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藍莓慕斯蛋糕簡單做法不用酸奶

發布時間: 2024-09-18 01:09:38

1. 製作藍莓慕斯蛋糕都有哪些步驟呢

藍莓慕斯蛋糕的做法

用料:奧利奧餅干(去夾心) 100克、黃油 40克、藍莓果醬 170克、牛奶 70克、藍莓 1盒、淡奶油 200克、吉利丁片 10克(2片)、糖粉 20克。

步驟!

  1. 准備食材以及六寸活底圓模一個、模具底部鋪墊油紙。

  2. 奧利奧餅干去除夾心,放保鮮袋用擀麵杖碾碎。

  3. 吉利丁片用冷水泡軟。

  4. 淡奶油稱好後放入冰箱冷藏備用。

  5. 黃油隔水融化。

  6. 融化後的黃油與奧利奧攪拌均勻,鋪至模具底部壓實,然後放入冰箱冷藏備用。奧利奧越碎口感越好,一定要壓實。

  7. 牛奶分三次與藍莓果醬混合攪拌均勻。

  8. 吉利丁片隔水融化後(水溫不要超過70度,溫度過高影響吉利丁的凝固效果)倒入藍莓果醬中,攪拌均勻備用。

  9. 將糖粉倒入淡奶油中,打至六成發,即可流動的狀態。

  10. 將藍莓果醬分次加入打發好的淡奶油中,均勻混合即可。

  11. 先往模具中倒入一部分慕斯糊,然後鋪一層藍莓。

  12. 再倒入餘下的慕斯糊,輕震放入冰箱冷藏四小時以上。

小貼士

  1. 因為我有提前准備食材的習慣,所以淡奶油稱好後還要放入冰箱,室溫影響打發。

    覺得麻煩的可以需要時再拿出來用。

  2. 脫模時用熱毛巾捂一下或者用吹風機吹一下便可輕松脫模。

  3. 可預留部分藍莓做表面裝飾用。

2. 蛋糕的做法,六寸藍莓慕斯蛋糕怎麼做好吃

六寸藍莓慕斯蛋糕
1.藍莓果醬加入50g清水用勺子攪拌均勻

2.加入煮鍋煮至沸騰,過程要不停攪拌哦

3.魚膠粉加入3大匙清水攪拌均勻靜置5分鍾

4.隔水融化成液態

5.將魚膠粉溶液加入到藍莓果醬中,邊加入邊攪拌,降溫至25度

6.淡奶油加入細砂糖隔冰水用電動打蛋器打至7分發,奶油會粘在彈頭上,尖峰向下垂

7.將放涼的藍莓溶液加入到淡奶油中用手動攪拌器攪拌均勻

8.把戚風蛋糕片放入6寸蛋糕模中

9.倒入一半慕斯餡抹平

10.再放入另一片戚風蛋糕片

11.倒入剩下的慕斯餡抹平,放入冰箱冷藏4小時以上

12.最後用熱毛巾或吹風筒脫模即可

3. 藍莓芝士慕斯蛋糕的經典做法

暖暖尚
331菜譜15108粉絲

對慕斯蛋糕心動好久了,周末,在我和銩先生結婚四周年的前一天下午,趁著銩先生午睡的時間,鼓足勇氣按照潘潘貓 的方子嘗試了下藍莓芝士慕斯蛋糕
奶油

藍莓芝士慕斯蛋糕的做法

步驟step

1

把吉利丁片放到涼水裡泡軟

步驟step

2

將奧利奧餅干用水果刀刮掉夾心

4. 藍莓慕斯的做法

藍莓慕斯的做法 篇1

食材:

主料:蛋糕(戚風)8寸2片

輔料:淡奶油200克、牛奶50克、吉利丁3片、藍莓適量

調料:藍莓果醬130克、白砂糖50克

做法:

1.先做好戚風蛋糕,准備好所有材料

2.將烤好的戚風蛋糕橫切成三片,只用到二片

3.用慕斯圏在蛋糕片上裁出合適的大小

4.吉利丁用冰水泡5分鍾,泡軟後加入到牛奶和砂糖中

5.開小火加熱,不斷攪拌至吉利丁完全融化,關火晾至室溫

6.晾涼後加入到果醬中

7.與果醬攪拌均勻

8.淡奶油打成7分發

9.將果醬奶加入到打好的淡奶油中

10.攪拌均勻成慕斯液

11.用錫紙包裹住整個慕斯圈,將裁好的戚風蛋糕片放在慕斯圈內

12.將攪拌好的慕斯液倒入墊有一片蛋糕片的慕斯圈中,倒至1/2處

13.加入另一片切的稍小的'蛋糕片(我切的太不規則了,好醜)

14.再倒入慕斯液至與模具平齊

15.將模具放入冰箱中,冷藏4小時以上即可

藍莓慕斯的做法 篇2

莫顏邁進家門時,家裡的三個人都在笑。見到莫顏,三個人手忙腳亂地在藏著什麼。老媽甜膩膩的一張笑臉迎了上來:「小顏,快過來,段叔叔從黑龍江帶了你最愛吃的藍莓。」

莫顏冷冷地還了老媽三個字:「我累了!」說完,進了自己的小卧室,不爭氣的眼淚呼嘯而至。

莫顏拿起書桌上老爸的相框,對老媽的恨意增加了一層,她怎麼能那麼快就把老爸忘了?藍莓是屬於爸爸留給自己獨特的味道,她怎麼告訴那兩個人?

第二天,莫顏第一次逃課,也刻意把手機放在家裡。四年了,老媽從那場車禍里走了出來,她組建了新的家庭。莫顏憎恨那種遺忘,段樂文和段樂文那個總是笑呵呵的胖子老爸也讓莫顏心生厭惡。

突然,樹叢里窸窸窣窣地響——段樂文氣喘吁吁地出現在她面前。他說:「我知道你從沒把我當成你的哥哥,但我從邁進這個家門的那一刻起,我就一直把你當成妹妹。你經歷的,我都經歷過,沒有人欠你幸福和快樂。幸福和快樂是要自己尋找的!」

莫顏抬頭眼裡亮晶晶地看著段樂文,他只比自己大一歲吧,他居然能說出這樣的話來。

下山時,莫顏問:「你怎麼知道我在這里?」

「我關注了你的微博,『樂天派的苦哈哈』,你記得這個粉絲嗎?我看到你寫你從前會跟叔叔來這散步,我來碰碰運氣,這小山上的風景還真挺不錯的!」

「今天我生日!」莫顏用蚊子聲說了一句。段樂文似乎沒聽見,忙著打電話,告訴媽媽和段叔叔找到她了。

他們剛走進家門,廳里的燈突然熄掉了,蠟燭亮起來,生日歌想起來。燭光中,莫顏看到那是一個藍莓慕斯蛋糕——那是她曾經的最愛,屬於爸爸的味道。

那個慕斯蛋糕味道真的不怎麼樣。段樂文樂呵呵地說:「莫顏,你別覺得這是最不好吃的藍莓蛋糕,事實上,這已經是我們三個烤的第十二個藍莓慕斯蛋糕了!」

莫顏驚訝的嘴型足以吞掉那隻蛋糕。

段叔叔笑了:「我們真沒你爸爸那個天分。我們烤出來一個,你媽媽就要做鑒定是不是這個味道。」

「還說我呢,你還不是為找新鮮的藍莓,專程去了趟黑龍江?」

莫顏恍然間想到那天自己回來,他們仨人鬼鬼祟祟地藏什麼,想來,一定是那不成功的藍莓蛋糕了。

「你們不用這樣,我沒什麼!」說這話時,莫顏的心裡充滿了愧疚。

那晚,她對著老爸的照片說:「爸,我要重新開始出發啦,祝福我吧!」

她告別了長達四年的憂傷,她想,她不會放棄對幸福快樂的追尋,因為,她正走在成長的道路上,這誰都沒法拒絕。

5. 怎麼做慕絲蛋糕啊

藍莓之夜慕斯蛋糕的做法
主料:淡奶油250g,砂糖35g,魚膠片2片,藍莓果汁飲料100ml,魚膠片1片,輔料:雞蛋3個,牛奶60ml,食用油30ml,細砂糖40g,低粉60g
做法1.蛋白分三次加入細砂糖後,打發成8分發。蛋黃加食用油、牛奶、低粉攪拌均勻後,加入1/3蛋白翻拌均勻後,加入另2/3蛋白中翻拌均勻,倒入墊有烘焙紙烤盤中170度15分鍾烘烤。

藍莓果汁飲料加熱加入泡軟後魚膠片倒入慕斯蛋糕頂部,冷藏1小時後脫模。撒入適量水果即可。
小貼士
慕斯蛋糕脫模時,可用電吹風機,熱風檔,在圓模周圍吹一圈,即可。