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藍莓奶油蛋糕做法烤箱家庭版

發布時間: 2024-09-07 23:50:28

Ⅰ 六寸藍莓奶油蛋糕如何

1、原材料:蛋糕胚、雞蛋3個、白砂糖40克、玉米油30克、牛奶35克、低筋麵粉45克、打發奶油、淡奶油200克、白砂糖20克。
2、蛋白、蛋黃分離。蛋白容器一定要無水無油!
3、將10克白砂糖、牛奶、玉米油混合均勻。
4、再加入低筋麵粉翻拌均勻。
5、開始打發蛋白,有粗泡沫時加入10克白砂糖。
6、蛋白體積變大,再放10克白砂糖。
7、泡沫越來越細膩時最後放入10克白砂糖,直至提起打蛋器出現小直角即可。
8、取三分之一蛋白放入蛋黃中翻拌均勻。
9、將剩下的蛋白與蛋黃全部混合翻拌均勻,一定不要過度攪拌,以免消泡。
10、倒入模具,震出氣泡,烤箱150度預熱。
11、150度烤50到60分鍾,後期怕表麵糊,可以覆蓋錫紙。
12、放烤網上待涼。
13、打發淡奶油,步驟和蛋白雷同,也是分三次加入白砂糖,一般就是100克淡奶油配比10克白砂糖,以此類推,6寸蛋糕200克淡奶油足夠了。

Ⅱ 好吃又好做的藍莓蛋糕做法

1.先把消化餅壓碎,和溶化的黃油攪拌均勻,鋪在圓模底下壓平,放冰箱冷藏待用

2.奶油乳酪隔熱水加熱軟化,攪拌成無顆粒狀