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芝士蛋糕怎麼做花紋

發布時間: 2024-10-11 18:55:08

A. 大理石芝士蛋糕怎麼做好吃呢

材料


用料:奧利奧餅干150克,黃油40克,奶油乳酪250克、鮮奶油200克、雞蛋1個、糖50克、低粉20克表面裝飾材料:巧克力50克,鮮奶油少許


做法



1、將奧利奧餅干放入密封袋中,用擀麵杖壓碎;


2、將餅干末加入軟化的黃油混合均勻;


3、將混合後的餅干碎倒入模具中,用平底容器或手輕輕壓平,放入冰箱冷藏;


4、將細砂糖倒入隔水軟化的奶油乳酪中混合均勻;


5、加入雞蛋混合均勻;


6、加入鮮奶油混合均勻;


7、加入過篩後的麵粉切拌均勻;


8、倒入模具中,巧克力隔水融化,加入鮮奶油少許混合均勻,淋在蛋糕表面裝飾花紋,烤箱預熱180度,烤箱中層烤四十分鍾即可。


一直想試試這個重乳酪蛋糕,剛好家裡還有一塊乳酪。我是用比長帝略小的烤盤烤的,蛋糕體比較薄~如果想讓蛋糕體厚一點可以用八寸蛋糕模,或者加一倍的量。蛋糕的口感那是灰常滴好,不過這種重乳酪還是不要吃太多了~

B. 怎麼做酸奶油芝士蛋糕

簡介
吃起來就像吃冰激凌一般,清爽而不膩,喜歡芝士的朋友千萬不要錯過咯~
材料
蛋糕材料:奶油乳酪250克,淡奶油100克,酸奶油100克,糖70克,蛋2個,巧克力少許,酸奶油材料:淡奶油100克,檸檬汁2小勺
做法
酸奶油的做法:
100克淡奶油加2小勺檸檬汁,攪拌均勻,冷藏備用

蛋糕的做法:
1奶油乳酪軟化後加糖打勻
2分次加入蛋液打勻
3加入酸奶油攪拌均勻
4加入淡奶油攪勻
5將乳酪糊倒入事先塗油撒粉的模子中
6巧克力加少許淡奶油,隔水融化後擠在蛋糕糊表面,用筷子劃出花紋
7烤箱預熱150度,水浴法,90分鍾左右
8烤好冷卻後放冰箱冷藏,冷藏後脫模即可
小訣竅
方子是6寸的量,活底模要用錫紙包一下哈,記得冷藏後再吃哦,那樣的口感是最棒噠:)

C. 斑斕榴槤芝士蛋糕怎麼做

- 准備食材 -

奶油乳酪 180克
酸奶 2大勺
白砂糖 50克
雞蛋 2個
玉米澱粉 15克
黃油 35克
消化餅干 100克
香蘭葉香料 數滴
榴槤果肉 70克

- 步驟 -

1.消化餅干掰碎放到保鮮袋裡,用擀麵杖擀成粉末。

2.拌入35克已經軟化的黃油,拌勻。

3.把拌了黃油碎的餅干倒入模具中,找個平底的杯子把餅干渣壓實。

4.在已經軟化的奶油乳酪中加入白砂糖,用打蛋器把乳酪攪拌至絲滑。

5.加入兩大勺酸奶。

6.攪勻的蛋液分3-4次加入並拌勻。

7.加入澱粉。

8.取一點調好的乳酪放在小碗中備用。

9.榴槤去核,用叉子搗碎。

10.把榴槤肉加入乳酪糊中。

11.把榴槤麵糊倒入模具中。

12.在乳酪糊中加入香蘭葉汁調成漂亮的草綠色麵糊。

13.把綠色的香蘭麵糊倒入裱花袋中,以中心為原點向外花圈。

14.用小刀在麵糊上對角劃四刀。劃出漂亮的花紋. 放置烤箱中層,先用190度烤20分鍾後,轉150度烤15分鍾。冷卻後放置冰箱里冷藏3小時以上,芝士蛋糕還是涼著吃口感細滑。

D. 如何做出這種中間也有花紋的大理石花紋芝士蛋糕,如圖

先倒一半蛋糕麵糊,然後上面滴撒巧克力醬之後用牙簽畫花,然後再次輕輕均勻倒入剩下的一半蛋糕麵糊,之後滴巧克力醬,表面再牙簽畫大理石花紋花紋。

E. 做生日蛋糕需要什麼材料和工具。

F. 古早蛋糕的花紋怎麼做

這是一款帶著氣風蛋糕的韌勁,又有著是芝士蛋糕的濕潤,走親訪友時是很適合隨帶的禮物,記錄下來方便使用。以防找不到了,原方是曉廷愛烘焙老師的略有改動,為了做起來方便一些,如果用橢圓模做的話,考慮到有的烤箱比較小,放不了那麼多的模具, 我已把去殼的蛋白和蛋黃都給稱重了。 此配方可做 2個8寸圓模 5個橢圓模芝士蛋糕模 28X28X6的加高模1個 這個蛋糕需要水浴 燙面法

By 三個小棉襖

用料

蛋白12個 去殼445g
蛋黃12個 去殼205g
牛奶 150g
玉米油 130g
糖 100g
低粉 180g
檸檬汁 適量
做法步驟

1、首先要把模具墊上油布或油紙,有什麼用什麼,模具壁上抹上黃油,不管你用的什麼模具都要抹油墊油紙,為了後面蛋糕好脫模。

2、准備好材料,蛋白放入無水無油的盆里,開始做蛋黃糊,這個蛋糕是燙面法,經過高溫讓麵粉糊化, 玉米油倒入奶鍋加熱至70-80度,離開灶台,加入稱好的低粉拌勻。這是拌好的狀態。

3、加入牛奶拌勻,加好牛奶的狀態。

4、最後加入蛋黃,(加蛋黃的時要注意麵糊的溫度,不能太燙,不然蛋黃會被燙結塊)蛋黃糊最後的狀態,蓋上濕抹布防干皮,一定要蓋哦。

5、開始打蛋白,白糖分三次加入,蛋白擠入幾滴檸檬汁打出大氣泡加入三分之一的白糖中速打發。

6、放入三分之二的白糖繼續中速打發。

7、加入剩下的白糖轉低速打發,注意打蛋頭要打到盆底,靠盆壁打發這樣白糖和蛋白都能打均勻。

8、蛋白打到濕性接近硬性即可

9、新鮮的雞蛋的蛋白打好後光澤度是很好的

10、這時可以預熱烤箱了,上下150度。 蛋白分三次加入蛋黃糊拌勻,先挖三分之一的蛋白放入蛋黃糊中,用切拌或翻拌的手法拌勻。

11、切拌

12、加入剩下二分一蛋白,切拌或翻拌的手法拌勻。

13、把拌好的蛋糕糊倒入蛋白盆內一樣翻拌手法拌勻

14、拌好的蛋糊細膩有光澤

15、倒入模具中,每個模具大概245g蛋糕糊

16、烤盤加入冷水,把蛋糕模放入烤盤,送進預熱好的烤箱烘烤上下管150度烤50分鍾。

17、看下上色如果不滿意可以上調160或170,烘烤5-10分鍾看上色情況,就可以可以出爐了。

18、出爐了

19、出爐

20、成品

21、成品(花紋可用巧克力醬裝入裱花袋剪小口擠在蛋糕上面用牙簽打花紋

22、成品

以上內容由最懂您美食態度的【豆果美食】提供。美食是美好生活的起點,一日三餐吃點什麼?做點什麼?豆果告訴您。

來豆果美食,輕松踏上美好樂活時光。

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