1. 芋頭怎麼樣做好吃
紅燒芋頭肉
原料：芋頭300克、五花肉500克、蒜4瓣、油適量。
調料：醬油半碗、高湯兩碗、糖一大勺。
做法：
1、芋頭去皮後切塊，五花肉切塊，分別放入加熱的油中過一下油。
2、鍋內放入全部的調味料煮沸，放入五花肉用中小火煮15分鍾，在放入芋頭煮10分鍾左右即可。 芋頭排骨煲
材料：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣。調料：
1、酒1大匙、醬油1／2大匙。
2、醬油1／2大匙、鹽1／2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許。作法：
1、小排骨洗凈，拌入調味料1腌10分鍾，再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鍾。
4、芋頭下鍋同煮約20分鍾，待其酥軟並湯汁收至稍干時，即可盛出。
提示：
1、可直接用深皿盛裝。
2、小排骨要用五花肉上方的子排，質地較嫩，也可以氽燙過直接燒，但色澤較淡。 拔絲芋頭
主料：芋頭500克，芝麻10克
配料：白糖200克，熟豬油或清油750克。
做法：
1、先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。
2、芝麻揀去雜質後待用。
3、火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色（呈金黃色）潷漓出油。
4、將炒勺內油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤即成。
2. 小芋頭怎麼做好吃又簡單的做法芋
小芋頭，又叫芋、芋艿、青芋、毛芋頭。芋頭的口感細膩，綿甜香糯，營養價值高，類似於土豆，並且易於消化，不會引起中毒，還很抗餓，是居家必備的食物。可蒸可煮，還可以與燒肉、玉米摻在一起煮粥。但注意必須徹底蒸熟煮熟。那麼，小芋頭怎麼做好吃呢？來我們一起學習一下。
小芋頭怎麼做好吃？
一、炒芋頭
1、我們要准備食材，芋頭，薑片，鹽，料酒，花椒，蔥花，紅辣椒，胡蘿卜。 首先我們要將芋頭洗干凈，然後去皮，這個步驟真是有點費時間和力氣，最近還沒有研究出，怎樣快速去皮的方法?因為小編本人非常喜歡吃芋頭。 再者把芋頭清洗干凈，晾曬10到20分鍾，讓表皮乾燥。然後再把個頭大的芋頭切成半兒，以便炒起來方便。
2、然後在熱鍋里放入油，放入薑片，但也有七成使用後加入芋頭，胡蘿卜翻炒。17月初，表面均勻裹上油，我們要快速的翻動，防止粘鍋和燒焦。不斷的翻炒，能讓魚頭表面退化。也可以加入適量的料酒。不出一會香氣撲鼻，然後我們再加入適量的青椒和鹽進行翻炒，鹽放的多少就看芋頭的分量。 帶著加入一碗水，蓋上鍋蓋燜燒，其間，翻動芋頭的數次一定要多，代雪飛叔那副加了一點椒鹽和蔥花，以便炒香用。
3、最後我們等待出鍋裝盤，香噴噴的炒芋頭就可以吃了。
二、香芋紫薯蛋糕卷
主料：雞蛋4個低粉80g糖粉50g色拉油25g牛奶50ml檸檬汁紫薯香芋純牛奶30~35ml煉乳20g。
1、蛋黃和蛋白分開放入無水無油的盆內，烤箱預熱180度烤盤鋪上油紙。
2、蛋黃加10g糖粉打勻後加入色拉油攪打均勻再加入牛奶打勻，接著加入過篩好的低粉攪拌均勻成蛋黃糊 (整個過程都是蛋抽攪拌的)。
3、蛋白加一點檸檬汁用電動打蛋器打出粗泡，剩下的白糖分兩次加入，高速打發大概8、9成發不要打過頭打成乾性發泡就不太好了。
4、取三分之一加入蛋黃糊中上下翻拌均勻，然後整個倒回到剩下的蛋白中翻拌均勻。
5、蛋糕糊倒入烤盤內用刮刀抹平表面 輕輕震一下，放入烤箱180度中下層上下火烤12分鍾左右 取出撕去四周烤紙晾涼。
6、香芋和紫薯切片蒸熟搗成泥過篩後加入純牛奶和煉乳攪勻放涼(香芋可以留些顆粒豐富口感)。
7、蛋糕片撕去油紙，抹上香芋紫薯餡捲起包好油紙放入冰箱冷藏2小時即可。
芋頭裡面含有豐富的，微量元素，可以幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常。同時也能增進人們的食慾，幫助進消化，終於這樣認為芋補中益氣，芋頭的營養非常豐富，還有大量的澱粉，礦物質以及維生素他，既是蔬菜，又是羊屎，可熟食，甘治河智范，芋頭的口感非常細軟不但營養豐富，既能做菜餚又能做出各式各樣的零食。
3. 西點製作大全的目錄
PART 1西點基礎
西點的起源
西點的分類
製作西點的准備工作
工具的選擇
工具的使用方法
食材的選擇
基本和面擀麵的方法
油炸
融化巧克力
巧克力裝飾技巧
打奶油
奶油裝飾的製作
使用模具製作各種造型
水果處理與裝飾技巧
PART 2撻
關於撻
撻的基本做法
香橙果凍杏仁撻
千層蛋撻
經典葡萄牙蛋撻
草莓酥皮蛋撻
水潤凝乳撻
紫薯蛋撻
風情櫻桃蛋撻
誘惑藍莓撻
糖粉果蛋撻
堅果蛋撻
PART 3 派
關於派
派的基本做法
乳香芝士派
奶油草莓派
香芒乳酪派
香菇雞肉派
健康南瓜派
三角朗姆酒蘋果派
蜜糖粉梨子派
雪域葡萄派
蜜豆派
百利草莓派
美味香芋派
栗子派
雞蛋派
豆沙派
雞肉色拉派
牛肉洋蔥派
PART 4 布丁
關於布丁
布丁的基本做法
蜂蜜布丁
百利甜酒雞蛋布丁
櫻花布丁
咖啡草莓布丁
芒果布丁
酸奶布丁
草莓椰果布丁
抹茶布丁
QQ牛奶布丁
橙子布丁
葡萄布丁
PART 5 曲奇&餅干
關於曲奇&餅干
曲奇的基本做法
餅乾的基本做法
奶油曲奇
丹麥曲奇
香酥曲奇
巧克力曲奇
曼越莓曲奇
檸檬奶油曲奇
提子曲奇
夾心曲奇
檸檬手指曲奇
可可核桃仁餅干
花生餅干
螺旋餅干棒
提子五星餅干
曼越橘餅干
聖誕餅干
玫瑰餅干
愛意餅干
草莓蛋糕餅干
PART 6 麵包&泡芙
關於麵包&泡芙
泡芙的基本做法
港式菠蘿包
芝士火腿麵包
法國黑麥吐司
漢堡包
火腿麵包
小熊麵包
奶香吐司
硬牛角麵包
法棍麵包
熱狗
乳香派
蒜香麵包
烤三明治
提子菠蘿皮麵包
水果泡芙
芝士比薩麵包
夾心果醬麵包
巧克力色拉泡芙
蛋黃醬泡芙
夾心芝士泡芙
奶油花型泡芙
硬皮泡芙
脆皮雙層麵包
PART 7蛋糕、蛋糕卷
關於蛋糕、蛋糕卷
蛋糕的基本做法
蛋糕卷的基本做法
藍莓蛋糕
布丁蛋糕
巧克力蛋糕
奶油杏仁蛋糕
提子奶油蛋糕卷
菠蘿天使蛋糕卷
草莓天使蛋糕卷
水果乳酪蛋糕卷
杏脯蛋糕卷
蛋糕小卷
PART 8 比薩&巧克力&其他
關於比薩&巧克力
比薩的基本做法
通心粉肉腸比薩
中式煎餅比薩
芝士夾心比薩
巧克力甜甜圈
洋蔥圈
蜂蜜柚子酸奶凍
脆皮巧克力棒
可可榛子巧克力球
杏仁朗姆酒巧克力
巧克力火鍋
奶油草莓飲
肉桂奶油咖啡
4. 請教雪花芋頭的做法
芋頭蛋糕卷的做法詳細介紹
菜系及功效：
甜品/點心
口味：
甜味
工藝：
烤
芋頭蛋糕卷的製作材料：
主料：
雞蛋黃85克,雞蛋清170克,芋頭300克
輔料：
牛奶40克,小麥麵粉85克,泡打粉2克,塔塔粉1克,奶油220克
調料：
白砂糖105克,鹽1克,色拉油40克
教您芋頭蛋糕卷怎麼做，如何做芋頭蛋糕卷才好吃
1.
蛋黃加入細砂糖（20克）、鹽拌勻；
2.
再加入色拉油、奶水、低筋麵粉、泡打粉分別過篩加入拌勻，成蛋黃麵糊；
3.
蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡；
4.
把細砂糖（85克）分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊；
5.
先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻；
6.
再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊；
7.
取一烤盤，於底層鋪上蛋糕紙後倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鍾；
8.
取出蛋糕體倒扣於蛋糕紙上，待冷卻以後漂亮面朝下；
9.
朝上一面均勻抹上芋頭內餡（300克），欲捲起的開頭約2厘米處，先淺切一刀，再用擀麵杖連同蛋糕紙將蛋糕體一起捲起；
10.
於做好的蛋糕卷面均勻抹上芋頭鮮奶油（150克），最後均勻以線條方式擠上裝飾即可。
芋頭蛋糕卷的製作要訣：芋頭內餡
原料：芋頭300克、細砂糖60克、打發鮮奶油60克、奶水30克。
1.
芋頭削皮洗凈並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟；
2.
芋頭趁熱壓成泥狀，再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥；
3.
取約300克的芋泥（剩約150克）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
蛋糕體淋醬
1.
取做於頭醬剩下的150克芋泥用網篩向下壓出更細致的芋泥；
2.
再和打發後的鮮奶油（分量40克）一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
芋頭煲白鵝肉的做法詳細介紹
菜系及功效：
陽痿早泄食譜
不孕不育食譜
腎炎食譜
月經不調食譜
口味：
豆豉味
工藝：
蒸
芋頭煲白鵝肉的製作材料：
主料：
鵝5000克
輔料：
芋頭500克,辣椒(紅,尖)35克,豆豉50克,腐乳（紅）50克
調料：
大蔥25克,姜15克,大蒜（白皮）15克,白砂糖20克,料酒35克,醬油100克,澱粉(玉米)20克,香油10克,蚝油10克,植物油15克,胡椒粉2克
教您芋頭煲白鵝肉怎麼做，如何做芋頭煲白鵝肉才好吃1.
將鵝洗凈抹乾，用鹽在鵝肚內抹勻；
2.
將豆豉、南乳、薑末、糖、酒、醬油等調料攪勻；
3.
放入鵝肚內，用細麻線密縫鵝肚，放在盤內；
4.
將盤移鍋內蒸約90分鍾，先將芋頭取出；
5.
鵝肉再蒸30分鍾取出，抹上醬油；
6.
加茶油10克，倒入蒸汁，約2杯，煮滾後將蚝油、醬油、生粉、麻油、胡椒粉等調料加入勾芡；
7.
食用時，取適量芋頭及鵝肉，放入煲鍋內，加適量水，小火煮滾；
8.
再加適量芡汁，煮滾後即成。
5. 芋泥甜品怎麼做
-----【自製芋泥】------
【材料】荔浦芋頭1個，白糖30克，煉乳30克，淡奶油80克
【製作過程】
1. 荔浦芋頭一個，表面沖洗干凈；這個芋頭不算太大，連皮稱重有800克多一點兒；
2. 用利刀將外皮切掉，有不好的地方也挖掉；
3. 芋頭一劈兩半，再切薄片，越薄越容易蒸熟；隨意碼在盤子里，芋頭片之間有空隙，利於空氣流通，熟得也快；
4. 入涼水蒸鍋，上汽後大火蒸15分鍾左右；
5. 用筷子能輕松扎透最下面的芋頭片，就是完全蒸熟了；
6. 蒸熟的芋頭片、細砂糖或者綿白糖、淡奶油、煉乳做准備好；
7. 芋頭入大碗中，稱重了一下有608克，用壓泥器壓成芋泥，有小小的顆粒也不要緊，吃起來更有口感；
8. 白糖、煉乳、淡奶油稱重倒入芋泥中；煉乳是甜的可以代替一部分白糖，白糖量可以根據口味喜好來調整，淡奶油是為了增加醇香的口感；最後的芋泥成品不是很甜；做蛋糕卷挺合適，如果蒸包子還需要再加點兒糖；
9. 用勺子或者壓泥器將所有材料混合均勻；此時的芋泥感覺有點稀，缺少黏性；
10. 可將芋泥倒入不粘炒鍋中，小火，用耐高溫硅膠鏟不停翻拌，使多餘的水分蒸發一些，芋泥看起來有黏性，挑起來也不輕易掉下來；也不要炒得太干，芋泥要能輕松捏成團，不鬆散；
11. 炒好的芋泥可直接食用，可做內餡夾心，用途廣泛，蛋糕卷、夾心麵包、包子都能用到。想要當個點心食用，可以用個綠豆糕或者月餅模具，將芋泥填滿後脫模，是不是漂亮多了？
1. 做芋頭首選荔浦大芋頭，口感軟糯，味道香甜，芋泥的顏色淡淡的紫，非常漂亮；
2. 煉乳和淡奶油不是必須要放，可以用牛奶來代替；白糖量根據口味來調整，可以在調好味兒後嘗嘗，再決定是否再添加白糖；
3. 炒好的芋泥密封好，冰箱冷藏保存不超過5天。
6. 芋頭糕點的做法大全集
香芋味的蛋糕，是很多人都做過的一種食物，香芋蛋糕做出來非常的香甜美味，香芋，我們都知道是什麼，就是我們常說的芋頭，很多人說的是山芋，這樣的食物人們之所以會選擇是因為想到它的營養會各種功效，多吃的話對人們烏黑頭發來說效果是很不錯，那麼這個香芋蛋糕到底是怎麼做的呢?
做法一
1.先把荔浦芋頭去皮上鍋蒸熟，再壓成泥，蒸熟的荔浦芋頭特別好壓泥，幾乎沒有纖維。
2.淡奶油里加入適量的芋頭泥，攪拌均勻無顆粒，再加入10g的糖，打發。
3.蛋黃蛋白分離，蛋白分幾次加入30g的糖，打至濕性發泡。
4.蛋黃加另外30g的糖，加入適量的芋頭泥攪拌成均勻的糊。
5.蛋黃蛋白混合均勻，膽大的話可以用電動打蛋器，會更加均勻，而且蛋糕卷需要更加細致的組織，用電動打蛋器是可以的哦~
6.篩入低筋麵粉，攪拌成均勻的蛋糕糊。
7.黃油提前隔水或者微波爐融化成液體，放溫倒入蛋糕糊攪拌均勻。
8.蛋糕糊倒進鋪好油紙的烤盤。
9.烤箱預熱200度，10分鍾，表面金黃即可。出爐後倒扣在晾架上，撕去油紙
10.晾涼後，蛋糕烤面朝上，放在油紙上，抹上芋頭奶油，一端如圖留出空位。
11.藉助油紙將蛋糕片捲起來，油紙兩端擰緊，靜置半小時定型，再去掉油紙。吃的時候切片。
香芋蛋糕卷的做法視頻
小貼士
芋頭性甘辛、性平、有小毒，歸腸、胃經;具有益胃、寬腸、通便、解毒、補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效;主治腫塊、痰核、瘰癧、便秘等病症。
做法二
海綿蛋糕做法：
1.在一個干凈的容器將蛋白打散，加入塔粉，打至蛋白比較細泡，分3次加糖，打至硬性發泡後防一旁
2.另一個容器打蛋黃加入糖，打至糖溶，顏色轉淺，慢慢加入油打均，加入水拌均，分次篩入粉拌均
3.蛋白霜分3次加入蛋黃糊里拌均，用切翻的方式拌均就好，不能太用力，也不可攪拌太久，攪拌過度消泡蛋糕就不松不會漲高。
4.拌好的麵糊，應該還是稠狀的，稀稀的麵糊就不對了，中層上下火160-170度(55Lt烤爐)，45-50分鍾，出爐倒扣在網架上，待涼後把蛋糕橫切成三份
芋頭層做法：
1.把切片蒸好的芋頭，壓成泥，也可以直接用攪拌機打爛，放入攪拌機加入從1200m取出的椰漿，足夠打得動，就可以了
2.剩餘的椰漿和芋頭泥倒入盆里，流下300ml加入白色綠豆粉拌均勻，備用。
3.芋泥糊，椰漿，鹽，糖，燕菜粉，這些材料先用中火一起煮滾，馬上轉小火
4
7. 香芋蛋糕卷的做法步驟圖，香芋蛋糕卷怎麼做
用料
色拉油 80ml
低筋麵粉 105g
牛奶 105ml
雞蛋 7顆 （1顆全蛋、6顆蛋白蛋黃分開）
砂糖 80g
芋頭 690g
牛奶 40ml
白糖 60g
奶油 20g
香芋蛋糕卷的做法
芋頭切塊後以電鍋蒸二次，搗成泥
8. 芋頭跟什麼做好吃
芋頭酥的做法詳細介紹 菜系及功效：美味糕點
芋頭酥的製作材料： 主料：A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g,酥油30g,鹽1g,溫水87g(我只用了80g)B油酥：低粉200g,奶油100g,芋頭香精適量C餡料：芋泥餡適量教您芋頭酥怎麼做，如何做芋頭酥才好吃 中秋節快到了，爸媽喜歡吃酥皮點心，怕到時候做不成功，不能多帶些花樣回去，所以休息在家嘗試做酥皮月——芋頭酥和綠茶酥。有句俗語「吃米粉芋，有好頭路」，取芋，路的諧音來祈求祖先保佑自己找到好的工作，而中秋節前夕正值剛畢業的日子，很多青年學子紛紛開始找工作，所以也就開始流行吃芋頭酥了。
芋頭酥（分量18個）此配方照書抄的，只改了少許，供大家參考！
材料：
A油皮:高粉114g,低粉61g,糖粉35g（我只用了15g）,奶油32g，酥油30g,鹽1g，溫水87g(我只用了80g)
B油酥：低粉200g，奶油100g，芋頭香精適量
C餡料：芋泥餡適量
做法：1、製作油皮：將麵粉，糖粉過篩後放於桌面築粉牆，中間放入奶油，酥油，鹽及溫水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松馳30分鍾，再分成每個40克的小面團備用。2、製作油酥：將低粉過篩後與奶油芋頭香精混合拌成面團，再分成每個35克油酥，搓圓備用。3、製作油酥皮：取1個油皮，包入1個油酥，收口捏緊後朝上，由中間向兩端干成薄片後，由內向外捲起，再重復些動作1次，蓋上保鮮膜松馳20分鍾備用。4、將松馳的每個油酥皮對切，再將切面朝上，全部干成圓薄片備用。5、取1個油酥皮包入25克芋泥餡收緊口朝下排列於烤箱，以上火170度下火160度烤20-25分鍾即可！
我做芋頭酥基本按這個方子做的，做綠茶酥時在油酥里加入了少許的綠茶粉，餡心是用蓮蓉包的！
按這個方子做的很成功，只是要注意油酥皮一定要均勻，才能製作出層層漂亮的酥脆皮。 芋頭蛋糕卷的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味 工藝：烤芋頭蛋糕卷的製作材料： 主料：雞蛋黃85克,雞蛋清170克,芋頭300克
輔料：牛奶40克,小麥麵粉85克,泡打粉2克,塔塔粉1克,奶油220克
調料：白砂糖105克,鹽1克,色拉油40克教您芋頭蛋糕卷怎麼做，如何做芋頭蛋糕卷才好吃 1. 蛋黃加入細砂糖（20克）、鹽拌勻；
2. 再加入色拉油、奶水、低筋麵粉、泡打粉分別過篩加入拌勻，成蛋黃麵糊；
3. 蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡；
4. 把細砂糖（85克）分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊；
5. 先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻；
6. 再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊；
7. 取一烤盤，於底層鋪上蛋糕紙後倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鍾；
8. 取出蛋糕體倒扣於蛋糕紙上，待冷卻以後漂亮面朝下；
9. 朝上一面均勻抹上芋頭內餡（300克），欲捲起的開頭約2厘米處，先淺切一刀，再用擀麵杖連同蛋糕紙將蛋糕體一起捲起；
10. 於做好的蛋糕卷面均勻抹上芋頭鮮奶油（150克），最後均勻以線條方式擠上裝飾即可。芋頭蛋糕卷的製作要訣： 芋頭內餡
原料：芋頭300克、細砂糖60克、打發鮮奶油60克、奶水30克。
1. 芋頭削皮洗凈並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟；
2. 芋頭趁熱壓成泥狀，再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥；
3. 取約300克的芋泥（剩約150克）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
蛋糕體淋醬
1. 取做於頭醬剩下的150克芋泥用網篩向下壓出更細致的芋泥；
2. 再和打發後的鮮奶油（分量40克）一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。小帖士-食物相剋：
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
芋頭：芋頭忌於香蕉同食。
酪梨芋頭粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
口味：咸鮮味 工藝：煮酪梨芋頭粥的製作材料： 主料：粳米100克
輔料：小麥麵粉10克,梨80克,芋頭80克
調料：鹽2克,植物油10克教您酪梨芋頭粥怎麼做，如何做酪梨芋頭粥才好吃 1.粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
2.鍋內加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒沸；
3.改小火煮成粥，盛入碗內；
4.梨洗凈，去皮及核磨成泥，放入碗中；
5.碗中加入麵粉、玉米粉及鹽調勻，拌成酪梨糊備用；
6.芋頭洗凈，去皮，切絲；
7.芋頭絲均勻沾裹酪梨糊，放入熱油鍋中炸至酥黃，撈出；
8.瀝干油分，放入粳米粥中即可。小帖士-食物相剋：
粳米：唐�6�1孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清�6�1王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
芋頭：芋頭忌於香蕉同食。
芋頭煲白鵝肉的做法詳細介紹 菜系及功效：陽痿早泄食譜 不孕不育食譜 腎炎食譜 月經不調食譜
口味：豆豉味 工藝：蒸芋頭煲白鵝肉的製作材料： 主料：鵝5000克
輔料：芋頭500克,辣椒(紅,尖)35克,豆豉50克,腐乳（紅）50克
調料：大蔥25克,姜15克,大蒜（白皮）15克,白砂糖20克,料酒35克,醬油100克,澱粉(玉米)20克,香油10克,蚝油10克,植物油15克,胡椒粉2克教您芋頭煲白鵝肉怎麼做，如何做芋頭煲白鵝肉才好吃 1. 將鵝洗凈抹乾，用鹽在鵝肚內抹勻；
2. 將豆豉、南乳、薑末、糖、酒、醬油等調料攪勻；
3. 放入鵝肚內，用細麻線密縫鵝肚，放在盤內；
4. 將盤移鍋內蒸約90分鍾，先將芋頭取出；
5. 鵝肉再蒸30分鍾取出，抹上醬油；
6. 加茶油10克，倒入蒸汁，約2杯，煮滾後將蚝油、醬油、生粉、麻油、胡椒粉等調料加入勾芡；
7. 食用時，取適量芋頭及鵝肉，放入煲鍋內，加適量水，小火煮滾；
8. 再加適量芡汁，煮滾後即成。 小帖士-健康提示：
1. 補虛益氣，和胃生津；
2. 適用於慢性腎炎，月經不調，早泄，陽痿，性功能低下，不孕症，不育等症。
小帖士-食物相剋：
芋頭：芋頭忌於香蕉同食。
芋頭肉片粥的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食 防癌抗癌食譜
口味：清香味 工藝：煮芋頭肉片粥的製作材料： 主料：粳米100克,芋頭300克,豬肉(瘦)200克
調料：色拉油10克,鹽2克教您芋頭肉片粥怎麼做，如何做芋頭肉片粥才好吃 1.將粳米淘洗干凈，放入冷水中浸泡半小時，撈出瀝干水分；
2.芋頭去皮，切成厚片；
3.豬瘦肉洗凈切片，放入溫油鍋中煸炒片刻，盛起備用；
4.鍋內加入約2000毫升冷水，加入粳米，用旺火煮沸；
5.然後加入芋頭片、豬瘦肉片，用中小火慢煮至米爛肉熟，加鹽調味即可。 小帖士-食物相剋：
粳米：唐�6�1孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清�6�1王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
芋頭：芋頭忌於香蕉同食。
9. 芋頭豆沙卷的做法步驟圖，芋頭豆沙卷怎麼做
用料：芋頭適量、豆沙適量、煉乳適量、牛奶40g、低筋麵粉40g、油40g、白砂糖40g、雞蛋4個
芋頭豆沙卷的做法
將芋頭放入蒸鍋中蒸熟，並晾涼