① 沒有淡奶油如何製作奶蓋
要新鮮的純牛奶200毫升就可以做1個多蛋糕用的了，用發蛋器往一方向打，到能把1根筷子能站住就可以了，最後加糖拌下就可以了。
奶油，製法及名稱較多。通常是將鮮奶裝入桶、罐等容器中發酵。待其變酸後用木棍上下反復攪動，直至奶和油分離，漂浮在上面的白色油脂，撇出來就是奶油。
這個比較麻煩不適合家用的啊
我可以教你做可以代替奶油比較簡單的方法
適合家用
大豆油（必須是大豆油）加雞蛋清（不要蛋黃）順著一個方向攪拌
（這個需要你自己慢慢摸索的，攪拌的時間需要很長）
記住先攪拌蛋清攪成蛋粕糊（像泡沫似的）然後慢慢加入大豆油
不要一次加進去
期間需要加少量的白醋自己把握好啊
這樣一直攪拌慢慢就會達到你想要的效果
最後自己調味白糖蜂蜜香精什麼的你自己適量調即可
奶油的加工製作
奶油，又稱黃油、白脫、乳脂、乳酪等。其脂肪含量在80％以上，水分含量低於16％，還含有少量乳糖、蛋白質、維生素、礦物鹽和色素等，可供塗抹麵包，配製糕點、糖果之用。奶油的加工製作方法如下：
精選原料：
應選用健康奶牛的牛奶，不宜採用初乳和末乳。
分離提取：
利用乳脂肪與牛奶中其它成分之間密度(比重)的不同，通過靜置時的重力作用或離心分離時的離心力作用，將密度不同的部分分離開。靜置法是將牛奶倒入容器中靜置於陰涼處，經24~36小時後，稀奶油即浮於表面。但生產中—般都採用離心分離法，即用牛奶分離機來提取大量稀奶油。
② 淡奶油奶蓋怎麼做
主料
立頓紅茶
1包
輔料
糖粉
適量
開水
適量
糖
少許
淡奶
適量
淡奶油
適量
步驟
1.在大碗里放入茶包，用開水沖開
2.茶包泡出顏色和香味之後，倒入淡奶，淡奶不是做蛋糕用的淡奶油哦，也不能用牛奶代替，
3.我用的淡奶特寫，在淘寶都能買到，因為是食品，建議大家選信用好的店鋪購買哦
4.在調好奶茶裡面放入一些糖粉（可以用白砂糖替代），攪拌均勻，放在冷藏室冷藏，時間段的話可以冷凍
5.這個時候開始打淡奶油，將淡奶油倒入打蛋盆中
6.加入少許糖
7.用電動打蛋器將淡奶油打發，高速檔
8.打發到可以裱花有紋路的狀態就可以了，如圖。不要打得太軟或者太硬
9.最後，在杯子里先倒入奶茶，再將奶油裝進有裱花嘴的裱花袋裡面，擠在奶茶上面就可以了。
小貼士
1.奶茶中的淡奶一定不能用牛奶代替哦，口感會不一樣呢。淡奶油最好也不用哦
2.奶茶上面的奶蓋是用淡奶油打發的，淡奶油不能打的太硬，否則會出現油水分離哦，打得太軟了也不能擠出圖案了。
③ 芝士奶蓋做法
今天我就給大家分享一下芝士奶蓋的製作方法。
（打好的芝士需要冷藏存放，保質期48個小時）
④ 怎麼用奶油打成奶蓋
用電動攪拌器攪拌十五分鍾以上