⑴ 干烙蛋糕餅乾的做法
高原玫瑰「大甜瓣」、奶油、雲南優質高原小麥、高原野生蜂蜜、高原蔗糖、農家雞蛋
製作步驟
玫瑰鮮花曲奇
玫瑰鮮花曲奇(3張)
1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產生的比較集中，能使空氣更好的滲透進奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那麼乾燥。
2、和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復不斷，直至完成。
3、成形，整形時，用手輕壓成型。
曲奇餅干
曲奇餅干
4、烘焙，烘焙溫度保持在恆溫200度，雖然延長了烘焙時長，但烘焙出的曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了更不容易上火。
5、冷卻,對冷卻溫度的要求更為嚴格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會因冷卻不足，而導致容易發霉；也確保了冷卻過久，導致外來菌浸入。
6、裝盒,包裝盒印刷符合歐盟食品安全標准，在鋁盒內還特製石頭紙內盒。冷卻後的曲奇放入石頭紙內盒，並附贈精美的產品說明書後才密封封裝，封裝完成時，一盒愛的曲奇就算烘焙完成了。另外，為了防止松軟的曲奇在運輸中破碎，每盒曲奇還特製密封的外盒充氣袋，每個細節成分考慮。
注意事項
1、打奶油時需要順著同一個方向，旋轉時產生的力比較集中，能讓空氣滲入打發材料，曲奇更均勻疏鬆。
2、和面時，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要攪拌太久，以防止麵粉出筋
咖啡曲奇編輯
咖啡曲奇餅定義為辦公室里的美味夥伴，上班族必備點心
咖啡曲奇
咖啡曲奇(3張)
口感不幹、不硬，酥鬆爽口，入口後，微苦清甜、香而不烈的雲南小粒咖啡的味道立馬彌漫舌尖，美滋滋的味蕾享受。
食材准備
配料表：小麥粉、酥油、白砂糖、雞蛋、咖啡粉、食鹽
食材
雲南小粒咖啡豆
雲南小粒咖啡生長於雲南海拔1100米左右的乾熱河谷地區，被國際咖啡組織品嘗專家評為高品質咖啡。
保山潞江壩氣溫平均為21.5℃，最高達40.4℃，終年基本無霜。這里培育的小粒咖啡以清香淡苦著稱，顆粒小面勻稱，醇香濃郁，且帶有果味，是公認的最佳小粒咖啡產地。咖啡曲奇所用的咖啡豆多產自這里。
生產的糕點、餅干類食品所用的奶油均為瑞典AAK奶油，是世界公認的健康奶油。
雲南高山梯田小麥
雲南高山梯田小麥粉，擁有高密度、高精度、高蛋白、低脂肪等特點，精製成曲奇——美味、營養、健康
雲南農家生態雞蛋
不是養殖場的雞蛋，而是農家的生態雞蛋，原始純正的雞蛋味道。
⑵ 干烙蛋糕餅乾的做法配方
蛋糕餅干
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⑶ 豆沙月餅的製作方法
雞蛋洗凈：
1個蛋黃
1湯匙蛋清
在之前的蓮蓉，綠豆或紅豆沙中准備餡料。
在一個小碗中將鹼液，黃金糖漿和植物油混合，然後與麵粉混合。攪拌直至充分混合。用塑料包裝紙包裹，然後揉數次直至光滑。放在冰箱中放置2-3個小時。
轉出然後分成14個相等的球（每個15克）
測量蛋黃月餅的餡料：醬+蛋黃= 35g。測量純糊狀餡料的餡料：餡料= 30g。首先用糊狀包裹蛋黃。並將所有餡料做成圓形。取一部分包裝紙，壓入圓形包裝紙，然後將一個填充球放在中間。從底部到頂部一點一點地推動包裝紙，直到整個球完全密封。先將其成型為圓形，然後再成型為橢圓形。將您的月餅工具輕輕撒粉並按下桿，然後從工具上輕輕取出蛋糕。
將烤箱預熱至180C（356F）。在表面上噴一層很薄的水，以免表面破裂（尤其是您使用了許多撒粉的麵粉）。烤5分鍾。
在一個小碗里，攪拌一下蛋黃，然後與蛋清混合。將月餅轉移出並在表面刷一層很薄的蛋液。
繼續烘烤約15到20分鍾，直到月餅變黃。
轉移至冷卻裂紋以完全冷卻。放入密封容器中。等待大約1或2天，以使軟膏變軟和油膩。在「回油」過程之後，將月餅放在冰箱中最多2周。
⑷ 紅豆沙餅乾的做法大全 如何做紅豆沙餅干
食材明細
紅豆沙50g
低粉150g黃油100g蛋黃2個白糖60g米糊50甜味口味
烤工藝
數小時耗時
簡單難度
紅豆沙餅乾的做法步驟
1
將黃油室溫下軟化，加入白糖用電動打蛋器打至發白、為顏色變淺。
2
將蛋黃分次加入到黃油中，打勻
3
打入紅豆沙攪拌均勻
4
篩入低粉和米糊攪拌均勻
5
將所有的材料揉成面團
6
蓋上保鮮膜靜置辦小時
7
將面團擀成薄薄的麵皮，並用模具壓出形狀
8
將壓出的餅干胚放入烤盤上烤箱，上下火25分鍾即可
9
將壓出的餅干胚放入烤盤上烤箱，上下火25分鍾即可
⑸ 奶香玫瑰豆沙餅的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材
主料
豆沙
250g
蛋糕粉
200g
淡奶油
100g
輔料
油
適量
白糖
適量
步驟
1.食材；豆沙，蛋糕粉，淡奶油，白糖，
2.麵粉里倒進淡奶油，
3.倒進白糖，
4.放點清水拌勻，
5.揉成面團醒發，
6.再次揉勻，
7.搓成條，
8.分成同等份，
9.壓平，
10.豆沙搓成小丸子，
11.放上豆沙，
12.收口，
13.烤盤上刷上油，放上做好的餅。
14.做了兩中一種是有芝麻的，一種是沒有芝麻的。
15.再次刷上油，
16.放進烤箱，
17.上下火150度烤20分鍾。
小貼士
各人的烤箱不同功能也會不一樣，時間和溫度供參考。
⑹ 我想知道各種蛋糕和餅乾的詳細配方和製作方法
新浪博客裡面的 君之博客，去搜索下，你一定不後悔。
去新浪博客，美食，那邊去搜索蛋糕、餅干吧，跳出來的蛋糕、餅干製作方法不僅有步驟，還有圖片，很形象很好學，我做蛋糕餅干都學上面的方子的，祝你成功。
⑺ 傳統糕點芝麻豆沙腰子餅的做法
步驟7
出鍋的腰子餅外脆內嫩，一定要配上米醋（喜歡辣的可以再加一些水磨辣椒），這就是最正宗的江南腰子餅的吃法了。呵呵
小貼士
模具之所以要先在油鍋內過一下，就是為了好脫模，否則你就等著腰子餅賴在模子里死也不肯出來吧。