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綿綿蛋糕卷做法竅門

發布時間: 2022-01-21 05:15:27

Ⅰ 蛋糕卷製作方法

Ⅱ 蛋糕卷的製作方法和步驟

【蜜紅豆蛋糕卷】

雞蛋:4個 ,低筋麵粉:60克,牛奶:50克 ,玉米油:40克,細砂糖:50克, 白醋或檸檬汁:幾滴,淡奶油 150克,細砂糖 15克,蜜紅豆 適量。

蛋糕卷開裂的處理方法;

1.蛋白霜不要打太硬以及把溫度調低一點點,家用烤箱一般都會有溫差,建議買一個烤箱溫度計測試一下烤箱的實際溫度。

2.記得在蛋糕片脫模之後,無論正卷還是反卷都在蛋糕片上面蓋上一張油紙防止乾燥,以及在一小時內完成卷的這個步驟。

Ⅲ 夾心蛋糕卷的做法和技巧有哪些

9.卷好的蛋糕卷用烤紙包好放入冰箱,凍半小時左右拿出來切片