1. 蕾絲蛋卷的做法步驟圖，蕾絲蛋卷怎麼做好吃
用料
原色：雞蛋 1個
低筋麵粉 35克
牛奶 15克
鹽 適量
孜然粉 適量
黑色：
主料同原色
竹炭粉 1克
紅色：
主料同原色
紅絲絨粉 0.5克
蕾絲蛋卷的做法
1、製作原色。雞蛋在容器中打散，然後加入牛奶攪拌均勻。
小貼士
Tips
1、 這款蕾絲蛋卷平底鍋是關鍵，切記不需要放油，會影響蛋卷的口感，這款蛋卷做出來的麵糊是不會粘鍋的。
2、擠麵糊的裱花袋口不要剪太大，否則擠出來的線條會非常粗，影響美觀。
3、除了這三色蛋卷外，還可以用其他調色方式做出更多顏色的蛋卷。
4、這款蛋卷的味道可以根據自己喜好去調整，加鹽加糖加孜然加椒鹽加辣椒粉都可。
2. 蛋糕表面花紋怎麼做的
用料
麵粉糊：低粉 100克
雞蛋（小的） 6個（每個50克）
水或牛奶 55克
玉米油 36克
奶粉 15克
TANG菓珍（橙味） 15克
細砂糖 55克
可可糊：可可粉 3克
水或牛奶 適量
花紋方蛋糕的做法
把蛋黃，蛋白分離，先打發蛋白，打蛋器開中檔，蛋白打成魚眼狀加入1/3細砂糖，打到有一點紋路時，再加入1/3細砂糖，打發到有清晰的紋路，打蛋器有了輕微的阻礙，再加入剩下的細砂糖，繼續打發到打蛋器提起來成小尖狀，蛋白打好，把它放入冰箱冷藏備用。
小貼士
1.我用的雞蛋是土雞蛋，個兒小，大概每個50克，用了6個，也可以用60左右的大雞蛋，5個就可以了，其他的用量不用減。
2.家人都不愛吃太甜的，我用55克甜度正好，如果喜歡甜的，可以再多加10克左右的細砂糖。
3. 蕾絲蛋糕的做法步驟圖，蕾絲蛋糕怎麼做好吃
主料 8寸芝士蛋糕坯1個
輔料 淡奶油400g 糖粉40g 宇治抹茶適量 奶油霜適量 色素適量
步驟
1.先准備白色奶油霜及一把鏟
2.在一張油紙上畫上一個圓，再把圓分成對稱的太極圖
3.在圖上加一張油紙
4.沿著圖紙用白色奶油霜擠出其中一半的太極圖邊緣
5.再在中間擠上白色奶油霜
6.用鏟用少量的力鏟平
7.最後把太極圖填滿，入冰箱凍硬備用
8.淡奶油加入糖粉及抹茶粉打發至於8成發，抹在芝士蛋糕坯周圍
9.把凍硬的奶油霜取出，平鋪在蛋糕的平面上，在另一邊空白處用奶油霜擠豎向細線
10.再擠橫向細線條，豎橫成十字綉網狀
11.在蛋糕周邊加以裝飾
12.在十字綉里的一個個格格里有規律地填滿奶油，形成一個蕾絲圖案。
13.奶油霜用紅色色素調成粉紅，裝入裱花袋中成一條線，再裝入白色奶油霜，紅色奶油霜朝玫瑰花嘴窄那邊，擠出第一層康乃馨花辨
14.第二層康乃馨花辨
15.第三、四層康乃馨花辨，把花入冰霜冷凍
16.取出康乃馨擺放在白色奶油霜上，用抹茶調成綠色擠出花徑及葉子
17.精美優雅大方的康乃馨手繪蕾絲蛋糕
4. 蕾絲邊芝士蛋糕怎麼做
蕾絲邊芝士蛋糕的做法
將奧利奧餅干壓碎，與融化的黃油混合均勻，放入模具底部壓緊實，放入冰箱冷藏15分鍾備用；
奶油乳酪室溫下放軟，加入細砂糖用電動打蛋器打松發；純牛奶、玉米澱粉混合後倒入奶油乳酪中；
雞蛋打散，一點點加入乳酪糊中，充分攪拌均勻；
* 此時，烤箱預熱至160，烤盤加溫水放烤箱中下層；
將混合好的乳酪糊倒入鋪了餅干底的模具中；
黑巧克力隔水加熱融化裝入裱花袋，擠出蕾絲邊兒（或者隨自己的喜好做出各種圖案）；
將模具放入烤箱熱水盤中，約60分鍾左右，取出晾涼即可食用，冷藏4小時口感味道會更好。
5. 翻糖蛋糕裝飾的蕾絲邊可以用翻糖膏煮稠製作嗎
用，巧克力，淡奶油，葡萄糖漿，吉利丁片，白色色素，就可以做了
6. 蛋糕表面線條怎麼處理
蛋糕表面線條我們處理的話，最好是在邊上放一些水果是非常好看的
7. 什麼是蕾絲和面線
蕾絲是一種紡織工藝，有鏤空絲線構成的織品。面線應當是織物表面的線材料。
8. 蛋糕怎麼做翻糖蕾絲的製作高清
食材明細
雞蛋3個
糖40克
低筋麵粉90克
黃油25克
牛奶36克
翻糖膏適量
蕾絲預拌粉27克
甜味口味
烤工藝
一天耗時
高級難度
美到讓人窒息【蕾絲翻糖蛋糕】的做法步驟
1
製作杯子蛋糕（步驟：1-5）將蛋清蛋白分離，蛋清分三次加入白糖用電動打蛋器打發。
2
加入蛋黃，用電動打蛋器再攪打均勻，
3
分兩次篩入低筋麵粉，快速攪打均勻。
4
將融化好的黃油牛奶倒入蛋糕糊中，切拌均勻。
5
倒入紙杯中，烤箱預熱160度，中層上下火，烤30分鍾。
6
製作蕾絲，步驟（6-10）。27克蕾絲預拌粉中加入30克開水。用電動打蛋器高速攪打至如蛋清濕性發泡狀態。
7
用勺子將蕾絲糊鋪在蕾絲模上，用刮板掛勻。要多塗幾次，不要留有空隙，否則脫模時會斷裂。
8
放在乾燥通風的地方，自然晾乾。至不沾手，用能輕松脫模的狀態。切記：不要在太陽下暴曬。我是八點多做好的，下午兩點多才脫模，室溫大概二十三四度。
9
要脫模了，這個步驟更加關鍵，小心的將蕾絲模的邊緣弄出縫隙，然後小心翼翼地將其撕開，一定要有耐心，然後倒著放在桌面上，用刮板壓著左手輕輕地撕開蕾絲模。
10
已經脫模的糖蕾絲。
11
將翻糖膏放在室溫下，用手不停的揉捏，直至如耳垂般柔軟。然後用牙簽粘少許色素膏，塗抹在翻糖膏上。
12
將翻糖膏上的色素膏均勻地揉捏開。
13
用防粘擀麵杖，將翻糖膏擀成薄餅。
14
放在被子蛋糕上，用剪刀將多餘的部分減去，將其貼合在蛋糕的邊緣上。
15
用剪刀將糖蕾絲上的花朵減下來。
16
將杯子蛋糕上塗少許水，只要一點點就好。然後將花朵粘在杯子蛋糕上。
17
製作翻糖玫瑰花朵。步驟（17-22）。撒上糖粉防粘，將翻糖膏搓成長條狀。
18
用小刀將其切成均勻的小段。
19
用大拇指，將其碾成薄片狀。
20
取其中一個，捲起來作為花芯。
21
然後再取一個，包裹在花芯外，在收口處不要捏緊，接著加入下一片，以此類推，最後將所有花瓣捏緊，用翻糖工具，將花瓣往外面撥一下。一朵模擬的玫瑰花。
22
用剪刀將底部剪平。
23
製作翻糖蝴蝶結。步驟（23-25）。取一小塊翻糖膏用防粘擀麵杖擀成薄餅。用小刀切成長條狀。
24
取其中一小條，將其折疊，用翻糖工具，將中間壓成凹狀。
25
再去一小條，包在中間，在下方粘合。
26
充分發揮自己的想像力，展現自己的蕾絲夢吧