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聖誕蛋糕綠色是怎麼調成的

發布時間: 2024-10-13 12:56:36

❶ 小森林雙色聖誕蛋糕

小森林雙色聖誕蛋糕

小森林雙色聖誕蛋糕怎麼做呢?小森林這部電影非常的治癒,其中女主媽媽做的雙色聖誕蛋糕也受到了大家的追捧,好吃的同時又有高顏值的外表。下面跟我一起來看看小森林雙色聖誕蛋糕吧!

小森林雙色聖誕蛋糕1

食材清單

雞蛋25g

菠菜泥25g

精幼砂糖20g

玉米油20g

低筋小麥粉50g

泡打粉1.5g

雞蛋30g

紅豆沙25g

精幼砂糖6g

玉米油20g

低筋小麥粉45g

牛奶12g

泡打粉1.5g

淡奶油100g

精幼砂糖8g

製作步驟

步驟1、菠菜加上約菠菜重量一半的水,放入破壁機打成泥,我沒有打很細,還稍微保留了一些比較大的菠菜葉子,取分量中的菠菜泥待用。

步驟2、先將菠菜麵糊中的雞蛋、玉米油、細砂糖混合攪拌均勻。

步驟3、加入菠菜泥,攪拌均勻。

步驟4、篩入低筋麵粉和泡打粉,並翻拌均勻。

步驟5、紅豆沙麵糊中的雞蛋、細砂糖、玉米油混合均勻,再加入紅豆沙攪拌均勻。

步驟6、將低筋麵粉和泡打粉篩入麵糊中,並倒入牛奶,攪拌均勻。

步驟7、先將菠菜麵糊倒入模具底部,抹平麵糊。

步驟8、再將紅豆沙麵糊倒入麵糊,抹平麵糊表面。

步驟9、放入預熱好約170度的烤箱中烘烤30分鍾左右即可,烤好取出晾涼。

步驟10、淡奶油+細砂糖打發至堅挺狀態。

步驟11、將蛋糕稍微切平整,側面朝上放置。

步驟12、在表面均勻抹上一層奶油即可。

小貼士

1.材料中以第二個雞蛋為界限,上面時菠菜麵糊,下面是紅豆沙麵糊~最後是淡奶油+糖打發的分量

2.我用的紅豆沙是直接買的,比較甜,自己根據豆沙的甜度作相應調整哦。

3.根據不同模具大小自行調整時間和溫度。我的分量是:約13cm*6cm*5cm的.長條模一個份

小森林雙色聖誕蛋糕2

用料

低粉 125g 細砂糖 80g 黃油 100g 泡打粉 一小勺 棗泥 50g 抹茶粉 50g 雞蛋 2個 淡奶油 適量

應該是磅蛋糕的做法。

首先製作蛋糕糊:

(電影中)

紅色:紅米做成甜米酒

綠色:菠菜煮軟,打成蓉

紫色:黑糯米做甜米酒(減水量)

黃色:南瓜蒸熟,打成蓉

那其實顏色可以自己搭配,也不一定要用電影中的食材,我們紅色可以用紅糖 、紅棗啊,綠色可以用抹茶,紫色可以用紫薯等等……

黃油軟化後稍做打發,分三次加入細砂糖進行均勻的打發。體積膨大顏色有些發白變淺即可。

雞蛋打散後也分三次加入黃油,打發至蓬鬆狀即可。

將打好的黃油分為兩份,分別加入抹茶粉和棗泥,攪拌;

將低筋麵粉和泡打粉也分成兩份,過篩後分別加入抹茶糊和棗泥糊,以翻拌的手法進行拌勻,沒有麵粉顆粒即可。

將棗泥蛋糕糊倒入蛋糕模具,大約至40%的高度,接著倒入另一種抹茶蛋糕糊至80%的高度;

烤好後,將原本向上膨脹的一面向下放置冷卻;

翻轉蛋糕使雙色呈左右對立,打發淡抹平裝飾。

❷ 做紙杯蛋糕,攪入打發得蛋清發現蛋清變綠色了,有影響嗎

有影響,說明雞蛋有問題,或裡面的成分有變化,生成了不知的元素,盡量不要吃
紙杯蛋糕的做法

1.攪拌蛋黃醬,做法和威風蛋糕一樣

2.攪拌蛋白霜

3.翻拌蛋白霜和蛋黃醬

4.按比例倒入紙杯,烤爐170度上下火30分鍾。成功率高根本不用理會

5.煮菠菜熟後攪拌變成菜泥,綠色就出來了,和打發的奶油攪拌就是綠色

6.攪拌火龍果變成果泥加入已經打發好的奶油

7.煮南瓜直接壓成泥入奶油變綠色

8.擠出裱花,放裝飾的草莓和彩色糖果

❸ 蛋糕上的聖誕樹怎麼做

聖誕樹蛋糕的做法
低粉和抹茶粉混合後過篩兩次;
3個雞蛋和70克細砂糖倒入打蛋盆,將打蛋盆放在熱水上,雞蛋打發至非常細膩,提起打蛋器後流下的蛋糊不會馬上消失就OK;
分三次將過篩後的低粉和抹茶粉倒入全蛋液中,從底部向上翻拌混合均勻;
取一小部分的麵糊和植物油混合均勻後,再倒回麵糊中翻拌均勻;
將麵糊倒入方形模具(底部事先鋪好烘焙紙)中,端起震出大氣泡,此時蛋糕糊表面平整,入烤箱170度25分鍾。
150ml奶油加12克砂糖打發,備用;
蛋糕取出晾涼,橫向分割成2片。用圓圈模具在蛋糕片上切下從大到小的圓形蛋糕片。
組裝。盤子底部鋪上奧利奧粉末(這當然是地面),然後一層蛋糕片一層奶油組裝起來。
聖誕樹用巧克力豆裝飾,地面草莓藍莓裝飾。撒糖粉模擬下雪(我沒糖分了,撒的是椰蓉,大雪花嘛!哈哈哈)

❹ 聖誕節蛋糕怎麼做

一、蛋糕的做法
蛋糕體的材料:雞蛋3個、細砂糖50g、色拉油40g、牛奶40g、低筋粉60g、檸檬汁和鹽各少許
奶油裝飾材料:淡奶油400g、細砂糖50g、可可粉15g、新鮮草莓數粒、防潮糖粉少許、綠色食用色素幾滴、銀珠和彩珠各少許
1、把雞蛋蛋黃和蛋白分離,蛋黃加入細砂糖用手動打蛋器打發至顏色變淺,濃稠狀態。再分次加入色拉油,每次等完全攪拌勻後再加下一次色拉油。攪拌勻後一次性加入牛奶拌勻
2、低筋粉過篩後,倒入蛋黃液中用軟刮刀拌勻備用,蛋白用電動打蛋器打至粗泡,加入少許檸檬汁和鹽,繼續用打蛋器打至略細點的泡沫,加入第一次細砂糖,繼續打發細砂糖分三次加入,最後打發至蛋白硬性發泡即可
3、取三分之一打發好的蛋白放入蛋黃糊中拌勻,再把拌勻的蛋黃糊倒入蛋白中完全的拌勻備用
4、把攪拌好的蛋糕糊倒入模具中,輕輕的敲幾下,震出空氣,放入提前預熱的烤箱中,烤箱溫度170度上下火,時間約為30分鍾,蛋糕放入烤箱倒數第二層中,出爐後馬上倒扣至完全冷卻,冷卻後脫模,把蛋糕體分割成相同厚度的三塊備用
5、取淡奶油加入細砂糖打發至濕性狀態(盆側一下能流動狀態),取出約100g左右的濕性奶油備用,剩餘的加入可可粉繼續打發至硬性即可。提前先把洗凈的草莓切成薄片備用。取一塊切好的蛋糕體放轉盤上,抹上少許可可奶油,奶油上面放入幾片切好的草莓片再蓋一片蛋糕體,這樣的做法再重復一次,最後把蛋糕抹上可可奶油,完成後蛋糕邊上淋一圈濕性奶油。最後把剩餘的濕性奶油打發至硬性調成綠色,裝飾成聖誕樹,草莓去蒂,再把尖的一頭切去一部分,切面部分擠入少許奶油再蓋上草莓頂部,裝飾一下眼睛和衣服即可。最後,把裝飾好的放入蛋糕擺放,最後撒些防潮糖粉和裝飾珠珠,整個聖誕節蛋糕完成
二、烹飪技巧
1、做戚風蛋糕要注意,蛋白一定要打發至硬性發泡,攪拌不要過度,烤箱烤的時候按自己的烤箱來定具體時間,烤好後馬上要倒扣至完全冷卻。
2、淡奶油打發不要過度,出現清晰的紋路就差不多了。打發過度的奶油會不細膩。
3、這次用到的花嘴有三種:小號的9齒花嘴,中號的圓形花嘴,小號的半排花嘴。
4、蛋糕上的裝飾物可以隨自己喜歡擺放即可。