1. 石鍋雞蛋豆腐怎麼做
石鍋雞蛋豆腐做法：
材料：內酯豆腐一盒、雞蛋兩個 、蔥兩根、蒜兩瓣 、姜幾片、香其醬少許 、韓式辣醬適量、十三香 少許 、鹽適量、醬油(生抽)適量
烹飪步驟：
步驟1、准備所需食材
步驟2、蔥，蒜切末，姜切片(姜切末吃的時候影響口感，切片吃的時候可以挑出來)
步驟3、先做醬汁，鍋中加入少許油，放入蔥姜蒜，炒出香味
步驟4、分次加入香其醬，韓式辣醬，十三香，鹽，醬油(我自己做的韓式辣醬有點甜，如果不是甜的可以稍加一點糖提鮮)
步驟5、加入一小碗清水
步驟6、燒開，小火煮大概五分鍾，之後盛出備用
步驟7、內酯豆腐打開稍微控水，不要倒出來，直接在盒裡用刀切片，大概一厘米左右即可
步驟8、干凈的鍋中放少許油，把豆腐倒在中間，兩邊留出位置，打入雞蛋(不喜歡吃雞蛋的，可以用兩盒豆腐，不放雞蛋，因為一盒豆腐有點少，自己也可以根據情況適當增減)
步驟9、蓋上鍋蓋，中火開鍋之後轉小火，大概10分鍾雞蛋成型(火太大容易糊鍋，因為內酯豆腐非常容易碎，全程都沒有翻鍋，所以一定要用小火)
步驟10、加入做好的醬汁，蓋鍋蓋，中火開鍋之後轉小火，大概十五分鍾之後，開蓋調中火收湯。
步驟11、湯汁收的差不多就可以，我是為了拍照所以撒了一點小蔥，自家吃的時候不放生蔥更好吃。
最後一步，在外面吃的時候是有專門的石板，自己家沒有就用我的麥飯石平底鍋代替了，所以不用盛出來直接上桌啦！
2. 雞蛋豆腐是石鍋怎麼做
材料：豆腐、五花肉、韓式泡菜、青椒、胡蘿卜、蔥、蒜
調料：雞精、鹽、白糖、料酒
做法：
一、炒鍋放少許油，放薑片、放入切片的五花肉，用小火煸炒至五花肉吐油且肥的部份變透明
二、加入料酒、蒜片、韓式泡菜，少許水，燉二十分鍾
三、將做法（二）放入石鍋，放改刀成塊狀的豆腐，加入雞精、鹽、白糖調味，大火燒開後改小火再燉十分鍾
四、放入切成片的青椒、胡蘿卜煮至斷生即可
3. 石鍋雞最正宗的做法 石鍋雞如何做
用料：手掌參、大雞腿、蘑菇、輔料、香菜適量、小香蔥適量、薑片適量、蒜適量、枸杞適量、紅棗適量、八角適量、花椒適量、鹽少許、糖適量
石鍋雞的做法
1. 手掌參泡水4-6個小時，洗凈
2. 大雞腿切塊
3. 手掌參、雞腿在高壓鍋中壓20-30分鍾
4. 所有調料、雞腿、手掌蔘、蘑菇等一期熬燉1小時以上
5. 出鍋撒上香蔥沫、香菜
4. 松茸石鍋雞做法和配料
松茸石鍋雞做法如下：
材料
柴雞1隻約3斤，大棗3顆，當歸50g，黨參100g，沙參100g，百合、蓮子各25g，薏米120g，手掌參15g，枸杞5g，姜50g，高湯2000ml，鹽3茶匙15g，油1湯匙15ml。松茸10克
做法
1、雞洗凈去內臟切成小塊，姜切大片，手掌參用水浸泡半小時。
2、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，將雞塊倒入炒鍋中，快炒，肉變得緊致，顏色呈金黃色後盛出備用。
3、將石鍋在火上燒熱一點，如果沒有石鍋可用砂鍋替代，倒入半鍋左右的高湯，放入當歸、黨參、沙參、百合、蓮子、薏米、手掌參、松茸，大棗，再放入炒好的雞塊和薑片。
4、大火煮開後轉成小火慢燉，調入鹽，中間如果覺得水少，一定要加煮開的高湯，熬制3小時就可以了