① 製作榴槤千層蛋糕需要多長時間
主料：低筋麵粉120g ， 榴槤肉3塊
輔料：牛奶380g ， 雞蛋2個 ， 淡奶油200g ， 糖粉45g ， 黃油20克
做法：
1.准備好所用材料，首先將雞蛋打散
2.加入牛奶
3.糖粉、融化的黃油
4.攪拌均勻
5.篩入低筋麵粉用
6.手動打蛋器攪勻看到沒有沒有乾粉顆粒就可以了，放冰箱冷藏30分鍾。
7.榴槤去掉裡面的核
8.用勺子碾碎成醬狀，越細發越好，免得後來抹不平整。
9.冰箱取出冷藏好的麵糊看狀態比之前要細膩濃稠了許多
10.不粘鍋用小火加熱，舀一勺麵糊放在鍋里端起鍋順勢轉一圈，攤成一個蛋餅。
11.鼓泡就可以起鍋取出了，放在干凈的盤子里。全部烙好的餅皮放在冰箱或者其他涼爽的地方降溫待用。
12.淡奶油打發，我打的稍硬些，
13.將榴槤放入
14.攪拌均勻，淡奶油打的干一點，與淡奶油拌合後稠度剛好，榴槤奶油夾餡就做好了。
15.取一個大些的平盤，最底層放上兩張餅皮，抹上一層榴槤奶油餡
16.再放上一張餅皮，以此法操作一直到完成所有的材料，蛋糕就做好了。
17.做好的千層榴槤蛋糕蓋保鮮膜放冰箱冷藏2個小時後再切塊食用味道更好。
小貼士：
1榴槤奶油餡要抹的薄一點，這樣出來的層次才會是層層疊疊的，層數越多越好看。
2餅皮的大小隨意，基本是就是八寸圓模大小好操作。
3你也可以抹一層奶油再抹一層榴槤肉，但我覺得奶油和榴槤先拌合後再抹更容易些
芒果千層蛋糕（8寸超軟版）的做法
用料
蛋皮料：雞蛋 4個
黃油 60g
牛奶 500ml（兩盒剛好）
糖 50g（我已減糖喜歡甜的可以加10-15g）
低粉 200g
餡料：糖 15-20g
動物奶油 300ml（我憑手感倒的）
吉利丁片 半片
芒果 1-2個（我買的肉多的大台芒）
低粉過篩，先把糖和雞蛋打散混合（千萬別打蛋啊！攪拌均勻即可）再加入牛奶、麵粉混合，最後加入隔水融化的黃油。把麵粉顆粒弄盡量沒有！
細滑蛋皮要點：混合均勻的麵糊一定要過篩一次！這樣可以去掉裡面的細小顆粒。你們剛開始肯定會覺得太稀了，我也是這樣，但其實絕對剛好，如果太稠就做不出薄薄的蛋皮了
平底鍋刷一點點黃油，不粘的不刷也可以！一勺蛋液放中間，輕輕轉動鍋讓蛋液滾成圓形，最小火15秒即可！不用翻面，直接倒扣盤子里放涼即可。我家只有10寸鍋所以弄8寸皮得自己轉鍋，自然不能每張一樣大小，所以建議多大鍋攤多大皮。還有我准備了3個盤子這樣蛋皮冷卻會快很多，一點都不會粘在一起。
蛋皮做好就切水果吧！千層裡面一般都用芒果、榴槤、草莓。我家不吃榴槤，榴槤更好做直接攪拌機打爛跟奶油混合就行了！
芒果卻要切成薄片或小顆粒，事實證明切片鋪法絕對比顆粒漂亮和有口感哈～一定買肉多核小的大芒果，我用的大台芒1個就夠了。
一切准備好，我把8寸蛋糕模的底包了一層保鮮膜放裱花盤上，鋪一層蛋皮准備著。開始就打奶油吧！夏天請務必開空調，奶油盆下面再放盆冰水，不然鋪10多層奶油會化的，我又不加任何凝固劑穩定劑的。開高速打到出紋路加糖和融化的吉利丁片（冬天我都不加的夏天得加半片幫助凝固）
開始一層蛋皮一層薄薄奶油，鋪芒果、再抹薄薄奶油、再一層蛋皮，如此重復哈！可以把最漂亮的蛋皮放最下面和上面Y(^_^)Y
繼續鋪ing
快完成啦
最後蓋上一張立刻放入模具里定型，頂上再蓋一層保鮮膜防止皮變硬，放冰箱！至少2小時吧～出來以後奶油凝固了非常好切，兩刀下去看看剖面，是不是很美麗^_^
③ 8寸芒果千層蛋糕怎麼做
用料
主料：奶粉30克、糖粉30克、低筋麵粉50克、玉米澱粉30克、雞蛋4個、黃油20克、水350毫升
輔料：淡奶油450克、幼砂糖55克、芒果果肉350克
芒果千層蛋糕的做法
1.芒果去核，用到切成小塊備用
2.將准備好的主料放在容器中
3.攪拌均勻後過篩
4.鍋子燒熱後塗少量黃油，倒進一小勺麵糊後搖動鍋子，這樣烙出的餅薄厚均勻！待餅鼓起泡泡時即可出鍋。
5.攤好的餅皮一定要放涼後再做蛋糕！不然溫度過高奶油會化掉！減少時間可以放在冰箱冷藏室里降溫哦！
6.將淡奶油與白糖放在容器中，用攪拌器的3、4擋攪拌！大約兩分鍾奶油在盆中可定型即為打發！
7.一層奶油一次餅皮，再一層奶油芒果一層餅皮，再一層奶油一層餅皮……循環到奶油或餅皮用完為止！
烹飪技巧
火候不要太大，不然餅會糊！黃油不要放太多！涼了以後的餅皮更Q！做好的蛋糕放在冰箱冷藏室中1小時後拿出來好切好吃哦
④ 千層蛋糕的做法和配方做法
材料
：低筋麵粉120克、黃油20克、奶油200克、雞蛋2個、牛奶380克、糖粉45克。
製作方法：
把雞蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻，再篩入低筋麵粉打勻，放置冰箱半小時;奶油加少許糖粉打發，待用;把麵糊用不粘鍋煎熟，每張皮大概用湯勺一勺子即可，煎好後放到無水碟子里，稍凍後使用;用一個無水的碟子，攤開一張蛋皮，鋪一層薄薄的奶油，如此類推。完成後放冰箱2小時後切開，就可以享受美食了!
⑤ 做八寸千層榴槤蛋糕需要什麼工具
一般情況下約100克~300克左右這個要看你是什麼樣的標准了。還要添加些其它的添加劑，可以多可以少
⑥ 8寸榴槤千層怎麼做
用料
麵皮：
雞蛋 4個（朋友的建議哈新手實用）
黃油 60g
牛奶 500ML
糖 50g（不太甜，喜甜的可以再加）
低粉 200g
餡料：
糖 15-20g
奶油 300-400ML（建議400ML）
榴槤 若干（根據個人口味添加）
榴槤千層蛋糕8寸的做法
准備的材料如圖榴槤千層蛋糕8寸的做法 步驟1
先將蛋和糖一起攪拌均勻，麵粉過篩備用！榴槤千層蛋糕8寸的做法 步驟2
將蛋液和麵粉混合再加入牛奶和隔水融化的黃油，一起攪拌均勻後過篩！榴槤千層蛋糕8寸的做法 步驟3
啰嗦：一定要過篩哈，這樣蛋液沒有小疙瘩，攤出的蛋皮也比較細膩！榴槤千層蛋糕8寸的做法 步驟4
平底鍋舀一勺蛋液開始攤蛋皮！（一勺的分量根據鍋的大小自己掌握！）這個需要多攤兩次就有經驗了！啰嗦：我用的不粘鍋，所以鍋底沒有刷油，直接攤的，蛋液中本來就有油哈！榴槤千層蛋糕8寸的做法 步驟5
蛋皮小火大概15秒左右就OK了！把蛋皮的邊緣稍微撬一下，然後直接倒扣在盤子里涼冷備用！啰嗦：准備三個盤子換著裝，冬天很快就冷了！榴槤千層蛋糕8寸的做法 步驟6
第一次攤了14張！失敗了兩張，自己感覺很不錯了！千層最好有15張！榴槤千層蛋糕8寸的做法 步驟7
榴槤搗爛備用榴槤千層蛋糕8寸的做法 步驟8
所有蛋皮攤好後就准備打奶油！奶油打到不流動起紋路了就差不多了！啰嗦：最好用電動打蛋機哈，很快就可以打好了！夏天最好用半片吉利丁片，防止奶油融化！冬天不用！榴槤千層蛋糕8寸的做法 步驟9
把榴槤倒進打好的奶油，攪拌均勻！榴槤千層蛋糕8寸的做法 步驟10
開始摸餡料，悲催的我沒有裱花台，只能用盤子代替了！55555而且我的皮有點大，餡料感覺不夠，最好是邊緣都摸上奶油哈！如果是芒果的話，應該就夠了，芒果切片鋪上就可以少用奶油！榴槤千層蛋糕8寸的做法 步驟11
最後蓋上保鮮膜放冰箱冷藏兩個小時，再取出就可以吃了！非常好切，吃起來也很細很軟！榴槤千層蛋糕8寸的做法 步驟12
超級啰嗦：奶油和黃油最好用安佳的哈！口感好很多滴！榴槤千層蛋糕8寸的做法 步驟13
小貼士
不喜榴槤的親可以換成芒果哈！芒果切片，在第三層開始順序擺好，再刷上奶油就可以了！
⑦ 榴槤千層蛋糕是怎麼做的
榴槤千層蛋糕的做法
准備材料
將雞蛋用攪拌器攪拌均勻，注意手法避免太多氣泡
低筋麵粉和玉米澱粉和糖粉三種粉類過篩加入牛奶中拌勻
攪拌的過程中不要太大力，避免產生太多氣泡
然後用漏篩過濾後加入打勻的雞蛋液中
黃油微波爐融化涼透，倒入麵糊中攪拌勻
將黃油和麵糊攪拌均勻
再反復將麵糊過篩兩次，用保鮮膜覆蓋放入冰箱冷藏半小時
不沾平底鍋燒熱後調小火，用小的勺子盛一勺進鍋里，用手端起鍋快速的晃至滿鍋均勻，馬上關火，用余溫把面餅焙熟
切記：想要做出完美的餅皮，一定要耐住性子，明火加熱餅皮會起很多大泡，如果利用鍋子的余溫加熱餅皮，比較費事但是效果真的是令人驚喜
取出餅皮用六寸的慕斯模具切除多餘的餅邊
依次做好20—25張餅皮用油紙包裹後放進冰箱冷藏半個小時
將淡奶油加糖粉打發到八成好放冰箱
榴槤肉用料理機打成蓉
榴槤蓉和淡奶油混合均勻
准備塗抹奶油，首先將一片餅皮放在墊有油紙的轉盤上
用抹刀塗上少量奶油
均勻塗抹
然後再覆蓋一張餅皮再塗抹奶油，重復操作，最好表面蓋上餅皮即可
做好的千層餅放入冰箱冷凍3小時以上，再進行切塊食用
冷凍越久切開的千層榴槤越整齊