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胡蘿卜麵粉蛋糕的做法

發布時間: 2024-05-19 10:34:20

⑴ 胡蘿卜蛋糕的推薦做法

這個蛋糕是跟著挪紅老師學的,吃下去的那一瞬間我覺得我被征服了,好神奇啊,加了那麼胡蘿卜竟然完全吃不出胡蘿卜味,松軟的口感讓人慾罷不能啊!想到在家也能吃上國外的蛋糕,真的是爽爆啦~

材料

主料:胡蘿卜220g、低筋麵粉180g、雞蛋4個、泡打粉7g、桂皮粉8g;
輔料:細砂糖120g、植物油55g、鹽2g

胡蘿卜蛋糕

  • 1

    胡蘿卜刨絲,用擦子擦成細絲

  • 小貼士

    隔溫水打發全蛋,全蛋在40度左右的溫度下最容易打發。

⑵ 胡蘿卜蛋糕的做法

胡蘿卜蛋糕做法一,

材料
做法

1:胡蘿卜絲

2:胡蘿卜、 菠蘿、 堅果、 葡萄乾

3:麵粉混合

4:麵粉糊

5:准備烤

6:焗胡蘿卜蛋糕

7:做糖箱

8:裝飾

9:胡蘿卜蛋糕卧完成

做法二,簡易健康胡蘿卜蛋糕

材料
"全麥麵粉 50g","低筋麵粉 100g","泡打粉 1/2tsp","小蘇打粉 1/2tsp","雞蛋 2pcs","植物油 60ml","低脂鮮奶 40ml","黃砂糖+黑糖 50g","玫瑰鹽 1/4tsp","肉桂粉 1/4tsp","胡蘿卜絲 150g","葡萄乾 50g",
做法

1:所有粉類秤好過篩備用。油與糖用打蛋器拌勻,一顆蛋一顆蛋加入打勻,粉類及胡蘿卜絲和葡萄乾加入攪拌均勻。烤模抹些油易於脫模 ,把麵糊倒入大小適中的烤模里。

2:把烤模放入已預熱175C烤箱烤約30分鍾( 視烤模厚薄增減時間),內部綿密濕潤香甜健康美味Carrot cake出爐羅!

3:如果你從小就怕胡蘿卜或是你的家人不敢吃胡蘿卜,這個蛋糕完全改變胡蘿卜的特殊草味,包準會喜歡喔!胡蘿卜蛋糕來了! 不要怕!!

4:上桌。

胡蘿卜蛋糕做法三,

材料
"胡蘿卜絲 150g","低筋麵粉 150g","細砂糖 80g","無鋁泡打粉 1小匙","鹽 1/2小匙","雞蛋 2顆","蛋黃 1個","植物沙拉油 90g","奶油乳酪 150g","細砂糖 20g"
做法

1: 雞蛋和蛋黃打散攪拌均勻,加入鹽、細砂糖、植物沙拉油攪拌均勻。

2: 低筋麵粉、泡打粉混合,分次篩入作法1攪拌均勻。

3: 在作法2加入胡蘿卜絲拌勻,完成麵糊。

4: 將麵糊倒入6吋圓形烤盒輕敲2下,烤箱預熱,以180℃烘烤約30分鍾,出爐放涼。

5: 奶油乳酪置於室溫軟化,拌入細砂糖攪打成乳霜狀,完成夾餡。

6: 將蛋糕切成約1公分厚片狀。

7: 在蛋糕上抹一層夾餡,放上另一片蛋糕抹上夾餡,再放上最後一片蛋糕,完成。

做法四,黑糖胡蘿卜蛋糕

材料
"低筋麵粉 59g","黑糖 59g","茶籽堂苦茶油 20ml","葵花子油 30ml","胡蘿卜(打碎) 47g","葡萄乾 36g","蛋 1顆","小蘇打粉 1/2tsp","肉桂粉 1/2tsp"
做法

1: 烤箱預熱攝氏180度,用烘焙只墊在烤膜上。

2: 把黑糖,油類,蛋,碎胡蘿卜拌勻。

3: 小蘇打與低筋麵粉混合後過篩,加入步驟2中拌勻。麵糊會有點流動狀,先拌入24g的葡萄乾。

4: 倒入烤柏後,在將最後12g葡萄乾均勻鋪在麵糊上,送入烤箱烤40分鍾,冷卻後脫模。

⑶ 傳統胡蘿卜蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

傳統胡蘿卜蛋糕的做法

  • 材料1,烤箱預熱180度。6寸活底圓模底部和模具壁鋪上油紙,或者塗油撒粉做防粘處理。低筋麵粉,玉桂粉,蘇打粉,泡打粉和鹽,混合過篩兩次備用。胡蘿卜擦成短絲備用。

  • 砂糖黃糖和液態油放入一大碗中,用電動打蛋器攪拌至混合順滑,加入1小勺香草精和雞蛋,攪拌至順滑。

  • 混合好的粉類篩入步驟2中,用刮刀翻拌,混合均勻。不要畫圈攪拌,以防麵粉出筋。加入胡蘿卜絲,核桃碎,翻拌均勻。

  • ,蛋糕糊入模,放入烤箱中下層,烘烤約30分鍾,竹簽插入蛋糕中心無蛋糕糊帶出即表示熟透,取出,晾冷。

  • 製作乳酪黃油霜。奶油乳酪和無鹽黃油室溫軟化,用電動打蛋器攪拌至順滑。如果室溫太低,可以在攪拌盆下座一鍋熱水。然後加入1小勺香草精攪拌均勻,最後分次加入糖粉,慢速攪拌均勻即可。

    6,將晾冷的胡蘿卜蛋糕去掉尖頂部分,平均剖分成三片,每片之間抹上乳酪黃油霜,組裝好,外在也均勻抹上乳酪黃油霜,按自己喜好稍作裝飾,即可食用。

⑷ 紅蘿卜蛋糕的做法,紅蘿卜蛋糕怎麼做好吃

紅蘿卜蛋糕的做法
1.蛋糕坯材料(食材主料部分):雞蛋 4個、 白糖 120克、 麵粉 180克、泡打粉7克、桂皮粉8克、胡蘿卜絲220克、植物油55克、鹽一小撮
裝飾材料(明殲滑食材輔料部分):奶油乳酪Philadelphia 200克,黃油50克,白糖 15克,2-3瓣橙子的汁水加果肉和核桃仁適量。註:你也可用檸檬汁代替橙汁果肉。

2.首先將胡蘿卜擦絲與植物油和鹽拌勻備用。

3.用廚房機將雞蛋和白糖混合打發到能讓筷子直立。

4.篩入麵粉、桂皮粉和泡打粉翻拌兩下。

5.將胡蘿卜絲倒入並小心慢慢地翻拌均,使之不見乾粉。

6.倒入長形烤盤

7.放入預熱到170度的烤箱中層,烤30分鍾取出放到架子上待涼備用。
註:我分裝兩個長形小烤盤,用的時間較短,如你只用一個烤盤或許要加時間。

8.裝飾:
將奶油芝士、白糖 和黃油放入一個盆中。

9.用機器混合打發均勻發白。

10.倒入帶果肉的橙汁。

11.繼續攪拌均勻如圖,似稀泥狀或漿糊狀。
註:激臘橙汁一點點的加,以免太稀。

12.將攪拌好的混合物均勻的抺到涼透的蛋糕坯的表面上(不需要抺四周,這改襲是挪威的做法),並撒上核桃仁碎即可。

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⑹ 胡蘿卜是一種常見的餐桌美食,那麼你知道胡蘿卜怎麼做好吃有營養價值嗎

胡蘿卜早餐餅

准備食材調料,胡蘿卜 1個 / 雞蛋 2個 / 小蔥 2根 / 純凈水 半碗 / 鹽 適量 / 麵粉 300g

第一步:雞蛋打到麵粉里,小蔥洗凈切蔥花,一同放進雞蛋麵粉里。

第二步:胡蘿卜洗凈刨成絲,同樣放入碗中,加入適量鹽和純凈水調成糊狀。

第三步:均勻調好靜置5分鍾,麵糊一定要調成糊狀,不要有麵疙瘩。

第四步:起鍋燒熱開小火,鍋底抹一層油,倒入麵粉糊,迅速用鍋鏟圍著一圈擀成薄片攤成餅狀。

第五步:做好一個再做一個,把麵粉糊做完為止,待餅成型再翻另一面至餅熟,早餐餅就做好了。

胡蘿卜蛋糕

准備食材調料,胡蘿卜泥 30g / 胡蘿卜丁 30g / 純牛奶 130g / 雞蛋 5個 / 低筋麵粉 130g / 玉米油 100g/ 白糖 80g

第一步:胡蘿卜用料理機打成30克胡蘿卜泥,倒到碗里,30克胡蘿卜丁上鍋蒸熟後,同樣取出備用。

第二步:蛋清蛋黃通過雞蛋分離器進行分離,在蛋黃里加入食用油和純牛奶攪拌均勻。

第三步:再加入胡蘿卜泥攪拌均勻,接著篩入低筋麵粉,繼續攪拌均勻到麵粉沒有顆粒成糊狀為止。

第四步:接著加入胡蘿卜丁攪拌均勻,這樣蛋黃糊的部分就完成了。

第五步:蛋清里加入白糖,白糖分三次加入,使用電動打蛋器由慢速變為高速打發,打發至硬性發泡。

第六步:抬起打蛋器有個小彎勾,在蛋白霜中插入一根筷子直立不倒,說明蛋白霜打發成功了。

第七步:蛋白霜分三次加入蛋黃糊中翻拌均勻,第三次把翻拌好的蛋糕糊直接倒入蛋白霜中。

第八步:蛋糕糊翻拌好後,8寸蛋糕模具底部鋪蛋糕紙,從高處往下倒入翻拌好的蛋糕糊。

第九步:烤箱提前預熱,開上下火190度烤50分鍾,時間到再燜5分鍾後出烤箱,胡蘿卜蛋糕就做好了。

胡蘿卜山葯羊肉湯

准備食材調料,羊肉 1000g / 鐵棍山葯 300g / 枸杞 10g / 姜 10g / 芫荽 2棵 / 胡蘿卜 一個 / 胡椒粉 少許 / 鹽 適量 / 大蔥 半根

第一步:胡蘿卜和山葯去皮洗凈切塊,羊肉洗凈切塊。

第二步:鍋中加冷水沒過羊肉,放大蔥段和薑片煮開後把羊肉煮去血水撇去浮沫。

第三步:撈出羊肉用清水再次洗凈,取高壓鍋,放羊肉和胡蘿卜,加薑片蓋上鍋蓋把羊肉煮熟煮透。

第四步:羊肉煮熟後放入枸杞和山葯,煮至山葯熟後調入胡椒粉和鹽,最後起鍋撒上香菜碎即可開吃。

胡蘿卜炒肉末

准備食材調料,胡蘿卜 1個 / 蔥 1根 / 瘦肉 200g

第一步:胡蘿卜切絲,撒點鹽手抓勻稍微腌5分鍾,用清水洗凈。

第二步:瘦肉切成肉末,放生粉,生抽,料酒抓勻,腌10分鍾,蔥切蔥花待用。

第三步:鍋里放油,把肉末下鍋炒熟,推一邊,再放胡蘿卜一起翻炒,放少許鹽,撒上蔥花起鍋開吃。

胡蘿卜芝士餅

准備食材調料,胡蘿卜 150g / 玉米澱粉 25g / 芝士碎 25g / 白砂糖 15g

第一步:胡蘿卜切滾刀塊上鍋蒸熟,蒸的時間是15~20分鍾,用筷子可以輕松穿透胡蘿卜塊就可以了。

第二步:蒸好的胡蘿卜塊起鍋放碗里,趁熱加入白糖和胡蘿卜一起碾成胡蘿卜泥。

第三步:然後再加入25克玉米澱粉混合均勻,混合到有些黏稠的樣子就可以了。

第四步:用勺子取一小塊胡蘿卜泥捏成小餅的形狀,放入適量的芝士碎包好。

第五步:電餅鐺刷一層油,將包好的胡蘿卜芝士餅依次放入電餅鐺中。

第六步:把餅煎至兩面金黃,再不停的反復翻面,煎至完全熟透就可以裝盤開吃啦。

胡蘿卜小饅頭

准備食材調料,中筋麵粉 150g / 胡蘿卜 100g / 細砂糖 10g / 酵母 2g

第一步:胡蘿卜洗凈切丁,料理機中加入100毫升純凈水和胡蘿卜一起打成汁。

第二步:把胡蘿卜汁過濾出來,取60毫升胡蘿卜汁把酵母完全融化,切記酵母一定要用冷水融化。

第三步:麵粉和細砂糖均勻混合,倒入融化好的酵母胡蘿卜汁,用筷子把麵粉先攪拌成絮狀。

第四步:把麵粉均勻揉成光面的面團,蓋上保鮮膜常溫35度左右發酵一小時至面團的兩倍大小。

第五步:發酵好的面團呈現均勻蜂窩狀就說明發酵成功啦,在墊子上撒點麵粉,把面團揉搓均勻。

第六步:再整理揉成長條狀,把揉好的條狀面團用刀均勻切成小塊。

第七步:蒸籠洗凈墊好蒸籠紙,把切好的饅頭放進蒸籠里二次發酵20分鍾,距離稍微隔開一點。

第八步:上鍋蒸15分鍾,蒸好的饅頭需要再燜5分鍾再揭蓋,這樣饅頭才不會凹陷,胡蘿卜小饅頭完成。