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布朗尼咖啡蛋糕的正確做法

發布時間: 2024-09-20 23:04:05

『壹』 自製布朗尼蛋糕的做法

1.低筋麵粉、可可粉、泡打粉過篩混合,備用。
2.巧克力(100g)、紅糖和黃油(100g)放一起,隔水加熱融化。
3.稍作冷卻,分次加入雞蛋,每次加入後要攪拌均勻再加入下一個雞蛋。
4..加入步驟1的粉類,攪拌均勻至無顆粒,再倒入杏仁片拌勻(留少許撒蛋糕表面)。
5.用錫紙把8寸方形慕斯圈底部包好,放在烤盤上。將蛋糕麵糊倒入模具中,輕摔兩下烤盤,震出氣泡。表面撒上杏仁片。6.放入預熱好的烤箱中,上下火165度,烘烤35分鍾即可。出爐後倒扣,待涼後脫模,橫向切成兩片備用。
7.黃油(75g)室溫下軟化,加入糖粉打發至顏色變淺發白。
8.加入朗姆酒,攪拌均勻。

『貳』 布朗尼蛋糕怎麼做才好吃呢

1. 烤箱預熱至180攝氏度。將8X8寸的烤盤抹油並上撒粉備用。

2. 將奶油或瑪琪琳置於中型湯鍋中加熱融化(用一公升大小的容器),

3.離火後加入可可粉,攪拌均勻。加入白糖,再次攪拌均勻。雞蛋依次加入打勻,然後加入香草精、麵粉和食鹽。(此時切勿過度攪拌!)拌入堅果後,平鋪在烤盤里.

4.送入烤箱烘焙25~30分鍾之後,在布朗尼表面變得硬脆時,可降至170℃繼續烘烤,烤至牙簽插入蛋糕中間測試時,不會沾黏即可取出

『叄』 布朗尼蛋糕怎麼做

材料

低筋麵粉100g,細砂糖140g,全蛋四顆,無鹽奶油200g,巧克力200g,泡打粉2g,鹽2g,白巧克力磚400g,棒棒糖棍子適量

做法

1、將巧克力隔水加熱溶化後加進無鹽奶油,待奶油溶化後熄火備用.

2、全蛋和細砂糖和鹽一起入攪拌盆攪拌均勻,攪拌至糖溶解,將巧克力醬倒入拌勻.

3、將低粉跟泡打粉一起過篩,過篩後倒進蛋液中繼續攪拌至無顆粒即可.

4、攪拌好的麵糊倒進方型烤盤,記得鋪烤盤紙才不會黏住盤底.

5、以180度烤30分鍾,取出先放涼再切,才不會散掉.

6、白巧克力隔水加熱備用,蛋糕切好喜歡的形狀後,棒棒糖棍子沾點巧克力再插進蛋糕,再將蛋糕裹一層白巧克力,等15分鍾干.

7、再裹一次,兩層巧克力顏色會比較好看,趁熱灑上喜愛的東西即可.

『肆』 巧克力布朗尼的常見做法

1. 將黃油切成小塊放入容器中,倒入黑巧克力豆、咖啡粉放入微波爐中轉1分鍾,黃油完全融化,巧克力變軟就可以了。注意如果用的是板狀黑巧克力,一定要切成小碎塊。沒有微波爐的朋友,可以將材料放入碗中,隔水加熱至融化。

2. 用手動打蛋器攪拌,讓巧克力在黃油液體中全部融化,繼續攪拌至完全混合,顏色呈均勻的亮光光的。

3. 雞蛋打入碗中,加入白糖混合均勻。麵粉加入鹽和可可粉混合均勻,然後將其分別倒入黃油巧克力液體中。用刮刀不停的翻拌,直至拌勻沒有乾粉即可。這里是翻拌,千萬不要以畫圈的方式過度攪拌。

4. 烤盤中鋪上一層烘焙紙,將混合好的布朗尼液體倒入烤盤中,用刮刀將表面和四周抹平,然後送入預熱好的烤箱,175度烤20分鍾左右即可。取出後,稍微放涼後切塊食用,吃不完的可以密封室溫下保存即可。

『伍』 核桃布朗尼蛋糕怎麼做好吃呢

材料

苦甜巧克力200g,無鹽奶油140g,細砂糖50g,鹽巴1/8t,雞蛋2個,咖啡(也可以咖啡粉+熱水)35cc,低筋麵粉75g,核桃粒80g,防潮糖粉適量

做法

1、將所有材料備妥:麵粉過篩、模型鋪上白報紙、奶油切塊備用、雞蛋打散攪拌均勻、烤箱預熱180度

2、將巧克力隔水加熱讓它融化放在容器里備用將切塊奶油+細砂糖+鹽打成尖椎狀乳霜

3、慢慢加入打散雞蛋液,1/3分次混合進去奶油糊里,接著加入35cc的咖啡全部攪拌均勻(慢慢加小心油水會分離喔!)

4、接著,可以將融化的巧克力倒進容器內攪拌成巧克力奶油糊羅!最後將粉類全部倒進麵糊中~均勻攪拌

5、等全部都呈均勻的麵糊後,最後一步加進想吃的堅果類就完成啦!倒進模型中,以溫度180C烤至45分就完成羅!

6、出爐前用筷子插進中間看是否沾黏,沒有就表示完工羅!!在表面灑上防潮糖粉就可以切塊端上桌了,熱熱吃,最好吃>///