㈠ 蛋糕的做法家庭做法
家庭蛋糕的做法
步驟step1
如果你想蛋糕上下都有你要添加的輔料(紅棗，葡萄乾等)那你可以倒一層撒一層，這樣就可以了
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㈡ 請問如何用酸奶機做麵包
很多人都喜歡自己在家裡做麵包，愛做麵包的工具有很多，於是有人就要問了酸奶機可以做麵包嗎，很多人可能只嘗試過自己用各種炊具來做麵包，但還沒有嘗試過酸奶機做的麵包，至於酸奶機能否做麵包的這個問題，下面我們就一起來詳細了解一下，看看酸奶機能否用來做麵包以及做麵包的辦法去補救又是什麼樣的呢！
一、 酸奶機是否可以做麵包
不可以，烤箱或者麵包機的溫度可達二百五十度，酸奶機的溫度只是保持在三十多度好讓那個細菌發酵，所以這個溫度真的差很遠很遠。
二、麵包的做法
原料：高筋麵粉二百五十克，雞蛋四十克，水一百一克，細砂糖二十五克，鹽三克，酵母五克，黃油二十五克。抹料：豆沙餡一百克左右。做法：所有材料除黃油外倒入容器中。將面團揉至光滑，加入軟化的黃油。
然後揉至出膜。電飯鍋中,底部鋪三張油紙(因為電飯鍋酸奶功能溫度可能會稍有點高，所以底部鋪少許油紙，讓溫度稍低一點，也可以在底部先鋪上毛巾，然後將面團用保鮮袋紮好，用電飯鍋酸奶檔發酵)將面團放入。上面蓋上保鮮膜。用電飯鍋酸奶檔醒發至大一圈。取出重新揉圓。將面團分成八份。分別滾圓。然後將小面團分別擀長。翻面後，抹上適量紅豆沙。順短邊捲起。將小面團放入電飯鍋底，底部的油紙可以不用取出，也可以不放油紙。在面團表面蓋上保鮮膜。用電飯鍋酸奶功能發酵約一小時。然後用電飯鍋熱飯功能，先設定一小時，加熱面團。當底部上色後，再輕輕將面團翻面設定三十五分鍾左右即熟。
三、營養價值
麵包按原料可以分為白麵包、全麥麵包和雜糧麵包三類;按用途可分為主食麵包和點心麵包兩類;按口感可以分為軟質麵包、脆皮麵包、松質麵包和硬質麵包四類。歐洲人把麵包當主食，偏愛充滿咬勁的硬麵包，亞洲人則偏愛口感松軟的麵包，對於國人來說，麵包往往不過是種零食。麵包的營養價值。麵包是人類食品中營養素含量最完全的，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，不會對胃腸造成損害，在日常生活中頗受人們喜愛。
四、適宜人群
麵粉經過發酵使得發酵主食的營養價值大增，對於一些腸胃功能稍差、年老體弱、婦孺病患而言，麵包與饅頭一樣都是大家的首選主食。但如果您血脂、血糖偏高，則不適合吃甜麵包、精面麵包或高脂麵包，比如白麵包、法式牛角麵包。麵包香甜誘人、讓人慾罷不能，但畢竟是熱量較高的主食，所以一定要食用適度。麵包含有碳水化合物，在生物學上碳水化合物也稱為糖類，所以糖尿病患不適合多吃麵包，沒有適合不適合。適度就好
以上就是酸奶機能做麵包嗎的全部解釋了，其實做麵包的工具有很多的，最常用的就是電飯煲了，電飯煲的溫度完全可以達到麵包所需要的溫度，而且電飯煲幾乎是家家必備的，圓形的鍋底用來做麵包是再合適不過的了，如果你也想要自己做麵包的話，趕緊動手試試吧！
㈢ 酸奶芝士蛋糕的做法一
原料：（6寸芝士蛋糕）
餅底：奧利奧餅干22G、全麥消化餅48G、黃油10G
芝士蛋糕餡原料：自製酸奶乳酪140G、自製酸奶60G、低筋麵粉20G、玉米澱粉10G、巧克力奶茶粉10G(可有可無)、純牛奶40G、黃油10G、糖粉65G、雞蛋2個 1. 用擀麵棍壓碎奧利奧餅乾和消化餅，加入餅底的10G黃油.
2. 餅底放入蛋糕模具里按壓平整，備用.
3. 將自製酸奶乳酪、酸奶、牛奶混合在一起，用打蛋器攪拌均勻.
4. 分次加入蛋黃到步驟3里,攪拌均勻.成為乳酪糊.
5. 在乳酪糊里篩入粉類，充分拌勻後加入黃油攪拌均勻.
6. 兩個蛋白加入糖粉打至發白，拿起打蛋器時呈現滴狀即可.
7. 把一半蛋白霜加入乳酪糊，拌均勻.
8. 然後在把乳酪糊倒入剩下的蛋白霜中翻拌均勻.
9. 把第8步驟倒入蛋糕模具即可.放入預熱好150°的烤箱 水浴法 烤1個小時
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10. 最後這個是自製乳酪圖:1、按照純牛奶和原味稠酸奶的比例10：1，做出自製無糖酸奶。2、取一個大碗，能放入麵粉篩，下面還能空出位置。麵粉篩上面鋪一張已消毒的紗布，然後倒入自製的無糖酸奶.
㈣ 簡單自製蛋糕的做法
零失敗家庭自製戚風蛋糕（6寸配方）食譜
㈤ 酸奶蛋糕的做法蒸鍋
沒有烤箱也能做出美味的蒸蛋糕，加入酸奶，蛋糕味道更加濃郁，口感很細膩濕潤，有淡淡的酸奶的味道，健康美味，老少皆宜。
工藝：蒸
口味：酸甜味
時間：<30分鍾
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.首先分別准備好需要的材料
2.准備兩個干凈且無油無水的碗，把雞蛋中的蛋清與蛋黃分離，分別放入兩個碗中，蛋清中不能有一絲蛋黃
3.再裝有蛋黃的碗中加入一杯酸奶、兩勺油、大約20克白糖，攪拌均勻。然後再加入麵粉，拌勻（沒有顆粒狀即可）
4.接下來打發蛋清，先在蛋清中加入幾滴醋，可分三次加入糖。用打蛋器順著一個方向，打至第一階段粗泡時加入三分之一糖。（如果需要手動打蛋，可以把容器隔著一盆40度左右的溫水中易於打發，而且手動打發需要一定的耐力和體力。）
5.用打蛋器打至細泡時再加入一小部分糖
6.再至濕性發泡（泡沫很細膩）時（打蛋器提起來泡沫成鐮刀彎形），把剩下的糖全部加入，
7.直至最後打到硬性發泡（此時泡沫可成直立的三角形小尖）
8.再將打發後的蛋清分三次加入蛋黃糊中，用切拌的方式（就像炒菜上下翻拌的方式）攪拌均勻，邊拌邊轉動容器（不要以打圈的形式去攪拌不然容易消泡）
9.拌勻後，震幾下，再蓋上保鮮膜（防止水蒸汽進入），然後放到蒸鍋中，大約蒸20多分鍾到30分鍾
10.蒸熟後倒扣，等到涼了再切，涼了之後更好吃
烹飪小貼士：
由於此次是用的手動打發蛋清，真的挺需要耐心和體力的，因此還是建議用自動打蛋器比較省事