⑴ 芒果蛋糕最簡單的做法
在做蛋糕的手一般都是直接上面放上芒果，或者說你可以把芒果和在蛋糕的麵粉裡面，這樣也是可以的。
⑵ 如何做焦糖蛋糕
海鹽焦糖咖啡戚風蛋糕製作方法：
【食材】
焦糖液：細砂糖 55g， 熱水 25g，水 13g
戚風蛋糕：焦糖液 40g，黑咖啡粉 3g，熱水 5g，植物油 20g，海鹽 3g，蛋黃 35g，蛋白 115g，細砂糖 30g，頂焙良品軟白蛋糕粉 35g
【做法】
01准備食材，將55g細砂糖與25g熱水放入不粘鍋
02用小火加熱，煮至微微琥珀色，關火，加入13g水（焦糖液太黏稠加水是為了稀釋）攪拌均勻後取40g焦糖液備用
03 5g熱水溶解黑咖啡，加入焦糖液，海鹽，植物油充分攪拌攪勻
04加入過篩的低筋粉，畫Z字攪拌均勻，加入蛋黃，繼續攪拌均勻
05將蛋白分三次加入白沙糖，粗泡時加第一次，細膩泡沫加第二次，第三次在有紋路時加入，提起打蛋器能有一個直角就好了
06取1/3蛋白加入蛋黃糊中，翻拌均勻，倒回剩餘蛋白里，翻拌均勻
07完成後倒入模具8分滿，輕輕震兩下，排除大氣泡
08烤箱提前預熱，上下火170度，烤焙30-35分鍾即可
焦糖蛋糕溫柔的黃色蛋糕，厚厚的結晶糖霜，是非常適合喜歡吃甜食的人食用的。
⑶ 焦糖芒果牛奶慕斯怎麼做
原00料:此量為6寸三能半圓模具一個。
黑胡椒芒果凍：芒果泥80克、芒果丁133克、黑胡椒3粒、細砂糖40克、吉利丁片2、5克（一片）、檸檬汁3克。
焦糖醬淋面：細砂糖64克、淡奶油125克、葡萄糖漿12、5克、（約13克）、吉利丁片3克、冰開水適量。
牛奶巧克力慕斯：細砂糖30克、淡奶油60克、蛋黃2個、吉利丁片3克、冰開水適量、牛奶巧克力80克（巧克力含量為36%）淡奶油220克。
裝飾用榛子餅：奶油50克、糖分50克、杏仁粉20克、榛子粉5克、耐高溫巧克力豆16克。操00作:一、黑胡椒芒果凍：
1、將芒果果泥還有軟化好的吉利丁片跟細砂糖一起倒入鍋中混合，加熱煮至糖跟吉利丁片融化。
2、倒入檸檬汁拌均即可，在加入現研磨好的黑胡椒粒拌均。
3、裝入5寸大小且墊上一層塑料保鮮膜的圓模具中，帶涼後冷藏保存至凝固即可。
二、焦糖醬淋面：
1、將細砂糖倒入鍋中，不要加水，加熱至焦化，糖沸騰起泡即轉小火熬製成深褐色糖漿。
2、將吉利丁片放入冰水中軟化，撈起待用。
3、將動物性鮮奶油和葡萄糖漿倒入碗中用微波爐加熱至沸騰，再加入焦糖液煮沸，然後放入明膠片拌均，用濾網過篩即成（友情提示：細砂糖加入鍋中後火切記過大，由於使用的分量少，很容易細砂糖的外邊都燒焦了，裡面還是沒有焦化到，使用中火即可）。
操00作:一、黑胡椒芒果凍：
1、將芒果果泥還有軟化好的吉利丁片跟細砂糖一起倒入鍋中混合，加熱煮至糖跟吉利丁片融化。
2、倒入檸檬汁拌均即可，在加入現研磨好的黑胡椒粒拌均。
3、裝入5寸大小且墊上一層塑料保鮮膜的圓模具中，帶涼後冷藏保存至凝固即可。
二、焦糖醬淋面：
1、將細砂糖倒入鍋中，不要加水，加熱至焦化，糖沸騰起泡即轉小火熬製成深褐色糖漿。
2、將吉利丁片放入冰水中軟化，撈起待用。
3、將動物性鮮奶油和葡萄糖漿倒入碗中用微波爐加熱至沸騰，再加入焦糖液煮沸，然後放入明膠片拌均，用濾網過篩即成（友情提示：細砂糖加入鍋中後火切記過大，由於使用的分量少，很容易細砂糖的外邊都燒焦了，裡面還是沒有焦化到，使用中火即可）。
三、牛奶巧克力慕斯：
1、將蛋黃和細砂糖倒入盆中打至微發，呈現淡黃色即可。
2、將60克的淡奶油加熱到80度左右快速沖入步驟1中，加入泡軟後的吉利丁片，攪拌至融化。
3、再將攪拌好的步驟2倒入盛放牛奶巧克力的盆中，攪拌成巧克力糊。
4、將220克的淡奶油打至6-7分發，待巧克力麵糊的溫度下降到40度左右，取1/3在拌好的巧克力麵糊中，拌均，再將拌均好的麵糊倒入打發好後的淡奶油用刮刀翻拌均勻即可（友情提示：1、淡奶油使用的時候溫度在7度左右最為合適，也就是說需要先打發好後冷藏下再使用。2、淡奶油跟巧克力糊拌至好後的溫度在27度左右最為合適，由於牛奶巧克力或者是白巧可以裡面的可可脂含量來決定融解的溫度。此次使用的是牛奶巧克力，所以牛奶巧克力糊的溫度需要再40度左右才可以拌入打發好後的鮮奶油）。
四、組合：將攪拌好的牛奶巧克力慕斯先部分倒入半圓活動蛋糕模具中，放入一層杏仁巧克力蛋糕體然後再次倒入一成層慕斯糊，再將芒果凍放上，蓋上一層慕斯糊，最後再放上一層杏仁巧克力蛋糕體，將做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏3-4小時直至慕斯凝固即可。
五、裝飾用榛子餅：
1、將奶油加入細砂糖打至微發後加入方子中過篩後的杏仁粉跟榛子粉，再加入巧克力豆拌均即可。
2、取適量面團，用手捏成錐狀，等距離放置，以上下火160度烤15-20分鍾左右即可（根據餅干形狀大小調節使用溫度的長短。友情提示：如果不喜歡榛子味道的人可以直接都用杏仁粉操作）。
六、淋面：將脫模後的慕斯蛋糕放置在烤網上，底下放上一個盤子接焦糖醬用，將焦糖醬由中心向外淋至。再將烤好後的餅干沾點融解的巧克力再粘連在慕斯蛋糕上，最後根據個人設計裝飾下即可。
⑷ 芒果蛋糕的製作方法和步驟
做慕斯蛋糕其實很簡單，都不需要烤箱，只是比較耗時！
參考分量：6寸活底圓模一個
PS：夏天，方子中的吉利丁片適當要多增加一片（5g）或半片（2.5g），才能保證慕斯糊不會因為溫度高而軟榻。相反，在冬季就可以適當減少一片（5g）或半片（2.5g）。吉利丁片在使用前必須在冷水（最好是冰水）中浸泡柔軟了才可以使用，只要是融化了的吉利丁片就會發揮凝固作用。正常情況，6寸蛋糕用7.5g左右，8寸蛋糕用15g左右。
如果是進口的吉利丁粉，凝固力比吉利丁片要好很多，使用時的量可以適當比片狀減少1/3左右。吉利丁粉在使用時要適當的加水，這個水的量不能太多，一般加吉利丁粉量的2倍左右，如果水加多了，就會影響凝固力。
對慕斯蛋糕有任何疑問，可以看我的菜譜——慕斯蛋糕那麼好吃，做不好怎麼辦？常見的問題及解決方法
用料
餅底
消化餅干（或奧利奧餅干） 80g
黃油 40g
慕斯糊
去核芒果 250g+50g
牛奶 15g+60g
吉利丁片 3片（15g）
細砂糖 40g
淡奶油 200g
鏡面果膠
吉利丁片 1片（5g）
溫水 50g
果泥 2勺
芒果慕斯蛋糕的做法
先准備好一個6寸的活底圓形蛋糕模具，底部鋪一張圓形的油紙，沒有也可以不放（放是為了更容易脫模，也不容易將餅干底鏟碎）。
小貼士
1. 細砂糖的量因芒果的酸甜程度不同而相應的增減，如果喜歡甜一點，加入牛奶中的細砂糖可以適當增加，打發淡奶油的時候也可以適當增加細砂糖的分量！
2. 若要做8寸的蛋糕，配方的所有材料乘以2即可。
3. 沒有料理機，可以用橙汁等飲料做鏡面，按個人喜好。
⑸ 酥芒果蛋糕的做法，酥芒果蛋糕怎麼做好吃，酥芒
主料
黃油
115g
糖粉
45g
高筋麵粉
25g
輔料
低筋麵粉
70g
鹽
1/8小勺
雞蛋
1個
芒果
1個
泡打粉
2.5g
步驟
11.烤好放涼後就可以食用了。可以切片配下午茶，非常棒的享受~
小貼士
這款點心也可以趁熱吃，更加香濃軟糯。
⑹ 焦糖蛋糕的好吃做法
焦糖蛋糕的做法
9.由於俺木有蛋糕模具，所以直接烤盤抹油，把蛋糕液倒進去啦！
10.入烤箱前再來一張。烤箱是預熱過的哦，180°，15分鍾即可。如果用模具的話，時間需要稍微長一些。因為我是平鋪開的，所以受熱面積比較大，15分鍾就好啦
11.切成小塊後就可以裝盤啦，香噴噴哦，滿屋子都是煉奶的香味！