㈠ 我做的脆皮蛋糕這么放一夜就會干呢，請大師指教，謝謝
太幹了，用東西罩起來就沒事了
㈡ 脆皮蛋糕為什麼會一直脆
通常都是在烘焙時溫度的問題！
剛出爐的蛋糕不脆，但是烘焙的溫度高，把表皮烤脆，
就像是做蛋卷！溫度的問題！
添加就是sp乳化劑！和臭粉！
㈢ 我的脆皮蛋糕為什麼會掉底皮
溫度高了自然就掉了
㈣ 做出來的脆皮蛋糕剛出鍋好吃放一天就干，掉渣咋回事，求賜教，謝謝了。
脆皮蛋糕放一天就干，掉渣是因為它是無水的脆皮蛋糕。你最好把它放在塑料袋裡頭系嚴實會能好些，一定不能幹放在盤里。
㈤ 我做的脆皮蛋糕為什麼上午做的下午就很幹了，吃著掉渣… 請求哪位專業人士指點一下，謝謝…
烘烤的溫度低了，溫度低烘烤時間就會相應延長，時間長了，在烤箱里烤幹了，應該在不烤糊的條件下高溫烘烤，上下火都是170攝氏度。
㈥ 脆皮蛋糕放久了軟了怎麼辦
重新做
其實每種蛋糕的保質期都不一樣 像黑森林你放冰箱冷藏放個半個月再吃口感超好 像乳酪蛋糕也是放冷藏時間越長越好吃 生日蛋糕正常的一般常溫1~2天 冷藏可以放3~4天
㈦ 脆皮蛋糕現在很容易回潮不脆怎麼回事
呃，樓主不知道你們那邊天氣怎樣啊，不過我們這邊最近天氣很潮濕，其實很簡單，如果你家有微波爐的話，你定30秒明火加熱就可以了，是我們這邊蛋糕店店主和我說的