㈠ 雙色蛋糕卷的家常做法
前言
雙色蛋糕看起來簡單又不缺乏新意。
材料
主料：麵粉40g、雞蛋2個、牛奶20ml、油22ml、可可粉5g、細砂糖30g、糖粉15g；
輔料：
雙色蛋糕卷
1
蛋清蛋白分離。
2
蛋黃里加入牛奶，油，再篩入低筋麵粉和糖粉。
3
把蛋白打至魚眼泡狀態加入1/3的細砂糖打至可以輕易拉出花紋的時候再加入1/3的細砂糖，最後把所有的細砂糖都加進去打成可以拉出，短小直立尖角的狀態。
4
太硬性發泡的蛋白不適合蛋糕卷所以現在要用手動打蛋器，把蛋白霜打的柔和需要一至兩分鍾，可以拉出彎曲角的時候如圖
5
蛋黃里挑入1/3的蛋白霜加進裡面。
6
隨後把所有的蛋黃糊都加進蛋白霜裡面切拌均勻。
7
挑一小部分加入可可粉。
8
烤盤里抹上油讓油紙更好的貼入烤盤，然後，把兩種顏色的麵糊擠進裱花袋，像圖中一樣親忽略我的手殘。然後可以放入烤箱烤了，180℃10分鍾
小貼士
擠蛋糕糊的時候記得擠可可味的再擠原味的
㈡ 雙色蛋糕最簡單的做法，蓬鬆又有彈性，怎麼壓都不會塌
用料
雞蛋 5個
蛋糕粉（低筋麵粉） 85克
白糖 60克
玉米油 40克
牛奶 50克
可可粉 12克
檸檬汁（或者是白醋） 3-4滴
雙色拉花戚風蛋糕的做法
我買的雞蛋不算大,5個加起來才283克。
小貼士
我比較懶不喜歡寫小貼示,用心和耐心看每一個步驟也能做出美美的蛋糕的。
烤箱要提前160度預熱5分鍾。
蛋糕的溫度要根據自己家烤箱的溫度來決定哦。
每一家烤箱溫度有差異。
㈢ 雙色蛋糕的做法怎麼做
用料
雞蛋 3個
低筋麵粉 90克
黃油 35克
細砂糖 90克
水 20克
抹茶粉 5克
裝飾用酸奶 適量
裝飾用芒果 適量
雙色蛋糕杯的做法
選比較大的雞蛋，分離蛋黃，把蛋白分三次加入細砂糖進行打發。
把低粉過篩到麵糊里，我的麵粉事先已經篩過一次，這是第二次過篩，然後上學翻拌至均勻，注意刮刀一定要挖到盆底。
然後把一半的麵粉倒到裱花袋裡。
剩下的另一半麵糊加入過篩的抹茶粉，拌勻再裝入裱花袋。
模具里均勻刷黃油（這時候可以先預熱烤箱）
把裱花袋剪個洞，交替的擠麵糊到模具里，先擠一點黃色的麵糊再擠一點抹茶麵糊，如此交替擠完所有麵糊。
擠完所有麵糊，輕輕震一下模具，放入已經預熱的烤箱，150度烤30分鍾。
烤好10在烤箱放分鍾就再拿出，溫熱時輕震模具可以輕松脫模。
倒入酸奶和喜愛的水果就可以享用了。
㈣ 雙色冰淇淋蛋糕的做法，雙色冰淇淋蛋糕怎麼做
用料
主料
奧利奧夾心巧克力餅干100克
黑巧克力30克
黃油15克
玉米片
100克
巧克力冰淇淋
170克
香草冰淇淋
350克
輔料
雙色冰淇淋蛋糕的做法
1.
製作材料
2.
1.正方形慕斯圈底部包好錫紙待用
3.
2.餅干先搗碎（或放保鮮袋裡用擀麵杖擀碎）再用孔大點的篩子篩一下，讓餅干碎小點顆粒
4.
2.餅干先搗碎（或放保鮮袋裡用擀麵杖擀碎）再用孔大點的篩子篩一下，讓餅干碎小點顆粒
5.
3.巧克力和黃油一起隔熱水溶化成液態
6.
4.把溶化成液態的黃油巧克力倒入搗碎的餅干碎里拌均勻
7.
5.把拌勻的餅干碎混合物倒入包了錫紙的慕斯圈裡，用刮刀把餅干碎均勻的鋪開按壓平
8.
6.取兩片干凈的塑料片類的薄片，兩邊放好香草冰淇淋，用薄片隔開，中間放巧克力冰淇淋
9.
7.冰淇淋都放好一樣高度位置後，提起兩片薄片取走，放冷凍冰箱凍4個小時
10.
8.凍好取出放溫室片刻即可脫模，再切成小塊，表面撒上玉米片即可
11.
完成嘍
12.
...
㈤ 雙色蛋糕怎麼做
主料： 雞蛋 500克
輔料： 澱粉(蠶豆) 20克
調料： 香油 10克 鹽 5克 味精 1克 各適量
雙色蛋糕的做法：
1. 將蛋清和蛋黃分別置在兩個大碗內；
2. 將鹽5克、水澱粉5克放在蛋黃內，和勻；
3. 另取鹽5克，水澱粉15克放在蛋清內，和勻；
4. 取方盤1 個，刷滿一層香油，先將蛋黃倒入盤內，上蒸鍋蒸7～8 分鍾，開後取出，用干毛巾沾去蛋黃上面的水分；
5. 再將蛋清液倒入盤內蛋黃上面，再蒸10 分鍾左右即成；
6. 將蒸好的蛋糕取出，冷卻後，改刀成菱形片即可上桌。
更多雙色蛋糕信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/shuangsedangao
㈥ 雙色蛋糕的做法，雙色蛋糕怎麼做好吃，雙色蛋糕的家常
雙色蛋糕
的做法圖解1818.先在蛋白中加入5滴檸檬汁，再放1克
塔塔粉
低速打散。
雙色蛋糕的做法圖解77.打散的蛋白加入1/3的細砂糖，中層烤35分鍾.再取原蛋糕糊的一半吧，倒入抹茶麵糊里。
雙色蛋糕的做法圖解1515.用橡皮刮刀翻拌均勻。
雙色蛋糕的做法圖解1616.取兩個
裱花
袋分別把
原味蛋糕
糊和枺茶蛋糕糊裝入袋裡。
雙色蛋糕的做法圖解1010。
雙色蛋糕的做法圖解99，用手動
打蛋器
攪拌均勻。
雙色蛋糕的做法圖解55.再篩入剩餘的
低筋麵粉
，打到蛋白液變得越來越硬挺，紋路越來越細就可以了.烤好後倒扣在烤網上撕掉
油紙
放涼，麵粉忘
一起拍
了，攪拌均勻到無顆粒狀，再取適量蛋糕糊放入盆里翻拌均勻;3白砂糖，用電動打蛋器中速打。
雙色蛋糕的做法圖解88.打到蛋白有細紋時再加入1/，放一旁待用;3，再取
抹茶蛋糕
糊斜擠在盤中，每擠一行一定要空開一行，擠完抹茶蛋糕糊後
再在空格中擠上原味蛋糕糊。然後把烤盤放入預熱好的烤箱中，以上下火，150度.加入剩餘的細砂糖，繼續攪打食材用料
蛋白A4顆
細砂糖A60克
檸檬A5滴
蛋黃B4顆
細砂糖
B20
克
牛奶
B45
克
色拉油B45克
低筋麵粉B80克
塔塔粉A1克
抹茶粉
8克
雙色蛋糕的做法
雙色蛋糕的做法圖解11.把一些材料稱好，油和牛奶我已先放在一起了。
雙色蛋糕的做法圖解1717;3的蛋白。
雙色蛋糕的做法圖解1111.拌好的麵糊倒入剩下的蛋白里。
雙色蛋糕的做法圖解1212.用切拌與翻拌的方式把蛋白和麵糊完全融合。
雙色蛋糕的做法圖解1313.把抹茶粉放入盆內.把牛奶和色拉油攪拌至奶與油融合。
雙色蛋糕的做法圖解22。
雙色蛋糕的做法圖解33，然後我把蛋糕切成了小塊，放入打散的蛋黃里，再加細砂糖繼續攪打。
雙色蛋糕的做法圖解44.先把過篩的低筋麵粉放入2/.先把圖5的麵糊中加入1/。
雙色蛋糕的做法圖解66。
雙色蛋糕的做法圖解1414.先在烤盤里放了一張油紙.分別將蛋白和蛋黃分開裝入容器里
㈦ 抹茶雙色慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材
主料
雞蛋
220g
白砂糖
30g
蛋糕粉
100g
色拉油
20g
食用色素
4滴
輔料
淡奶油
250g
純牛奶
100g
白砂糖
20g
吉利丁片
10g
涼開水
36g
櫻桃
適量
步驟
1.（白色慕斯層）吉利丁片剪成小塊，浸泡涼開水至變軟，倒掉多餘水分，備用。
2.（白色慕斯層）冷藏過的淡奶油放入干凈無水的打蛋盆里，一次性加入白砂糖20克，隔冰水稍微打至稍微變大，放冷藏室備用。
3.（白色慕斯層）純牛奶倒進小奶鍋，加熱，鍋內開始有蒸汽時離火，加入浸泡過的吉利丁片，攪拌至完全融化，稍微放涼。
4.（白色慕斯層）取出冷藏的淡奶油，加入吉利丁液，攪拌均勻。
5.（白色慕斯層）淡奶油吉利丁糊倒進2個模具內，放入冷藏室冷藏2小時以上。
6.（綠色蛋糕坯）預熱烤箱，180度，上下火，然後雞蛋磕開放入干凈無水的打蛋盆，一次性加入白砂糖30克，隔熱水打發至提起打蛋頭用蛋糕糊劃8字緩慢消失的狀態。
7.（綠色蛋糕坯）分2-3次把過篩過的蛋糕粉加入全蛋糊中，快速輕快翻拌均勻至無乾粉顆粒。
8.（綠色蛋糕坯）蛋糕糊中依次分別加入色拉油、滴入綠色食用色素，翻拌均勻，倒進模具中，雙手提起模具震幾下震出大氣泡。
9.（綠色蛋糕坯）送入烤箱，180度，中層，上下火，烤10分-15分鍾，烤制完畢，取出倒扣、放涼、脫模。
10.蛋糕坯放長方形盤子內，慕斯從冰箱取出，蛋糕坯貼合到慕斯上，倒扣，用吹風機熱風吹幾下慕斯底部，依次疊好剩餘的蛋糕坯、慕斯層，放入冷凍室。
㈧ 雙色奶油蛋糕的做法，雙色奶油蛋糕怎麼做好吃
食材明細
低筋麵粉80克
雞蛋75克
淡奶油100克
無鋁泡打粉2克
黃油75克
細砂糖50克
糖粉10克
可可粉2克
甜味口味
烘焙工藝
一小時耗時
簡單難度
12
將打好奶油裝入涼透的杯子蛋糕中，填滿，表面篩上可可粉進行裝飾即可。
奶油雙色蛋糕杯的做法步驟