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做蛋糕太甜怎麼辦

發布時間: 2024-09-21 04:31:02

❶ 有什麼烘焙的小技巧是讓蛋糕更好吃的

1、蛋糕太甜或者太淡?

可以適當地削減細砂糖的使用量,這樣可以在降低蛋糕甜度的同時突出蛋糕的香味。而如果蛋糕偏淡了,也可以加點糖粉進去充實口感。

有人童鞋會問,那會不會影響到蛋白的打發呢?蛋白的打發加入細砂糖是為了輔助打發,並不是說多了或者少了蛋白就打發不了,就算是一次性加入所有的糖也是可以打發的,只不過比較難而已。

15、蛋糕很散,沒有韌性?

雞蛋使用量的多少影響到蛋糕的韌性,有時候發現蛋糕很鬆散,一碰就碎了的話,有可能是雞蛋量少了原因。

❷ 慕斯蛋糕淋面太甜了怎麼

太甜的話,基本上也沒有辦法更改了。只能夠下次再做的時候做不甜一點就好的。一般喜歡甜食的話甜一點也是可以接受的。

❸ 戚風蛋糕太甜了怎麼減糖

用料
雞蛋(60克/個) 5個
玉米油(麵糊) 50克
水(麵糊) 50克
砂糖(麵糊) 20克
低筋麵粉(麵糊) 85克
細砂糖(蛋清) 25克
做法步驟
1、蛋黃蛋白分離,不能有水滴,蛋黃里加入白糖攪拌均勻融化。
2、水和油混合攪拌均勻,倒入雞蛋液攪拌
3、麵粉過篩到雞蛋液用一字手法拌勻
4、拌好的雞蛋液蓋上蓋放一旁,烤箱預熱150°十分鍾
5、開始打蛋清,低速打,打出來大泡泡倒入三分之一白糖
6、第二次,開中速打,打出來小泡泡倒入三分之二的糖,接著中速打
7、打出來有紋路了加入最後白糖,轉低速打,打一兩分鍾觀察看蛋白有沒有全發
8、打成這樣就可以了,打蛋器上有尖尖角
9、取三分之一蛋白霜在蛋黃液里用翻拌手法混合均勻,(像炒菜那樣手法)不能畫圈哦,拌好後
10、拌好的麵糊加入蛋白霜用同樣的手法拌勻,拌好後倒入八寸蛋糕模具里,倒入時舉高點倒(約20厘米高)麵糊倒完後,在檯面上震兩下,震出大氣泡。送進烤箱中層150°烤25分鍾轉170°烤2 0分鍾
11、做好涼了從模具取出來就好了。

❹ 蛋糕做得太甜了怎麼辦扔掉嗎

搗碎了攙到面里再加工,口感特殊。

❺ 自己做的奶油蛋糕太甜了怎麼辦

可以加點全脂奶油調配中和糖味,純牛奶也可以。

❻ 重芝士蛋糕做太甜了怎麼辦

芝士蛋糕太甜的話,你可以搭配一些鹹味的食物,比如說一些鹹味的餅干,還有一些比較去味的水果都是挺不錯的搭配方法。