當前位置:首頁 » 蛋糕做法 » 檸檬蛋糕怎麼融化
擴展閱讀
製作蛋糕的奶油袋圖片 2024-11-14 16:14:44
綠色蛋糕配什麼水果 2024-11-14 16:13:57

檸檬蛋糕怎麼融化

發布時間: 2024-10-08 00:00:01

⑴ 檸檬糕點的做法簡單

食材換一換食材
底粉
250克

250克
花生油
250克
泡打粉
5克
雞蛋
5個
檸檬皮屑
5克
熟黑芝麻
適量

適量
方法/步驟分步閱讀
1
/15
底粉加入泡打粉備用
2
/15
白糖加入皮屑備用
3
/15
玉米油備用
4
/15
五個雞蛋備用
5
/15
准備好的白糖檸檬屑加入五個雞蛋、打至白糖無顆粒、白糖融化後
6
/15
倒入底粉和泡打粉拌勻
7
/15
倒入准備好的花生油拌勻
8
/15
這樣已經拌勻了
9
/15
拿飯勺乘入紙杯里七分️OK
10
/15
裝好後
11
/15
放入熟黑芝麻
12
/15
放入烤箱上下都是180度22分鍾、這個溫度和時間親們一般根據自己的烤箱大小來決定
13
/15
這是烤兩盤的蛋糕、顏色深的是多烤兩分鍾、顏色淺少烤了兩分鍾
14
/15
有的放黑芝麻、有的放果脯蜜餞、自己喜歡放什麼隨意搭配哦
15
/15
好吃棒棒噠、公公婆婆都喜歡吃、一杯麥片兩個小蛋糕搞定一頓早餐
注意事項
不喜歡太甜的,可以少放白糖100克

⑵ 檸檬糖霜蛋糕的做法

糖霜檸檬磅蛋糕的做法

  • 第一次做可以將以上材料減半、先做一份做測試亦可
    蛋、黃油、鮮奶油都要恢復室溫
    黃油請先放深型大盆、室溫自然融化
    蛋和檸檬都是外層洗凈、擦乾備用
    可不放小蘇打,泡打粉的量維持原樣
    檸檬糖霜請用糖粉製作、糖霜在蛋糕烤好後才製作

⑶ 檸檬慕斯蛋糕怎麼如何做好吃

主料

奧利奧餅干(慕斯底)八對 黃油(慕斯底)25g

淡奶油(慕斯層)100g 雞蛋(慕斯層)一個

牛奶(慕斯層)60g 吉利丁片(慕斯層)3片

白砂糖(慕斯層)40g 檸檬汁(慕斯層)一個的量

檸檬皮碎(鏡面層)一個的量 吉利丁片(鏡面層)2片

檸檬汁(鏡面層)慕斯層用的留少許

檸檬慕斯蛋糕的做法步驟

16.小刀用開水熱一下切出蛋糕,切一下熱一下。底子比較結實,要用點力切。
檸檬的酸味和奧利奧餅乾的甜味相互中和,慕斯的柔滑和餅乾的嚼勁融匯,實在是夏日的一抹清涼美味。

⑷ 一道檸檬杯子蛋糕的家常做法

做法步驟:

第1步、食材稱重准備好。

第2步、雞蛋分兩次加入砂糖,坐溫水,用打蛋器打至出現紋路不易消失

第3步、如果不好掌握這個度,也可以用牙簽檢查,插入牙簽,牙簽硬挺不歪斜就表示打好了

第4步、加入油和 牛奶,用打蛋器打均勻

第5步、篩入低粉

第6步、翻拌均勻

第7步、將拌好的糊糊舀入紙杯,放入烤盤

第8步、烤盤放入預熱好的烤箱,160度烤30分鍾

第9步、烤蛋糕的時候,我們開始准備裝飾用的檸檬,用工具取下檸檬皮碎屑

第10步、淡奶油加入13克白糖打發,裝入裱花袋

第11步、將淡奶油擠在冷卻的蛋糕上

第12步、撒上檸檬碎屑即可
小貼士:
1、取檸檬皮的工具也是學廚的,注意不要取到白色部分。2、蛋糕一定要完全冷卻再擠淡奶油,以免淡奶油融化。3、全蛋坐在溫水裡,更容易打發打發。

⑸ 微波爐檸檬蛋糕的製作方法

優格檸檬蛋糕

材料

原味優格1罐,藍莓果醬1罐,罐頭鳳梨3片,蜜黑棗適量,檸檬1個,紅櫻桃4顆,鮮奶油適量,A.全蛋1又1/2個,蛋黃1個,細砂糖46.5g,B.低筋麵粉31.5g,玉米粉6g,C.奶油25.5g,牛奶13g,原味優格7g,D.檸檬汁少許,檸檬皮絲適量

做法
微波爐作法:
1.將調味料A置於容器中,取一深鍋加適量的水(水溫約38℃,不能太熱),將容器放入,以隔水加熱的方式,攪拌至細砂糖完全融化。2.用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀,且有明顯紋路(打蛋器勾起時,會在表面上留下痕跡)。加入已過篩的調味料B,用刮刀拌勻成面煳。
3.取1/3作法2的面煳,加入溶化好的調味料C拌勻,再加入剩下的面煳,充分攪拌均勻,再加入調味料D拌勻,倒入模具中,以中微波加熱7分鍾即成為蛋糕。
4.待蛋糕冷卻後,用打發之鮮奶油、藍莓果醬、鳳梨片、葡萄乾、檸檬片、紅櫻桃裝飾即可。

⑹ 快速上桌蛋糕_檸檬蛋糕怎麼做

  • 1.在檸檬模具中塗一層軟化的黃油,塗好後放置一旁備用。

  • 2

  • 准備一個檸檬,清洗干凈後在碗中擦出皮屑。

  • 14

    將蛋糕脫膜裝盤,此時一盤美味可口的檸檬蛋糕就製作成功了。

⑺ 檸檬果凍蛋糕

材料:
模具:9寸烤盤
做法:
1、烤箱預熱至華氏300度,烤架放中格。
2、混合中筋粉、泡打粉及鹽,過篩。在另一大碗里,用電動攪拌器中速打發黃油和4大勺糖,直至順滑呈稀泥狀(這個要稍稍多打一會兒才會變成稀泥狀)。加入麵粉混合物及牛奶,低速攪打至混合。另取一碗放入蛋白、塔塔粉及1大勺糖,用電動攪拌器高速中性打發,提起攪拌頭,尖尖略彎,碗倒扣蛋白也不會掉下來就行了。用橡皮刀拌入黃油麵粉混合物,拌勻。
3、烤盤內側抹點黃油,灑些乾麵粉,拍幾下盤去除多餘的粉,烤盤底鋪一張烤盤紙。倒入麵糊,抹平。烤盤放入已預熱好的烤箱烤30分鍾左右,或直到蛋糕表面呈淡金色,手指輕輕一按會反彈回來。取出烤盤倒扣在網架上放15分鍾後,取出蛋糕在網架上放涼。
果凍做法:
1、糖和水倒入一小鍋,小火加熱至沸騰,繼續加熱5分鍾,熄火。在一小碗中倒入1/4杯檸檬汁和吉利丁,靜放1分鍾。剩下的3/4杯檸檬汁倒入糖水鍋中,開小火,攪拌均勻,慢慢倒入檸檬汁和吉利丁的混合物,攪拌均勻,離火,拌入檸檬皮。
2、在9寸烤盤中鋪一張保鮮膜,底部和內側都鋪上。倒入檸檬糖水混合液,放入冰箱冷藏至稍稍凝固後,鋪上已放涼的蛋糕,放回冰箱繼續冷藏1小時。
3、取出果凍蛋糕,倒扣在盤子上,去除保鮮膜,最上面可以點綴些raspberry或其它水果。你也可以象我這樣,用小號的dessert ring切出幾塊迷你果凍蛋糕。
檸檬果凍蛋糕
材料:
模具:9寸烤盤
做法:
1、烤箱預熱至華氏300度,烤架放中格。
2、混合中筋粉、泡打粉及鹽,過篩。在另一大碗里,用電動攪拌器中速打發黃油和4大勺糖,直至順滑呈稀泥狀(這個要稍稍多打一會兒才會變成稀泥狀)。加入麵粉混合物及牛奶,低速攪打至混合。另取一碗放入蛋白、塔塔粉及1大勺糖,用電動攪拌器高速中性打發,提起攪拌頭,尖尖略彎,碗倒扣蛋白也不會掉下來就行了。用橡皮刀拌入黃油麵粉混合物,拌勻。
3、烤盤內側抹點黃油,灑些乾麵粉,拍幾下盤去除多餘的粉,烤盤底鋪一張烤盤紙。倒入麵糊,抹平。烤盤放入已預熱好的烤箱烤30分鍾左右,或直到蛋糕表面呈淡金色,手指輕輕一按會反彈回來。取出烤盤倒扣在網架上放15分鍾後,取出蛋糕在網架上放涼。
果凍做法:
1、糖和水倒入一小鍋,小火加熱至沸騰,繼續加熱5分鍾,熄火。在一小碗中倒入1/4杯檸檬汁和吉利丁,靜放1分鍾。剩下的3/4杯檸檬汁倒入糖水鍋中,開小火,攪拌均勻,慢慢倒入檸檬汁和吉利丁的混合物,攪拌均勻,離火,拌入檸檬皮。
2、在9寸烤盤中鋪一張保鮮膜,底部和內側都鋪上。倒入檸檬糖水混合液,放入冰箱冷藏至稍稍凝固後,鋪上已放涼的蛋糕,放回冰箱繼續冷藏1小時。
3、取出果凍蛋糕,倒扣在盤子上,去除保鮮膜,最上面可以點綴些raspberry或其它水果。你也可以象我這樣,用小號的dessert ring切出幾塊迷你果凍蛋糕。
芝士草莓果凍蛋糕
材料:
蛋糕兩片,芝士200克,鮮奶油150克,酸奶150克,糖50,草莓500克,吉利丁片3片,果凍粉一盒
做法:
1.將蛋糕一片鋪在模具底部,並將100克草莓(約十幾個)對半切開, 圍在模具內圈。將另一片蛋糕切得略小些備用。
2.吉利丁片用冷水泡軟備用。
3.將芝士隔熱水溶化並攪打至色拉醬狀,加入酸奶、糖,攪拌均勻。
4.將300克草莓打成蓉,與芝士糊混合均勻。
5.鮮奶油打發後,再與草莓芝士糊混合均勻。
6.吉利丁片隔熱水融化後降至室溫,與芝士糊混合均勻。
7.模具底部鋪上些草莓丁,將混合好的芝士糊緩慢倒入模具內的一半 位置,上面輕輕鋪上另一個小片的蛋糕片,再撒上些草莓丁,再將 剩餘的芝士糊倒進模子里。
8.輕輕晃動模子,使芝士糊表面平整,放冰箱冷凍1小時。
9.取出芝士草莓蛋糕,將剩餘的草莓切成薄片鋪在表面,將淋上融化 的果凍液,再放進冰箱冷藏1小時至定型即可。
小訣竅
八寸圓形木司模 1、如果有多餘的芝士糊,可用小玻璃杯裝上成單品。 2、冷凍是為了盡快定型,但時間不宜超過1小時,否則影響口感。
鳳梨檸檬果凍
材料:
鳳梨100公克,檸檬1/2個,果凍粉10公克,細砂糖10公克,水20cc
做法:
1. 鳳梨切丁,放入果汁機中打成汁後過濾備用(留3~5小塊不打碎備用)。
2. 果凍粉與細砂糖拌勻備用。
3. 檸檬擠汁與水20cc和勻,倒入作法1中,再以小火煮至沸騰,將作法2的材料慢慢倒入並攪拌均勻,加入鳳梨丁後,倒入模型中待涼,放入冰箱冷藏凝固即可。
迷迭香檸檬果凍
材料:
迷迭香3枝,白砂糖120公克,檸檬1個,洋菜粉10公克,水1000㏄
做法:
1.將檸檬切半後榨汁備用。
2.將水煮開後放入迷迭香、白砂糖、檸檬汁及洋菜粉,將所有材料煮勻後即可熄火。
3.將作法2倒入准備好的耐熱模型中,待涼後放入冰箱冷藏,風味更佳。
花果茶檸檬果醬
材料:
檸檬400g,花果茶20g,細砂糖250g,吉利丁3片,水500cc
做法:
檸檬洗凈去皮後切塊去籽。吉利丁泡冷水。
1.花果茶放入不銹鋼鍋中加水以中火煮開
2.略攪拌後轉中小火繼續煮至茶湯顏色變深
3.濾出茶湯再重新倒回不銹鋼鍋中
4.加入去皮切塊的檸檬果肉與細砂糖拌勻以小火煮約10分鍾至果肉變為深紅色
5.加入泡過水的吉利丁片拌煮
6.繼續煮約3分鍾至醬汁略呈濃稠狀即可將果醬趁熱裝入玻璃罐中,並立即將其蓋緊蓋子後放於陰涼處冷卻,等到完全冷卻後再放入冰箱冷藏保存
檸檬果醋涼凍
材料:
【檸檬果醋】:
做法:
【檸檬果醋的做法】
1、將檸檬洗凈擦乾,切成約0.5公分厚的片狀。
2、以一層檸檬片、一層冰糖的方式放入玻璃缸中,最後加入陳年糯米醋,封蓋靜置90天即成為檸檬果醋,可依個人喜好加水稀釋飲用。
【檸檬果醋涼凍的做法】
1、將檸檬果醋與水攪拌均勻備用。
2、將果凍粉與冰糖略為攪拌,加入稀釋的檸檬果醋,煮至90℃左右熄火,倒入模型中待涼後冷藏即可。
3、食用時加上適量蜂蜜口味更佳。
檸檬果醋涼凍
材料:
冰糖600公克,陳年糯米醋1瓶,檸檬果醋適量,冰糖60公克,水200公克,果凍粉50公克
做法:
1.果醋作法─1.將檸檬洗凈擦乾,切成約0.5公分厚的片狀。
2.以一層檸檬片、一層冰糖的方式放入玻璃缸中,最後加入陳年糯米醋,封蓋靜置90天即成為檸檬果醋,可依個人喜好加水稀釋飲用。
3.果醋涼凍作法─1.將檸檬果醋與水攪拌均勻備用。
4.將果凍粉與冰糖略為攪拌,加入稀釋的檸檬果醋,煮至90℃左右熄火,倒入模型中待涼後冷藏即可。
5.食用時加上適量蜂蜜口味更佳。
檸檬果醋
材料:
檸檬兩只,冰糖100克(我用的綿白糖代替,也可以用砂糖),天然釀造醋一瓶(可以是陳醋,米醋或陳年紅醋,高粱白醋等),廣口玻璃瓶一隻
做法:
1、將檸檬和玻璃瓶(我用的樂扣波米歐力密封瓶),洗凈後放置陰涼處晾乾水分;
2、將檸檬,切成薄片;
3、將檸檬片及陳醋一起放入瓶內,不要太滿,為後面加入的糖留些空間;
4、再把冰糖(或綿白糖、砂糖)放入瓶內,浸泡過程中稍微攪拌,或者蓋好蓋子,瓶子上下顛倒一下,促使糖溶化;
5、材料全部加入瓶內後,密封放置陰涼處,浸泡約30天後,將檸檬全部撈出;
6、繼續釀制15-30天,到糖完全溶解後,即可取出飲用。用湯匙取出一兩匙浸泡汁液,加5-8倍水調至適合口味或調入適量蜂蜜飲用,每天喝1-2杯。
小訣竅
1、檸檬可以用蘋果、石榴、青梅、葡萄等水果代替,就是不同風味的果醋,但葡萄需要捏破果肉,並將籽捏碎浸泡保健效果更佳。
2、糖的加入是為了果醋的味道喝起來更好,如果是為了減肥,可以將糖省略不放,在喝的時候加入適量的代糖,或是減少糖的用量。
3、浸泡約30天後,將檸檬全部撈出是為了使檸檬皮中的苦味不至於融到醋里,讓醋喝起來苦澀。
4、泡好的檸檬醋除了當保健飲料來喝,還可以拿來炒菜,拌沙拉,冷盤,別有風味。
自製檸檬果脯
材料:
蜜漬檸檬里撈出來的檸檬片
做法:
蜜漬檸檬 也按胡蘿卜乾的方法,不粘鍋中火干炒出來的檸檬干 :)
檸檬片切的有點厚,再薄就好了。不過這樣做出來的檸檬片很Q :)哈哈
檸檬片撲在盤子上自然涼嗮1晚,次日兩面蘸白糖繼續晾乾數日就成為很好吃的果脯了。
***** 圖片數日後更新
製作中 ..........:)
仙草黃檸檬水果凍
材料:
仙草凍400公克,黃檸檬汁2粒,水400cc,黑糖100公克,吉力丁片10片,木瓜塊100公克,西瓜塊100公克,奇異果1粒
做法:
1.將吉力丁片泡入冰水中變軟備用。
2.將黃檸檬汁、水、黑糖倒入鍋中煮滾,待冷卻約50度,再將吉力丁片撈起放入水中攪拌至融化備用。
3.將仙草凍放入容器,放入水果,注入作法2後,放入冰箱冷藏待凝固成凍即可。

⑻ 怎麼做檸檬蛋糕

1.
將黃油隔水融化,加入
牛奶

雞蛋

白糖
攪拌均勻
2.
加入麵粉,
泡打粉
,少許鹽和碎
檸檬皮
,拌勻後到入
容器
3.
爐溫220度,烘烤約15~20分鍾
(沒有烤箱可以用隔水蒸,不
上火
)
4.
在檸檬汁里加入一點糖,用小火融化成糖汁
5.
將檸檬糖汁澆在烤好的
蛋糕
上就好了

⑼ 老奶奶檸檬蛋糕的美味做法

做法

先將蛋放入50度的溫水中,泡8分鍾這個動作是為了讓蛋在等等打發時,可以更容易成功。將蛋與砂糖拌勻,用自動打蛋器持續打約8分鍾後,加入一小匙的檸檬汁,持續打發至麵糊呈現慕絲狀。(整個過程約需15分鍾)

低筋麵粉過篩入麵糊中,輕拌至看不見麵粉。此時可以將烤箱以180度預熱10分鍾。

將奶油及鮮奶油放入微波爐,微波1分鍾,兩者混合後加入檸檬皮屑,再倒入麵糊中拌勻,接著灌入蛋糕模,此份量可做一個四吋蛋糕,放入烤箱烤30分鍾。

等蛋糕出爐放涼後,將糖粉與檸檬汁混合成檸檬糖霜,均勻淋上蛋糕表面~

充滿檸檬香氣的蛋糕誕生!酸酸甜甜的口感,不論大人小孩都很喜歡呢~表面撒上一些檸檬皮屑,看起來又更美味羅!找個優閑的午後來試試看吧~

⑽ 檸檬果凍蛋糕怎樣做好吃呢

主料:雞蛋10個,牛奶120克,低筋麵粉160克,可可粉5克,玉米油100克,檸檬1個,水1200克,巧克力200克
輔料:細砂糖250克,檸檬皮絲一個,魚膠粉40克,朗姆酒50克
做法:
1) 准備好材料:雞蛋、牛奶、低筋麵粉、玉米油、檸檬、糖。
2) 檸檬用鹽搓洗外皮,刮絲。
3) 檸檬絲加入30克細砂糖腌漬30分鍾備用。
4) 檸檬一個榨汁備用。
5) 先做檸檬蛋糕,取所有蛋糕材料的一半。5個雞蛋,分開蛋黃和蛋白,在蛋黃中加入牛奶和玉米油混合均勻。
6) 篩入85克麵粉,用蛋抽攪拌順滑。
7) 加入檸檬絲糖混合均勻。
8) 蛋白分次加入60克糖打發到小彎鉤狀態。
9) 取1/3蛋白混合蛋黃糊後加入全部蛋白翻拌混合均勻。
10) 倒入不粘方形烤盤,刮平後震出大氣泡。
11) 烤箱在打發蛋白後預熱170度,烤盤放中層。
12) 烘烤20分鍾。
13) 烤檸檬蛋糕片時,可以做可可蛋糕片,將剩餘的75克麵粉和可可粉混合篩入蛋黃液,蛋白中加入60克糖。
14) 其餘步驟和檸檬蛋糕片一樣進行,拌好可可蛋糕糊。
15) 同樣的溫度和時間,做好的時間差不多就是檸檬蛋糕片烤好的時間,接著進烤箱烘烤。
16) 兩片方形蛋糕片烤好後脫模放涼備用。
17) 按照8寸方形活底模具的底切出一樣的方形。
18) 兩種蛋糕片都切成和底一樣大。
19) 放入可可蛋糕片,刷一層橙汁朗姆糖漿,刷一層蜂蜜。
20) 再放入檸檬蛋糕片,刷糖漿和蜂蜜,蛋糕底做好了,冷藏備用。
21) 取有顏色的巧克力片隔水融化後加入少量巧克力片調溫到適合狀態。
22) 將流動的巧克力裝入裱花袋中。
23) 裱花袋繫上封口,在尖端剪出小口。
24) 擠入海洋動物模具中。
25) 冷凍10分鍾。
26) 輕輕掰開模具,小心取出做好的動物巧克力。
27) 在油紙上做出水草形狀的巧克力。
28) 順便做了不少彩色巧克力紐扣。
29) 先取純凈水200克,加入30克糖,10克檸檬汁,10克朗姆酒煮至糖融化。
30) 稱取液體的3%的魚膠粉。
31) 加入魚膠粉3倍重量的涼開水泡漲。
32) 將泡好的魚膠粉加入檸檬糖水中,攪拌融化後過篩一次,加入少許的藍色色素調出不同深淺的藍色,這是第一層和第二層,第一層用了200克水,第二層用了400克水,最後的第三層顏色最淺的用了600克水.糖可以根據自己的喜好來加,果凍成型後甜度會降低一點,所以糖水可以稍微甜點。
33) 在蛋糕上擺上貝殼,水草。
34) 加入冷卻後的深色第一層海水,馬上急凍定型。
35) 冷凍20分鍾後第一層定型好了,再加入第二層的貝殼和果凍液。
36) 每一層都要定型好後再擺貝殼和魚。
37) 直到把模具裝滿,在最上面擺上小海豚,特意把光滑平面做出水坑狀。全部完成後,再冷藏一晚上。
38) 用吹風熱風吹模具一圈。
39) 從下抵出活底,蛋糕脫模完成。
40) 小心的放在蛋糕底托上,好了,大功告成!