① 如何把梨做成蛋糕形狀
用不銹鋼蛋糕膜切。或者刀功好。直接用刀刻
② 瑞士梨子蛋糕怎麼做
用料
黃油 50g
白糖 175g
雞蛋 3個
榛子粉 250g
梨子肉 250g
麵粉 100g
檸檬 1個
整個梨子 4個
白糖 20g
小蘇打 2茶勺(6g)
果醬 適量
瑞士梨子蛋糕的做法
准備材料，注意梨子需要用到兩次，第一次250g梨子肉需要打成泥，第二次用於裝飾。
將250g梨子肉打成泥。
在另外一個盤子中放入白糖，黃油，和雞蛋攪勻。
再加入榛子粉，攪勻。
加入第一步打成泥的梨子，繼續攪勻。
加入麵粉，小蘇打攪勻
檸檬，注意只要檸檬皮。然後繼續攪拌均勻。
整個梨子去皮去籽洗干凈，切成兩半，在梨子的表面由頭到尾的反向平行的劃出幾道，注意不要切斷。如圖
把之前攪拌均勻的材料到在直徑22至24cm的烤盤中，在上表面擺上切好的梨子，在梨子上面撒上一層白糖。(本來打算做8瓣的梨子的，中途被吃掉了。。。)
然後放到烤箱中烤，溫度180°，烤一個小時。拿出來後在梨子上面刷上一層果醬，任何果醬都行。(果醬這一步不是必要的，根據個人喜好)
刷完果醬，再撒上薄薄一層白糖就完成了！等冷卻後取掉烤盤就行就可以開始享用了~瓦拉~
③ 蛋糕配梨子怎麼做好吃
瑞士梨子蛋糕
1
瑞士梨子蛋糕，既然是梨子蛋糕，必然用到了大量的梨子，所以也可以把它稱為水果蛋糕，之前沒有在任何地方見過這個食譜，覺得很特別就試試。卻得到了一致的好評！所以拿出來跟大家分享。而且主要是基本上不會出錯！！
用料
黃油50g白糖175g雞蛋3個榛子粉250g梨子肉250g麵粉100g檸檬1個整個梨子4個白糖20g小蘇打2茶勺(6g)果醬適量步驟 1
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准備材料，注意梨子需要用到兩次，第一次250g梨子肉需要打成泥，第二次用於裝飾。
步驟 2
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將250g梨子肉打成泥。
步驟 3
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在另外一個盤子中放入白糖，黃油，和雞蛋攪勻。
步驟 4
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再加入榛子粉，攪勻。
步驟 5
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加入第一步打成泥的梨子，繼續攪勻。
步驟 6
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加入麵粉，小蘇打攪勻
步驟 7
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檸檬，注意只要檸檬皮。然後繼續攪拌均勻。
步驟 8
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整個梨子去皮去籽洗干凈，切成兩半，在梨子的表面由頭到尾的反向平行的劃出幾道，注意不要切斷。如圖
步驟 9
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把之前攪拌均勻的材料到在直徑22至24cm的烤盤中，在上表面擺上切好的梨子，在梨子上面撒上一層白糖。(本來打算做8瓣的梨子的，中途被吃掉了。。。)
步驟 10
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然後放到烤箱中烤，溫度180°，烤一個小時。拿出來後在梨子上面刷上一層果醬，任何果醬都行。(果醬這一步不是必要的，根據個人喜好)
步驟 11
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刷完果醬，再撒上薄薄一層白糖就完成了！等冷卻後取掉烤盤就行就可以開始享用了~瓦拉~
小貼士
1，在把材料放到烤盤之前，最好在烤盤的內部塗上一層黃油，這樣蛋糕就不容易粘著烤盤
④ 梨甜品簡單做法100種
冬季養生離不開水果，作為有著「天然礦泉水」之稱的「百果之宗」，梨子在乾燥寒冷的冬季，不僅能夠為我們補充足夠的水分，還能清熱止咳、潤肺消痰，可以說是養生必備。
「生吃蘿卜熟吃梨」，這一說法在民間流傳甚廣。究其原因，不僅在於熟吃梨止咳效果好，更在於梨吃法眾多，簡單方便，無論是冰糖燉梨，還是烤梨、蒸梨，都一樣香甜多汁，而且簡單易操作。kaoker 今天為大家帶來4款適合冬日享用的梨子甜點食譜，祝大家度過一個甜潤的歲末。
紅茶與蛋糕的醇香加上梨子清甜的口感，再配上一杯香濃絲滑的奶茶，無論是下午茶還是早餐，都能讓味蕾感到驚喜。
6連馬芬
1. 梨子削皮去核，切成小塊，和檸檬汁、蜂蜜混合拌勻；
2. 黃油軟化，加白砂糖打發，分次加入打散的雞蛋液攪拌至蛋液吸收。加入紅茶葉碎、篩入低筋麵粉、泡打粉，混合均勻；
3. 梨塊加入麵糊，拌勻，用小勺舀入模具，烤箱預熱後180度烘烤35-40分鍾即可。
檸檬的加入，使整體口感更加清爽濕潤。內包大粒雪梨，滿足感爆棚。
8個小餅
1. 梨分為四等份， 去核削皮。取一份磨碎（保留梨汁），剩下的切塊；
2. 檸檬切成兩半，榨汁，刨取檸檬屑備用，注意不要刨取白色部分。檸檬屑、檸檬汁和蜂蜜，攪拌均勻；
4. 無鹽黃油與粉類混合，帶上一次性手套揉搓均勻，再加入梨、碗中的檸檬蜂蜜以及攪散的雞蛋，拌勻；
5. 手上抹油，將面團分成8份擺放在烤盤上，預熱好的烤箱180度烤15-20分鍾。
牛奶和梨的搭配，溫柔甜美的內餡撞上酥脆可口的派皮，兩種不同的口感結合的如此融洽。
裝飾梨片
派餡
派皮
1. 梨子切成4等份，去核削皮，再將每等份都切成四個厚度均勻的梨片；
2. 不沾鍋內放入無鹽黃油、砂糖、水，中火加熱至焦黃色，關火放入梨片再次中火加熱至湯汁收干，冷卻後備用；
3. 將雞蛋、糖、牛奶放入碗中，篩入低筋麵粉拌勻，移入不沾鍋內，小火加熱，中途不停攪拌防止糊底，至餡料變得濃稠後裝入碗中，緊貼餡料蓋上保鮮膜；
4. 加入糖粉打發黃油，分次倒入打散的雞蛋液，至黃油發白蓬鬆後篩入低筋麵粉混合成團，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半小時；
5. 在派盤上刷上一層油防粘，待派皮恢復常溫後用兩張比派盤略大的保鮮膜上下包住派皮，用擀麵杖擀至約派盤大小的圓形。擀好後移入派盤整形，去掉多餘部分，用叉子在底部扎出些孔洞；
6. 預熱好的烤箱180度烘烤20分鍾左右，冷卻後取出派皮，倒入內餡，擺好梨片即可。
快手的梨餡酥皮餡餅，剛出爐的溫熱加上楓糖漿的甜蜜，每一口都暖到心裡。
杏仁霜
1. 梨去皮去核，切成許多約5mm厚的薄片，加入砂糖、檸檬汁拌勻，包上保鮮膜用微波爐叮2分鍾；
2. 黃油加糖混合均勻，加入雞蛋黃、楓糖漿拌勻，倒入杏仁粉攪拌至無乾粉狀態；
3. 取四塊法式酥皮，在四邊中點豎切一刀，放入杯中鋪好，將餡料放入，擺好梨片，呈玫瑰花狀排列；
4. 放入預熱好的烤箱，200度烘烤15-20分鍾即可。晾涼後可淋些楓糖漿作為裝飾。
冬日一口熱梨，滿心都是溫柔氣息
人間百味，唯有這口如蜜清甜
最讓人惦記
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⑤ 雪梨蛋糕的做法步驟圖，雪梨蛋糕怎麼做好吃
用料
低筋小麥粉100克
色拉油100cc
雞蛋2個
三溫糖100克
胖打粉2克
雪梨3個
日本清酒（或白葡萄酒）
檸檬1個
三溫糖（煮梨材料）45克
雪梨蛋糕的做法
准備好蛋糕生地材料。 准備好煮黎材料。檸檬榨汁待用。
梨洗凈去皮去核，2個梨各切16等分的片，1個梨切碎塊。 用不粘鍋放入梨片梨塊，先後倒入糖、酒、檸檬汁，不用攪拌。
上氣後，蓋上蓋兒小火煮13分鍾。 看到梨塊兒呈淡黃色透明狀就好了，熄火揭蓋待用。
把雞蛋液體和三溫糖、色拉油入盆中攪拌均勻。麵粉和胖打粉混合均勻，過篩放入雞蛋液體中。分2次放入，攪拌均勻。
放入煮好的碎黎塊兒。拌均勻， 模子鋪好烘烤紙。
邊緣擺好煮好的梨片，擺的時候，一定要梨心朝上，中心空的地方放上一些梨泥。到上准備好的蛋液。
入180度烤箱烤30分，以防烤糊放上錫紙繼續烤20到30分，用竹簽扎一下沒有液體帶出就好了。（放錫紙後我考了近40分才烤好，時間根據自家烤箱火力大小調整為好）
烤好後的蛋糕待不燙手時，要倒扣在盤子上，使下面的梨片朝上，即可享受了。
⑥ 雪梨蛋糕怎麼做
用料 低筋小麥粉100克 色拉油100cc 雞蛋2個 三溫糖100克 胖打粉2克 雪梨3個 日本清酒（或白葡萄酒） 檸檬1個 三溫糖（煮梨材料）45克
准備好蛋糕生地材料。 准備好煮黎材料。檸檬榨汁待用。 梨洗凈去皮去核，2個梨各切16等分的片，1個梨切碎塊。 用不粘鍋放入梨片梨塊，先後倒入糖、酒、檸檬汁，不用攪拌。 上氣後，蓋上蓋兒小火煮13分鍾。 看到梨塊兒呈淡黃色透明狀就好了，熄火揭蓋待用。 把雞蛋液體和三溫糖、色拉油入盆中攪拌均勻。麵粉和胖打粉混合均勻，過篩放入雞蛋液體中。分2次放入，攪拌均勻。 放入煮好的碎黎塊兒。拌均勻， 模子鋪好烘烤紙。 邊緣擺好煮好的梨片，擺的時候，一定要梨心朝上，中心空的地方放上一些梨泥。到上准備好的蛋液。 入180度烤箱烤30分，以防烤糊放上錫紙繼續烤20到30分，用竹簽扎一下沒有液體帶出就好了。（放錫紙後我考了近40分才烤好，時間根據自家烤箱火力大小調整為好） 烤好後的蛋糕待不燙手時，要倒扣在盤子上，使下面的梨片朝上，即可享受了
⑦ 雪梨戚風蛋糕的常見做法
梨子戚風的做法步驟
步驟 1
半個萊陽梨切碎(0.5*0.5cm的小方塊)加入水，檸檬汁，蜂蜜 放進鍋里煮 煮到液體快沒有了 放在一旁
步驟 2
分離蛋黃的蛋白(盆里無水無油無水無油無水無油！)然後把蛋白放入冷凍10分鍾(冷凍好的蛋白周圍是有冰渣的) 這期間做蛋黃糊
步驟 3
蛋黃加入蜂蜜攪勻 然後加菜籽油兩大勺攪勻 再加入打碎的萊陽梨(可以在篩入麵粉後加入 根據蛋黃糊的稠度酌情加入) 篩入低筋麵粉 然後攪啊攪 攪到混合均勻 沒有粉團(用手動打蛋器從中間小部分開始畫圈逐漸擴大可以避免麵粉結塊。
步驟 4
打發蛋白！白砂糖分三次加入 我習慣把蛋白打到小尖角 中島老師書里說打到彎彎的角就可以 大家自己決定
步驟 5
先把一刮刀的蛋白加入蛋黃糊 不要擔心消泡 然後把蛋黃糊加入蛋白 混合 最後加入煮好的萊陽梨果肉 攪拌均勻 Ps：快速攪！快速攪！快速攪！防消泡！防消泡！防消泡！
步驟 6
裝入模具 把周圍用蛋糕糊都抹上有助於戚風爬高
步驟 7
放入烤箱175度 35分鍾
步驟 8
出烤箱後從高處(40cm左右）落下 然後立即倒扣在瓶子上 等模具冷卻即可脫模，一份梨子戚風蛋糕就做好了。
⑧ 雪梨夾心奶油蛋糕怎麼做
准備食材 －
6寸橙汁戚風蛋糕2片雪梨1個淡奶油150克柑2個草莓果醬一大匙手指餅一包絲帶1條食用色素1滴
－ 步驟 －
1.淡奶油用高速打至8~9分發；
2.取一片戚風蛋糕，抹上草莓果醬（因為想起用的是淡奶油沒味道，所以加點果醬）；
3.取一大勺打發好的奶油抹上；
4.在奶油上面鋪上一層切碎的雪梨丁。
5.蓋上另外一片戚風蛋糕片；
6.取2~3勺奶油把上面和旁邊抹平；
7.用手指餅圍著蛋糕一圈，綁上絲帶，上面用柑圍著邊擺一圈；
8.取小勺奶油在碗里，滴上1滴食用色素，用竹簽調勻，直接用竹簽粘上在蛋糕上寫字。
－ 小貼士 －
1：對於新手來說，抹平奶油不是一件容易的事情，最好的辦法就是抹好奶油以後用餅干在四周圍上一圈，紮上絲帶，整個蛋糕生色不少； 2：動物性淡奶油比植物性甜奶油味道好很多，不過，因為淡奶油沒甜味，所以，配搭一些甜的果醬一起使用會更美味； 3:一定要提前做好戚風蛋糕，不然會更加的手忙腳亂。象我這樣白天沒時間的，就在前一天晚上做好，放進冰箱冷藏就行了。