① 請問巧克力蛋糕的做法
你需要准備的材料有：
50克無鹽黃油，20毫升淡奶油，100克的巧克力，3個雞蛋黃，35克低筋麵粉，三個雞蛋清，30克白砂糖。
先准備好50克無鹽黃油，加入20毫升淡奶油，加熱至黃油融化。
黃油隔水融化的時候，我們准備一塊100克的巧克力，用刀子切碎，放進融化的黃油中，利用黃油的余溫把巧克力融化。
加入3個雞蛋黃，用蛋抽攪拌均勻。
接下來分兩次篩入35克低筋麵粉，攪拌均勻以後放在一邊備用。
三個雞蛋清加少許檸檬汁，先用電動打蛋器高速打出魚眼泡。這個時候加入15克白砂糖進去，打到半發的時候再加15克白砂糖下去，把蛋白打到8分發就可以了。
把巧克力蛋糊全部倒進蛋白裡面翻拌均勻。
轉移到6寸蛋糕模具中，把烤箱預熱至150度，烤35分鍾即可。
記得拿出來震一下再倒扣，取出蛋糕，表面撒一層糖粉，就可以開吃啦。
② 不用黃油做蛋糕
不用黃油做蛋糕
蔓越莓麥芬
烘焙：200度，中層，15分鍾左右
用料 ：
低筋麵粉 100克 、蔓越莓干 40克、糖 30克、泡打粉 6克、鹽 1.25克、雞蛋 20克
牛奶 80克、植物油 30克。
蔓越莓麥芬蛋糕的做法
在碗中倒入牛奶
小貼士
當干濕兩種混合物沒有混合在一起的時候，它們可以各自保存較長時間，但一旦混合，就必須馬上烘焙，否則會影響麥芬的膨發；
第5步攪拌麵糊的時候，在乾性材料全部濕潤以後即可停手，不要過度攪拌，以免麵粉起筋導致組織粗糙；
把兩種混合物混合攪拌均勻，需立即入模烘焙。
③ 做巧克力蛋糕需要什麼材料
它是奧地利受保護的美食特產。它被賦予了櫻桃的酸甜，奶油的香濃，巧克力的醇厚。嘗一口，如同走進了奧地利的黑森林。以下是我為你整理的做巧克力蛋糕需要什麼材料，希望能幫到你。
做巧克力蛋糕需要什麼材料
健康功效
牛奶：富含蛋白質
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
食材用料
高筋麵粉280克
牛奶120克
雞蛋一個
奶粉10克
煉乳一湯匙
糖40克
鹽2克
酵母4克
黃油25克
巧克力(裝飾用)適量
糖針(裝飾用)適量
巧克力麵包的做法
1.准備好所有的材料
2.除黃油外所有的材料放進和面桶，糖和鹽對角放，酵母放最上面
3.先用一檔慢速和面一分鍾再轉三檔快速和面，直到機器自動停止。(共15分鍾)
4.在第二次和面時加入黃油，繼續開三檔高速揉面，直到自動停止，然後再開一次和面程序，直到機器停止(共30分鍾)
5.一共揉了45分鍾，這是揉出的膜
6.蓋保鮮膜放在溫暖處發酵至2-2.5倍大
7.手指沾麵粉戳一小洞，不反彈不回縮即發酵成功
8.直接放回廚師機揉幾分鍾，相當於給面團排氣
9.取出面團分成相同大小的小面團，醒發20分鍾
10.取一個面團，揉圓
11.依次做好所有的面團
12.再次發酵兩倍大
13.放入預熱好的烤箱中，上火120度，下火150度，中層20分鍾(上色滿意後加蓋錫紙直至烤完)
14.取出晾涼備用
15.巧克力隔熱水融化
16.把麵包頂部放入巧克力中沾上一層巧克力
17.然後撒上糖針即可
小貼士
1、麵粉吸水性不同，大家還是要預留10克牛奶看情況下。
2、烤箱溫度供參考、大家還是要以自家烤箱脾氣為准
做熔岩巧克力蛋糕需要什麼材料
兩個雞蛋 加入糖巧克力：富含熱量、富含脂肪、富含碳水化合物
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
食材用料：
●巧克力 70g
●黃油 55g
●糖 15g
●雞蛋 2個
做法
1.把巧克力和黃油放入干凈的盆里
2.隔水加熱
3.攪拌至完全融合
4.兩個雞蛋 加入糖
5.放入剛才融化巧克力的水裡正好
6.打至濃稠就可以了
7.不用完全打發
8.倒入巧克力中
9.翻拌均勻
10.篩入低粉
11.翻拌好的麵糊放入冰箱冷藏一小時
12.我的冷藏一晚 巧克力有點過硬了 沒時間等它回溫 不影響效果的
13.220度8分鍾
14.效果剛剛好
④ 布朗尼芝士蛋糕怎樣做才松軟新手做的話容易翻車嗎
布朗尼芝士蛋糕可以放奶油做才松軟。布朗尼芝士蛋糕准備好所有的材料，將黑巧克力切成小塊，准備在水中融化。原料。乳酪 黑巧克力 黃油 香草 雞蛋 糖果 奶油乳酪 奶油可可粉。不需要打發黃油或雞蛋，只要把材料一一混合，新手朋友可以輕松完成。怎麼做 看紙上記錄的視頻，上傳備用。布朗尼蛋糕的上層原料 芝士蛋糕的下層原料 布朗尼蛋糕 巧克力黃油 紅糖 蜂蜜 植物油 全蛋液 低筋麵粉，配方。
將巧克力威化餅干放入密閉袋中，壓碎後加入融化的黃油。攪拌均勻，放在8英寸圓模的底部，然後放進冰箱備用。將軟化的奶油乳酪與糖、香草精和雞蛋分三次打勻。加入布朗尼，仔細翻拌，會有一些剩餘。從冰箱里取出模具，倒入乳酪糊。將烤箱預熱到175度，水浴45分鍾。在模具的底部包上錫紙，以避免進水。從烤箱中取出，放置冷卻。