拌均勻後再加另一隻
7.蛋白分三次加入砂糖打發至9成發,成雞尾狀。
8.把1/3蛋白加到蛋黃糊中均勻,再把這混合物倒回蛋白中均勻。
9.攪拌均勻好的蛋糕糊
10.模具撒粉,方便脫模
11.把蛋糕糊分別倒入模具中,多出來的只好倒在6寸蛋糕模上烤熟以防備用。
12.烤箱預熱160度烤50分出爐倒扣
13.冷卻後的蛋糕
14.咕咕霍夫模形蛋糕脫模,脫得不太好。
15.中空模出來的蛋糕
16.准備蛋糕刀花嘴裱花袋轉台芭比娃娃
17.黃桃肉切粒
18.中空蛋糕在中間切開一分為2
19.面上擠一層奶油,加入黃桃粒
20.加奶油抹平
21.把另一半加上
22.咕咕霍夫模蛋糕對半平切,一分二,加入黃桃肉做夾心水果。
23.中空蛋糕墊底,咕咕霍夫模蛋糕在上,剛好形成一條裙形狀。
24.把芭比娃娃放在中間空的位置,修補邊邊,把多出來的蛋糕碎塞緊芭比站的位置。
25.放到冰箱冷藏,待奶油打發完再裝飾。
26.奶油隔冰塊打發,效果更佳。
27.把打發的奶油抹在蛋糕底上再抹平,其實不抹平也可以的,呆會還要裱花的。
28.裙擺裝飾好,用抹刀把奶油抹上做裙的上身。
29.用中號葉子裱出花樣來,再中中圓嘴點出花朵,中間擺銀珠裝飾,用小葉子裱出腰的部位。頸上用圓嘴擠出頸連形狀,用銀珠做成一條項鏈。
30.芭比娃娃蛋糕終於在我的手法下產生啦,受到大家的超贊!