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普通蛋糕怎麼做成芝士

發布時間: 2024-04-19 10:06:46

A. 如何做芝士蛋糕

芝士蛋糕是非常美味的一種蛋糕,濃郁的芝士味讓人流連忘返,在家裡面製作也是比較容易的,下面分享一下製作方法:
芝士蛋糕的用料
奶油乳酪 125克雞蛋 3個(帶殼一共166克左右)無鹽黃油 30克糖 38克牛奶 50克低筋麵粉 25克
芝士蛋糕的做法步驟
步驟 1
准備材料。
步驟 2
牛奶,奶油乳酪,黃油倒一起。
步驟 3
隔水加熱攪拌均勻絲滑,水不要沸騰。
步驟 4
關火取出,蛋黃一顆顆加入攪拌均勻。
步驟 5
倒入麵粉劃一字橫豎攪拌均勻。
步驟 6
再放入熱水中(不開火)。
步驟 7
烤箱預熱150度,底層放入烤盤,加入一半水。打發蛋白,打散加入第一次糖,記得攪拌蛋黃糊。
步驟 8
再打發至沒有大氣泡加入第二次糖,記得攪拌蛋黃糊。
步驟 9
繼續打發至有明顯紋路加入第三次糖。記得攪拌蛋黃糊。
步驟 10
最後打發至濕性發泡,有大彎鉤狀態,多來回轉圈攪拌幾次檢查確定蛋白狀態。
步驟 11
蛋黃糊全部倒入蛋白糊,翻拌切拌均勻。
步驟 12
放入模具,輕輕轉平表面。
步驟 13
然後放烤架上,把烤架放置烤盤上方,都在底層。150度烤60分鍾,最後上色情況看自己滿意度再關

B. 做芝士蛋糕的時候,芝士應該怎麼加入

芝士蛋糕

原料:細砂糖、牛奶、玉米澱粉、奶油乳酪、黃油、消化餅干、雞蛋、檸檬汁。

做法步驟:

第15步、切開來,開始品嘗啦。

C. 如何製作簡單的芝士蛋糕,盡量是家庭式的

芝士蛋糕的做法---

不用烤制的:

材 料

1、 全麥粉餅干:100克

2、 無鹽黃油: 45克

3、 粉狀明膠: 10克

4、 奶油乳酪: 200克

5、 精製砂糖: 80克

6、 蛋黃: 1個

7、 酸奶: 100克

8、 檸檬汁: 2大匙

9、 鮮奶油: 200毫升

9:直徑18厘米圓模型一個

准備工作:

1、 使乳酪在室溫下變軟

2、 在耐熱容器中放入6大匙水,篩入明膠浸泡

3、 在耐熱容器中放入黃油,用微波爐加熱30秒,使其熔化

第一步:

1、 在塑料袋中放入餅干用擀麵杖碾碎,移到容器中

2、 加入熔化的黃油,用小鏟子攪拌均勻]

3、 填滿模型底部,放入冰箱冷凍。

第二步:

1、 在浸好明膠的容器上蓋上保鮮膜,微波加熱30秒

2、 在容器中放入乳酪,用打泡器攪拌至白色膏狀,加入砂糖,充分攪拌。

3、 按順序依次加入蛋黃、酸奶、檸檬汁,攪拌均勻。

第三步:

1、 將鮮奶油放入一個容器,用打泡器打到6分程度(用打泡器舀時奶油粘乎乎的往下掉的程度)

2、 將其一點一點地加入奶油乳酪中,用小鏟子緩緩混合

第四步:

加入熔好的明膠用小鏟攪拌至粘稠狀態

最後:從冰箱中取出模型,倒入原料,在放入冰箱冷凍一個小時以上至成型。

增加芝士蛋糕兩種做法
芝士蛋糕可分為熱做和冷做兩種,下面就是兩種做法的具體製作步驟:
一、熱做法:
1.把芝士條切片,再把芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟,攪拌約半小時到一小時;
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意:一定要是逐次,這樣才能充分混合);
3.在烤模下鋪上一層錫紙,烤模外面的錫紙有隔水的作用,避免蛋糕最後底部被水蒸氣弄得一塌糊塗;
4.把芝士糊倒進蛋糕模,用消化餅碎鑲邊,放進烤爐烤半小時後取出降溫;
5.等完全冷卻後放進冰箱,繼續冷卻4到5小時;
6.最後取出裝飾,美味的的芝士蛋糕就新鮮出爐了。
二、冷做法:
1.把芝士條切片,再將芝士放進電動打蛋器里攪拌打軟,攪拌約半小時到一小時;
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司(注意:一定要是逐次,這樣才能充分混合);
3.把它倒入蛋糕模,放入冰箱冷凍;
4.冷凍約四至五個小時後,即可取出裝飾,可隨意放上自己喜歡的水果或者餅干、巧克力;
5.美味的的芝士蛋糕就這樣新鮮出爐了!