① 煎粉是怎麼做成的
煎粉可以說是真正的吉林市特色小吃，因為即使在東北，也只有吉林市才有這種小吃。
煎粉主要成分是澱粉（最好是地瓜粉），把澱粉和水按1:3的比例攪勻,稍微加點明礬和食鹽，然後就倒到鍋里不斷的翻炒，這翻炒可是要注意火候，不能糊，等到澱粉結塊就可拿出來晾涼備用。現在這個過程你不想做也可以，因為市場上有做現成的。
接下來在鍋中加油，把剛才做的粉塊切成方塊，下鍋煎.不用經常翻，當聽見吱吱的聲響,那香味也隨之出來，等到粉塊完全透明時就熟了。把它們盛到碗里，加涼開水,，然後淋上芝麻醬、蒜、,精鹽、少量的醬油和香菜，還可依你個人口味加醋和辣椒油，等等。
② 煎粉粉坨的做法
主料：粉粉坨1塊。
輔料：鹽1勺、蔥3顆、老抽2勺、糖1勺。
做法步驟：
1、准備粉粉坨。
(2)蛋糕煎粉的做法擴展閱讀：
粉坨是河北蔚縣的一種特色小吃，做法是把熱料先放在碗里，冷卻後倒出來，一個個倒扣碗的形狀。黃粉飥主料是豌豆面，白份飥主料是綠豆面，灰白色粉飥主料是蕎面.吃時用刀子劃成細條，拌上芥末、醋、鹽、辣椒。
③ 正宗的煎粉怎麼做啊
我們這里叫悶子，用紅薯粉芡，綠豆粉芡做的
海南的煎粉將大米（不限量）用沸水燙過，再用清
水浸泡30小時後磨成米漿，裝入布袋擠壓成
含水量50%的干漿，用沸水煮至半熟，放進
粉碎機中加水磨打爛成稀漿，再裝入布袋中
加重壓，濾出純凈米漿，去除米渣、雜質，
加入少量番茨粉，攪拌後裝入下端有篩眼的
布袋中，慢慢壓迫布袋，使米漿通過篩孔成
細條狀擠出，徐徐落入沸水鍋中燙熟，撈起
用冷水冷卻後瀝干，即成粉條，食用時，抓
適量凈粉條於碗（碟）中，依次加入適量的
老抽（摻有味精的紅醬油）、蒜泥、用蒜頭爆香過的花生油或芝麻油，煮熟的黑
豆芽，用肉絲、筍絲、蝦仁、生粉配製成的熱芡汁，牛肉於絲，炸尤魚絲、油炸
花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜，用筷子夾著粉條攪拌調勻後便可進
食。
吉林煎粉主要成分是澱粉（最好是地瓜粉），把澱粉和水按1:3的比例攪勻,稍微加點明礬和食鹽，然後就倒到鍋里不斷的翻炒，這翻炒可是要注意火候，不能糊，等到澱粉結塊就可拿出來晾涼備用。現在這個過程你不想做也可以，因為市場上有做現成的。
接下來在鍋中加油，把剛才做的粉塊切成方塊，下鍋煎.不用經常翻，當聽見吱吱的聲響,那香味也隨之出來，等到粉塊完全透明時就熟了。把它們盛到碗里，加涼開水,，然後淋上芝麻醬、蒜、,精鹽、少量的醬油和香菜，還可依你個人口味加醋和辣椒油，等等。
④ 雞蛋煎粉的做法，雞蛋煎粉怎麼做好吃，雞蛋煎粉
用料
主料
雞蛋2個
調料
食鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
調和油
適量
雞蛋煎粉的做法
1.打好的紅薯粉切片個 蔥姜切碎 雞蛋打入碗中攪散
2.鍋中放油燒熱到冒煙 潑入蛋液 用筷子迅速沿一個方向打散蛋液 盛出
3.鍋中放油加熱 放蔥姜蒜爆香
4.放入紅薯粉翻炒 注意粘鍋
5.紅薯粉炒到變色就熟了 加入炒好的熟蛋花 鹽
6.出鍋
⑤ 請教煎粉粉坨的詳細製作方法
粉面了和水後泡兩個小時後，攪開倒鍋里邊燒邊攪，燒至透明然後倒入溶器試一下
⑥ 煎粉怎麼做
煎粉
煎粉可以說是真正的吉林市特色小吃，因為即使在東北，也只有吉林市才有這種小吃。
煎粉主要成分是澱粉（最好是地瓜粉），把澱粉和水按1:3的比例攪勻,稍微加點明礬和食鹽，然後就倒到鍋里不斷的翻炒，這翻炒可是要注意火候，不能糊，等到澱粉結塊就可拿出來晾涼備用。現在這個過程你不想做也可以，因為市場上有做現成的。
接下來在鍋中加油，把剛才做的粉塊切成方塊，下鍋煎.不用經常翻，當聽見吱吱的聲響,那香味也隨之出來，等到粉塊完全透明時就熟了。把它們盛到碗里，加涼開水,，然後淋上芝麻醬（要用水稀釋一下，個人比較喜歡用醋稀釋，方便，反正也得用醋）、蒜沫（一般是用水泡的蒜末，和芝麻醬加水一樣是為了入味、更好的融的湯汁里）、,精鹽、少量的醬油和香菜，還可依你個人口味加醋和辣椒油，等等。
製作方法：玉米澱粉 清水 礬 鹼 其實，「煎粉」與「炒粉」的原料相同，做法也相似，然而一「煎」、一「炒」的差別，使它們在外觀和口感上產生了不同。實在佩服最初取這兩個名字的人，生動傳神，一字之差，點破了這兩種風味小吃在烹調製作上的區別。
「煎」——把食物放在少量的熱油里弄熟；「炒」——把東西放在鍋里攪拌著弄熟。「煎」出的食物，往往會保持原料形體的完整，如我們熟知的煎魚、煎荷包蛋……而「炒」則通常是將食物切成塊、條、絲、片等形狀，再放入鍋中翻炒，如各種小炒，而一些較軟、易碎的原料，在「炒」的過程中則會變得更細碎，例如炒豆腐。
煎粉，是將粉坨（由澱粉加工後製成，最好是由紅薯澱粉提煉而成），切成邊長3厘米左右的立方體，在平底鍋上倒入豆油，油熱後，放入粉塊，適當翻面，直到粉塊完全熟透。在煎制過程中，注意保持粉塊的完整，不要煎碎。將煎好的粉塊盛入碗中，加入芝麻醬汁、蒜汁、醋、醬油、調味汁、辣椒油、香菜……你就可以開始品嘗一碗風味獨特的可口小吃了。
將玉米澱粉放入容器內加入清水礬和鹼和成稀糊狀，將鍋加入清水燒開放入一個白鋼盆，使盆受熱將稀糊倒入，加熱成熟晾涼即成。