⑴ 大蝦怎麼做法
大蝦含有豐富的營養，做法多樣，但是怎麼做才好吃入味呢？我常常見到一些女孩子喜歡清蒸，但是你會發現做出來的大蝦雖然保鮮，但是吃起來是沒有味道的，除非你的調料做得很好，然後沾著吃，那樣也不錯。
美味大蝦
首先我們要配好主料，這些可以到菜市場買回新鮮的大蝦噢。
主料:大蝦500g
配料：料酒2勺、綿白糖3勺、生抽少許、清水適量、鹽1勺、蔥1棵、姜2片、香油1-2滴
如何做一份美味的大龍蝦
做好了配料就開始做菜了哦，喜歡做菜的同學們可以長期關注我們噢，更多知識與你分享，看下面做法步驟：
1、把蝦洗干凈，然後把那些刺人的胡須剪掉，要不然到時候吃的時候會刺到嘴巴不舒服
2、去掉蝦皮，雖然蝦皮也有一定的營養但是吃起來真的太硬不舒服，如果為了保持美觀，尾巴可以留著
3、把蝦放在砧板上，用小刀切開，用牙簽挑出它腹部的黑線，這個是它的大便所以弄出來比較好點
4、鍋一定要燒的熱熱的，這樣才能做出紅紅的蝦油。當油熱後，下入薑片和大蝦，可以用鍋鏟輕按蝦頭，逼出紅油
5、煸至蝦身變色後沿鍋邊烹入料酒
6、用鹽，糖，生抽，香油，清水混合成調味料。倒入鍋內，開鍋後轉中小火蓋蓋燜制約2分鍾
7、等到湯汁濃縮差不多之後，放入蔥，翻炒均勻，就可以出鍋了。
⑵ 糕點大蝦酥的做法
主料：大蝦配料： 麵包渣 黑胡椒 鹽 澱粉 雞蛋 1.鮮蝦去殼，留最後一節和尾巴，這樣炸出來好看。 2.去殼的蝦肉加鹽和黑胡椒，拌均勻放入冰箱2小時，不要蓋蓋，這樣水分會去除一點。 3.准備干澱粉、蛋液、麵包渣，可以開始做了。 4.鍋中放好油，蝦仁依次蘸：干澱粉--蛋液--麵包渣，之後下油鍋，中火炸至表面金黃就哦了。小帖士： 蝦是很好熟的一種食材，不必擔心不熟，只要麵包渣變成金黃色，蝦肉就絕對熟了。
⑶ 哪位大蝦知道奶油蛋糕的做法啊小弟感激不盡！！
奶油蛋糕分兩種：重奶油蛋糕；輕奶油蛋糕。
重奶油蛋糕：
又稱磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此類蛋糕所用的原料為麵粉1磅（100%），奶油1磅（100%），注模麵糊重量1磅（100%），所以稱作磅蛋糕（poundcake）。
主要特點：油脂用量最低40%，最高100%，泡打粉用量0—2%。蛋糕組織緊密，顆粒細膩。烘烤用中溫（162—190℃）。麵粉和雞蛋是任性原料，由於奶油和糖是柔性原料，故此類蛋糕松軟可口，解決了蛋糕任性過大的缺點。重奶油蛋糕所使用的原料成分很高，成本較其他類的蛋糕昂貴，所以是屬於較高級的蛋糕。
輕奶油蛋糕：
油脂用量最低30%，最高60%。泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕組織松軟，顆粒粗糙。烘烤用高溫（190—232℃）。
注意
因為，奶油蛋糕是由麵粉、糖、油脂、奶油和蛋類製成的，這些原料營養豐富，含水量高，極易被細菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質。所以奶油蛋糕要隨買隨吃，不宜久存，即使是冬季，存放時間也不能超過7天。
⑷ 法式焗大蝦的正宗做法，法式焗大蝦怎樣做才好吃的做法
法式焗大蝦的做法步驟
1. 大蝦洗凈。
2. 從背部剪開，除去黑線，平鋪於烤盤上。
3. 在背部開口處擠滿蛋黃醬。
4. 入烤箱250度烤10min。這個溫度時間根據蝦的大小自己掌握吧！太久了醬會糊掉。然後拿出來撒上黑胡椒碎和迷迭香碎就可以開動啦！
⑸ 大蝦酥糖的做法
酥糖：米飴、香油、小麥麵粉、白芝麻、白砂糖、綿白糖、糖玫瑰。
製作方法：
1、熬糖坯、冷置：稱取米飴入鍋，微火熬，開鍋前加香油，改用大火，以保持鍋內微開狀態，仍不停地熬制。待品溫達到142℃時，改用微火，熬至米飴顏色和勁頭適宜為止。倒入桶里冷置備用。
2.磨製，摻兌芝麻胥子：將標准粉和芝麻分別烤熟後和白砂糖混合均勻，進行磨製，過羅。
3.包胥子：按糖坯和芝麻胥子的合理比例，分6次包制。其中第一至第五次是包胥子，第六次是包糖餡。
4.捋條、切塊：包好糖餡後，用手將糖坯均勻地捋成長條形，並分成4段，再捋至於寬4~4.5厘米，高2.5厘米的長條形，並整齊地並排放好，用木製尺子邊量邊切塊，切塊後包裝即是成品。
酥糖的做法以上都介紹過了，大家可以自己在家做，每回吃酥糖，是一家人親情的傳遞，是一種互敬互愛的體現，說說笑笑，談論一下美好生活，心裡就像酥糖那樣甜蜜。酥糖以前只有過年過節的時候才能吃到，現在生活水平提高了，隨時可以吃酥糖。
⑹ 奶油焗大蝦的做法
原料：鮮蝦仁200克，奶油半小杯，油1小匙，蛋黃1個，鹽、料酒、胡椒粉各適量。
做法：
1.將油入鍋，油熱後加入洗好的蝦，大火快炒，加入料酒、鹽、胡椒粉，蝦變色熟後，立即取出。
2.再在鍋中放入奶油，小火煮約5分鍾。
3.將蛋黃攪入奶油中，快速攪拌，燒開前加入蝦，稍煮即可。