❶ 做裱花蛋糕，都有什麼技巧嗎
方法
1
先將鮮奶油打發。
❷ 做蛋糕怎樣才能把奶油弄的漂亮
做蛋糕怎樣才能把奶油弄的漂亮
只要奶油打發的好，然後塗的光滑，做出來的蛋糕是人好看。
❸ 怎麼裝飾蛋糕才更美觀呢
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。以黃金奇異果和綠色奇異果為主料，三款情人蛋糕分別寄託了三種情意。「真愛」蛋糕表面綴滿綠色奇異果、小蕃茄、黃桃、椰果以及芒果，蛋糕師傅介紹說，這都是選取了膳食纖維豐富、可以增強消化能力的水果，對女士可是起著一定的瘦身作用的。裝飾之前要構思：裝飾所需的材料提前買： 一旦有了構思，那麼家裡很可能缺少某種材料，還是買來比較好吧!
材料不足時，利用手邊材料做裝飾： 材料齊全是最好的，但是材料不足的情況倒是更多吧，這時，我們就要利用手邊有限的材料了，其實簡單裝飾真的非常美。借鑒&創新： 任何一個對於裝飾非常在行的人，都少不了借鑒的過程，不管是書上的，還是其他人的;自己慢慢有了積累，才會有更多自己的想法。你也這樣做吧!利用鮮果做裝飾： 鮮果是簡單又討巧又健康的裝飾食材，但其實想要裝飾的漂亮和有美感，絕非簡單的事，要從適合的水果 ，新鮮的水果入手，而且要懂得搭配和色彩平衡。簡單裱花做裝飾： 目前的蛋糕裝飾，已經慢慢脫離了大紅花，大綠花，大黃花的階段，所以大家掌握一個簡單實用的花邊技法就好。裱花沒有捷徑，一直練習，練習才行。注意畫龍點睛： 看到一個蛋糕，最好能看到一個亮點，這樣會使蛋糕看起來更具神采。色彩搭配很關鍵： 色彩不要過多，而且看起來要協調才好。
❹ 韓式裱花蛋糕怎麼擺花好看
可以使用月牙型，星月型，花環型，對角型來擺放，可以參考以下圖片哦
❺ 如何做蛋糕裱花
裱花蛋糕：個人愚見最好去專業的學校學習，因為私營蛋糕點里的專業裱花師是很少的，就算有不一定會傾囊相授，大多數都是半路出家（開玩笑！）1學會花卉和動物是遠遠不夠的（西點行業無時不刻都在發展與更新）2巧克力對於烘焙以及裱花來說是十分重要，所以了解巧克力的特點以及用途和做法有助於提高自己的專業技能。3陶藝蛋糕主要是在奶油操作上完成的，陶藝蛋糕是由中國陶瓷技藝演變而來，具備一定的藝術價值，可以說陶藝蛋糕是一個好的裱花師的標志。4如果個人具有繪畫知識的話，可以學習毛筆畫蛋糕（將中國的水墨畫等）繪於蛋糕之上，但目前這種蛋糕在市場上極少見，王森西點學校有國畫蛋糕課程。翻糖類若有條件也可以系統的學習。
❻ 蛋糕裱花怎樣做好看
首先最重要的是先打發一手好奶油。什麼濕性 中性 乾性。然後是不同種類的奶油打發後的效果。植脂奶油，動物奶油之間的區別，以及打發效果。再次不同品牌的動物奶油又有不同的特性。
❼ 蛋糕如何裱花
蛋糕裱花的過程如下（以水果裱花為例）：
先取一抹好面的蛋糕胚，先在蛋糕糕胚側面的底部貼上一圈獼猴桃片,每一片之間要留有5-6cm的距離，貼完後取一圓形鋸齒花嘴，沿著獼猴桃片的上邊緣做拉弧動作。
再以蓋住水果片的邊緣為准，拉出的弧要圓滑並且大小一致，每一片水果之間奶油不要出現斷開的現象，要使拉出的花紋盡可能的流暢整齊 。
然後在蛋糕胚的頂部用圓鋸齒嘴，以直拉的手法做射線裝飾，再拉直線時切記花嘴要懸空拉線，這樣拉出的直線才會很直。
最後頂部以射線裝飾，這樣比較容易找到重心擺放主體。
❽ 蛋糕怎樣裱花比較立體
首先奶油要打至奶油尖直立，光滑，這樣裱制的花才能更立體