A. 蛋糕最簡單的做法
電飯煲蘋果蛋糕
食材:100g麵粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果
做法:1)准備雞蛋,雞蛋蛋清分離。牛奶,糖,麵粉
2)在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻
3)攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶,攪拌均勻
4)分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中,攪拌成稍稠一些的麵糊
5)攪拌好麵糊
6)蛋精放糖左右攪拌
7)攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鍾
8)將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃里,攪拌均勻。
9)攪拌好的麵糊
10)將蘋果切碎,倒入麵糊中,攪拌均勻
11)電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
12)按煮飯鍵,待跳至保溫健二十分鍾後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鍾後即可。
B. 懶人蛋糕怎麼做
懶人版微波爐蛋糕
1.將兩個雞蛋打散攪勻
2.將兩包蛋糕粉倒入攪好的蛋液中攪勻
3.將瓜子仁也倒入裡面攪勻
4.攪好的蛋糕液倒入料理盒中(不用放擱墊)
5.蓋好料理盒,放入微波爐里六分鍾
6.取出打開蓋後稍微放涼後取出即可
香蕉小蛋糕
烤箱預熱至210度。
原料:
一,細砂糖120克,黃油 130克
二,雞蛋2個。
三,鹽1克,低筋麵粉120克,自發粉80克。
四,牛奶50毫升
五,香蕉1根(碾成香蕉泥),香蕉精1滴。
製作:
1, 把原料一(油和糖)打到奶油狀,顏色發白。
2, 加原料二(雞蛋),打到蛋和糖油融合在一起。
3, 加原料三(麵粉和鹽)攪拌均勻
4, 加原料四——牛奶,攪拌均勻
5,加香蕉和香蕉精,攪拌均勻即可。
把馬芬模具墊上小花紙杯(如我圖中大小的蛋糕,可以做12個),然後把麵糊用擠花袋擠入其中(擠花袋不用裝花嘴,直接擠。沒有擠花袋的用小勺子舀到模具中也是可以的)。
至於擠完後出現的麵糊尖,不用管它。烤完後自然就會平坦。更何況,這是懶人版本,不用抹平那麼麻煩!
入烤箱烘烤15分鍾即可出爐。涼後可以撒些糖霜在表面做裝飾。
出爐後從模具中取出來,放在烤架上晾涼。我沒騙你吧,即使不抹平,蛋糕表層也一樣光滑漂亮。
說明:1,此配方如果去掉香蕉就是基礎的小蛋糕——黃油蛋糕。
2,此配方是典型的西式版本,重油,重糖,所以可以根據自己的口味,適當減少糖和油的用量。
3,加入香蕉精是為了增加香蕉的香味。因為即使選用如我圖片中所用的香蕉都是不夠熟的,味道仍然不夠濃郁。最好用表皮都已經開始發黑的香蕉,才會有香蕉的香味。香蕉精同香草精屬於同一類添加劑,有很濃郁的香蕉味道。如果沒有可以不加,也可以加入一滴香草精代替。
4,此款蛋糕對打發要求不高,除了第一步需要把油和糖打到乳白色,第二步要把蛋打到和油糖充分混合外,剩餘步驟都是略打,攪拌均勻即可。操作上要求不是很高。容易成功。
C. 蛋糕怎麼做 懶人蛋糕的做法
主料
蛋糕粉
250克
雞蛋
3枚
輔料
牛奶
75克
奶粉
25克
泡打粉
10克
葡萄乾
適量
椰蓉
30克
綿白糖
120克
玉米油
200克
步驟
11.來一張特寫,還不錯吧
小貼士
1.我把原配方改了,原方里蛋和糖我都適量的減少了,效果依舊不錯
2.雞蛋是全蛋液,無需打發
3.烤制過程中在最後幾分鍾要盯緊了防止烤過了
D. 家庭懶人蛋糕怎麼做法
用料
牛奶 平時盒裝的純牛奶200毫升或者250毫升
低筋粉 平時吃飯的碗一碗
雞蛋 3-4個
糖 4湯勺
鹽 一點點
油 小許(植物油,不要花生油。因為味道大)
超級懶人電飯鍋蛋糕的做法
蛋黃和蛋清分開,先打發蛋清。
E. 怎麼做蛋糕好吃又簡單的做法
懶人紙杯蛋糕需要的食材和調料:雞蛋4個、麵粉140g、牛奶60g、油50g、糖80g、檸檬汁幾滴
口味:甜
工藝:烤
難度:超簡單
【懶人紙杯蛋糕】的做法和步驟:
1.准備一個干凈無水的容器,將雞蛋打散到容器中。
2.加入白糖,這是陳師傅的量,喜歡略甜或更甜的就少放和多放。
3.加入麵粉開始攪拌,不要轉圈攪,要成Z字形攪拌,不然麵粉會上勁。
4.攪拌均勻後,加入牛奶和油,加的時候用掛刀板擋著,然後繼續攪拌,之後加入幾滴檸檬汁再次攪拌均勻。
5.准備8個中號紙杯,如果是小號就准備15個,然後均勻的倒進去,不能倒滿,7分滿就行。
6.放入烤箱烤18-20分鍾左右,由於沒那麼多位置,陳師傅烤了兩次。
製作小竅門:1.加入檸檬汁是為了去雞蛋的腥味,也可以不加。2.平時家裡用的油都可以,最好不要用菜油花生油等一些濃郁的油。3.要使用低筋麵粉,也可用白醋代替。4.沒有烤箱微波爐也是可以的。5.喜歡椰絲、葡萄乾什麼的也可以放進去一起烤。
F. 蛋糕簡單的做法
入口即化的古早蛋糕,好吃不上火,香甜松軟,做法如此簡單
所需要的材料簡單,比戚風蛋糕更加細膩可口,不開裂不回縮,入口即化的古早蛋糕,更加適合新手操作,一起來看看吧!
材料
玉米油 85克
低筋麵粉 100克
雞蛋 6個
純牛奶 70克
白砂糖 80克
做法步驟:
首先准備一個8寸的蛋糕模具,底部鋪上油紙,四周也圍上油紙,外圍再用錫紙包住(活底模具)。
鍋中倒入85克玉米油,然後開小火加熱至油微微冒泡就可以;再倒入一個大碗中,篩入100克低筋麵粉,攪拌均勻,放一旁晾涼備用。
准備6個雞蛋,將蛋清跟蛋黃分離;
麵糊晾涼至常溫後加入70克牛奶,六個蛋黃,然後攪拌均勻,至細膩無顆粒的狀態就可以了(畫Z字攪拌,防止麵糊起筋)。
然後用一個無水無油的容器打發蛋清,80克白砂糖打發的過程中分三次加入。蛋白打發到魚眼泡狀的時候第一次加入1/3白砂糖;然後繼續打發至蛋白濃稠呈較粗泡沫時第二次加入剩下的一半白砂糖;再繼續打發到蛋白表面出現紋路時加入剩下的白砂糖;繼續打發到打蛋器提起能拉出彎鉤就可以。
把1/3打發好的蛋白霜倒入麵糊里,翻拌均勻(用切拌方式拌均勻),然後再倒入蛋白霜里繼續翻拌,最後將麵糊倒入模具中,然後輕震幾次。
在烤盤里倒入1/3的清水,然後放入烤箱底層,上下火170度烤8分鍾。將麵糊放入預熱好的烤箱中,先烤30分鍾,上色滿意之後,再蓋上一層錫紙,再烤20分鍾,然後出爐。
自己製作的蛋糕好吃又健康,大家趕緊試試吧!
小貼士:
1* 打發蛋白可以加入幾滴檸檬或者白醋,起到去腥作用。
2* 蛋白霜打發至濕性發泡狀態即可。
3* 攪拌麵糊的時候,動作要輕柔,不能過大,防止消泡了。
4* 烘烤過程溫度太高會導致蛋糕裂開,太低又不容易熟,所以溫度要控制好。
5*烘烤結束後蛋糕無需立即出爐,可以再放置幾分鍾再取出,也無需倒扣,撕開油紙,晾涼即可。
6*烘烤的時間與溫度要根據自己家烤箱中實際情況適當調整,上面的數據僅供參考。
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G. 看懶人是如何用三種方法製作同一款蛋糕的的詳細做法
用料
〖模具〗
五寸慕斯圈(製作可可戚風)
六寸型慕斯圈(製作慕斯)
六寸心型慕斯圈(製作翻糖蛋糕)
七寸心型活底蛋糕模(製作裱花蛋糕)
步驟 1
先製作慕斯蛋糕間夾的可可海綿蛋糕體
步驟 2
製作翻糖蛋糕及奶油霜裱花的原味海綿蛋糕體
步驟 3
全部做好後待蛋糕體放涼後分層
步驟 4
海綿蛋糕沒個分為3層,可可戚風體只需用兩片,剩餘的包好保鮮膜放冰箱冷藏
步驟 5
海綿蛋糕體中間塗抹一層意式蛋白霜
步驟 6
分別將兩塊蛋糕用蛋白霜夾層後,再在表面均勻塗抹一層蛋白霜,放冰箱冷藏備用
步驟 7
慕斯圈底部用錫紙包裹好,底部放一片可可戚風蛋糕片
步驟 8
冷凍的紅醋栗化餅去梗
步驟 9
加糖用小火煮開
步驟 10
用濾網隔渣後,加入軟化的吉利丁攪拌融化,加入打至6分發的淡奶油備用
步驟 11
在慕斯圈中倒入慕斯糊,再放一片可可戚風蛋糕片,再將慕斯糊倒滿,放入冰箱冷藏過夜
步驟 12
取一片裱好蛋白霜的海綿蛋糕,將擀成薄片的杏仁膏覆蓋在表面
步驟 13
用抹平起抹平表面後,用切刀沿邊緣仔細切掉多餘的部分
步驟 14
再擀一片染色的翻糖膏,覆蓋在蛋糕體上
步驟 15
同樣抹平後,切刀多餘的部分
步驟 16
裝飾翻糖底部
步驟 17
三款裝飾後的蛋糕表面
步驟 18
製作意式蛋白霜及慕斯蛋糕體的表面裝飾:意式蛋白五瓣花
步驟 19
干佩斯染色並擀成薄片
步驟 20
用壓模壓出五瓣花
步驟 21
在每朵花的中間部位用水怡粘上花心
步驟 22
蛋糕中間做好記號,將花朵一片片粘在蛋糕體上
步驟 23
同樣,將五瓣花一片片的邊防在慕斯蛋糕及意式蛋白霜蛋糕體上
步驟 24
做好周邊的裝飾及表面裝飾
步驟 25
全部做好的三款蛋糕
H. 五分鍾懶人蛋糕怎麼做
雞蛋打散,加入原味蛋糕粉,和成可流動的麵糊,倒入模具中,放入預熱好的烤箱將蛋糕烤至表面金黃即可,下面介紹具體做法:
主料:原味蛋糕粉
輔料:雞蛋4個
製作步驟:
1、雞蛋用手動打蛋器攪拌均勻。
注意事項:
1、加入蛋糕粉就無需打發雞蛋了,如果沒有蛋糕粉,就需要將雞蛋打發。
2、注意上火不能高於下火,否則蛋糕頂部容易開裂。