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奇異果裝飾蛋糕表面做法

發布時間: 2024-10-01 04:51:11

A. 奇異果幕斯蛋糕怎樣做才好吃

原料
餅底
低筋麵粉30克,黃油16克,雞蛋8克,糖粉8克
慕斯層
淡奶油150克,酸奶150克,吉利丁片8克,細砂糖15克
表面裝飾
水50克,細砂糖6克,吉利丁片2.5克
水果
奇異果一個
模具
10.5厘米慕斯圈一個
做法
1、先製作餅底,黃油室溫下軟化,加入糖粉攪拌均勻後打發至白,再分次加入雞蛋液,攪拌均勻後加入過篩後的低筋麵粉,混拌均勻後,裝入保鮮袋中,放冰箱冷藏室30分鍾。
2、取出,案板上撒些高筋麵粉,將餅底放入擀成正方形,和模具差不多大小。(餅底厚薄根據各人喜歡,這個份量餅底比較薄,如果喜歡厚點的還要加量)
3、慕斯圈底部包上錫紙,
4、將餅底放入,烤箱180度預熱,中層,烤約15分鍾左右。(如果立即就烤,餅底會容易收縮,如果放一會兒烤餅底就不容易收縮,根據各人需要。我是為了側面加奇異果,所以直接就烤了。)
5、奇異果去皮後切薄片,
6、烤箱中的餅底烤好後取出放涼。
7、然後製作慕斯液,先將吉利丁片泡冷水變軟,
8、然後放入小碗中,隔溫水
9、攪拌攪拌就變成液體,放涼至室溫備用,
10、淡奶油從冰箱冷藏室取出,放入無油無水的容器中,
11、加入少許細砂糖打發成有紋路即可。
12、室溫下的酸奶先和打發好的淡奶油混合均勻,再慢慢的倒入吉利丁液,攪拌均勻。慕斯糊就做好了。

B. 怎麼裝飾蛋糕才更美觀呢

蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。以黃金奇異果和綠色奇異果為主料,三款情人蛋糕分別寄託了三種情意。「真愛」蛋糕表面綴滿綠色奇異果、小蕃茄、黃桃、椰果以及芒果,蛋糕師傅介紹說,這都是選取了膳食纖維豐富、可以增強消化能力的水果,對女士可是起著一定的瘦身作用的。裝飾之前要構思:裝飾所需的材料提前買: 一旦有了構思,那麼家裡很可能缺少某種材料,還是買來比較好吧!

材料不足時,利用手邊材料做裝飾: 材料齊全是最好的,但是材料不足的情況倒是更多吧,這時,我們就要利用手邊有限的材料了,其實簡單裝飾真的非常美。借鑒&創新: 任何一個對於裝飾非常在行的人,都少不了借鑒的過程,不管是書上的,還是其他人的;自己慢慢有了積累,才會有更多自己的想法。你也這樣做吧!利用鮮果做裝飾: 鮮果是簡單又討巧又健康的裝飾食材,但其實想要裝飾的漂亮和有美感,絕非簡單的事,要從適合的水果 ,新鮮的水果入手,而且要懂得搭配和色彩平衡。簡單裱花做裝飾: 目前的蛋糕裝飾,已經慢慢脫離了大紅花,大綠花,大黃花的階段,所以大家掌握一個簡單實用的花邊技法就好。裱花沒有捷徑,一直練習,練習才行。注意畫龍點睛: 看到一個蛋糕,最好能看到一個亮點,這樣會使蛋糕看起來更具神采。色彩搭配很關鍵: 色彩不要過多,而且看起來要協調才好。